Karštas obuolių sidro receptas🍹

Virkite obuolių sultis

• Obuolių sidro galima pasigaminti namuose. Mes paimame apie 6-8 kg obuolių ir iš jų gaminame obuolių sultis. Jei obuoliai yra naminiai, tada jų negalima plauti, o tik nušluostyti šluoste, nes jų paviršiuje yra bakterijų, kurios prisidės prie fermentacijos proceso. Mes supjaustome obuolius į 4 dalis ir, jei norite, pašalinkite šerdį. Mes gaminame sultis su sulčiaspaude. Sidrui geriau naudoti saldžių veislių obuolius, tada sidras pasirodys griežtesnis. Jei sulčiaspaudės nėra, tada naudodami mėsmalę, pirmiausia galite pasigaminti bulvių košės, o paskui išspausti per varškę.
• Tada supilkite sultis į trijų litrų stiklainį ir išmatuokite, ar sultys saldumo, naudodamiesi hidrometru. Sultyse buvo gauta apie 12% cukraus. Jei sultys fermentuojasi, išsiskiria apie 5–6% alkoholio. Kadangi obuoliai neplauti, ant jų buvo išsaugotos laukinės mielės, o pačios sultys turi būti fermentuojamos be pašalinės pagalbos. Mes jį uždengiame vandens sandarikliu ir laukiame, kol sultys fermentuosis.
• Praėjo 5 dienos. Jis viršijo sultis, fermentavo visą cukrų. Įdėkite košę į puodą ir uždenkite marle. Dabar atsargiai nusausinkite ir filtruokite per marlę. Padermė, išbandykite gautą gėrimą ant tvirtovės.
• Jei norite, kad jis būtų stipresnis, įpilkite 50 g į 1 litrą cukraus (t. Y. 150 g cukraus). Vėlgi mes supilame būsimą sidrą į stiklainį ir padėkite jį fermentuoti. Jis skonis tiesiog paprastas jaunas vaisių vynas, bet kvepia sidru. Mes dedame ant vandens užrakto ir tada paliekame fermentuoti.
• Praėjo lygiai 6 dienos, o dabar būsimąjį sidrą reikia atskirti nuo nuosėdų. Nusausinkite naudodami skaidrią žarną, o drenažo skardinę padėkite žemiau tos, kurioje yra sidras.
• Dabar sidrą reikia karbonizuoti, t.y. prisotinti jį anglies dioksidu. Norėdami tai padaryti, paimkite švarius litro plastikinius butelius, kiekviename iš jų per laistymo skardinę supilkite šaukštą cukraus ir užpilkite sidro. Mes paliekame šiek tiek vietos, pažodžiui, 3-5 cm atstumu nuo kaklo krašto, ir uždarykite dangčius. Tada sidras 10 dienų arba geriau 2 savaites siunčiamas į tamsią vietą kambario temperatūroje, kad gazuotų. Jei trečią dieną buteliai netapo kieti, pripūsti, tada į kiekvieną iš jų peilio gale dedame vyno mieles ir šiek tiek cukraus.
• Po 2 savaičių gauname puikų gazuotą gėrimą.

Virimas Obuolių sidras

1. Dabar gaminame šildantį gėrimą su prieskoniais iš sidro. Norėdami tai padaryti, supilkite sidrą į keptuvę ir uždėkite ant nedidelės ugnies.
2. Įpilkite 9 gabaliukus gvazdikėlių, 6 gabalėlius žvaigždinio anyžiaus, 3 lazdeles cinamono, 3 vanilės ankštis.
3. Padalinkite 3 apelsinus ir 6 mandarinus ir išspauskite iš jų sultis tiesiai į lėkštę.
4. Ten užpilkite 200 ml granatų sulčių. Įpilkite 1 šaukštelį malto muskato riešuto ir gerai išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Skanus šildantis gėrimas yra paruoštas.
5. Patiekdami į stiklinės ar stiklinės dugną, supilkite granatų sėklas.