Virtuvės prietaisai ir indai: medinės iešmeliai, matavimo puodelis, virtuvės svarstyklės, troškintuvas, viryklė, mentelė, silikoninis kilimėlis arba kepimo popierius, šaukštas
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Obuoliai | 4 vnt |
| Cukrus | 400 g |
| Vanduo | 60 ml |
| Gliukozės sirupas | 200 g |
| Maisto dažymas | keli lašai |
| Susmulkinti sūdyti riešutai | papuošimui |
| Konditerijos pabarstukai | papuošimui |
Žingsnis virimo
- Į troškintuvą supilkite 400 g cukraus.
- Supilkite 60 ml vandens.
- Įpilkite 200 g gliukozės sirupo.
- Mes įdedame troškintuvą ant ugnies, mišinį užvirkite, nepamiršdami maišyti. Nuo virimo momento virkite sirupą 5-6 minutes ant didžiausios ugnies.
- Nukelkite troškintuvą nuo ugnies ir įlašinkite kelis lašus maisto dažiklių. Maišydami sirupą, palaukiame, kol jis šiek tiek atvės ir burbuliukai pradings.
- Į 4 obuolius įkiškite medinę pagaliuką - šiek tiek giliau nei per vidurį.
- Kiekvieną obuolį pamerkite į karamelę, šiek tiek pakreipdami troškintuvą. Mes darome tik vieną apsisukimą, kad karamelės sluoksnis nepasirodytų labai storas. Mes laukiame porą sekundžių papildomos karamelės stiklinės. Pašalinkite perteklių ant troškintuvo krašto.
- Švelniai apvyniokite obuolio dugną konditeriniu pabarstuku ar riešutais.
- Paruoštą obuolį uždėkite ant silikono kilimėlio ar kepimo popieriaus.
Likusi karamelė gali būti naudojama saldainiams gaminti.
- Surinkę karamelę į šaukštą, truputį supilkite ją ant silikoninio kilimėlio ar kepimo popieriaus.
- Įdėkite medinį iešmą į karamelę ir pasukite 180º.
- Viršus galite papuošti konditerijos gaminiais arba riešutais. Jei karamelė pradeda kietėti, ją galima šiek tiek pašildyti - ji taps skysta, ir jūs galėsite toliau dirbti.
- Po 10–15 minučių visiškai atvėsusi karamelė sukietėja ir gali būti lengvai pašalinama iš kilimėlio. Pasirodo, 30 saldainių.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše autorius demonstruoja skanių ir elegantiškų obuolių, karamelės, bei ledinukų paruošimą.
Mieli virėjai, rašykite, ar pavyko nustebinti artimuosius originalia dovana - rankų darbo obuoliais karamelėje? Galbūt karamelę gaminate kitaip? Naudojate slaptus ingredientus? Kviečiame pasidalyti.