Plakta kiaušiniai kaip virti sumaišytą omletą

Oro plakta kiaušiniai yra populiarūs Amerikoje ir Europoje (jie tai vadina plakta kiaušiniais). Patiekiama kaip pašnekovas pusryčiams ir vakarienei, su šeima ir restoranuose. Jie imasi kai kurių patiekalų kaip pagrindą ir gamina su įvairiais priedais: žolelėmis, šonine, sūriu, pomidorais, svogūnais ir alyvuogėmis. Mūsų rajone šis kiaušinių virimo būdas dar nėra toks paplitęs. Nors kaip alternatyva plaktam kiaušiniui ir klasikiniam plaktam kiaušiniui, pašnekovai naudojami gana dažnai.

Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 167 kcal. Tai yra, talkininkas, iškeptas orkaitėje arba lėtoje viryklėje, nekepdamas dideliame kiekyje aliejaus, su mažai kalorijų turinčiu įdaru iš mažai riebių sūrio, žolelių, pomidorų, tinkančių dietoms ir tinkamai maitinantis.

Kaip virti plaktus kiaušinius? Į įkaitintą keptuvę supilkite lengvai sumuštus kiaušinius ir lėtai maišykite nuo krašto iki vidurio, kol iškeps.

Virimo triukai

• Stebėkite temperatūrą. Norėdami, kad plakta kiaušiniai nebūtų standūs ar „guminiai“, virkite ant vidutinės ugnies. Ir baigiant virti, porą sekundžių nuimkite keptuvę nuo ugnies.
• Suplakite keptuvę. Norėdami, kad išplakti kiaušiniai būtų minkšti, kreminiai, turėtumėte kuo greičiau išgarinti skysčio perteklių. Proceso metu purtykite keptuvę, o skystis kaupsis apačioje, taip paruošdamas mišinį greičiau.
• Jei norite prabangos, nedelsdami pradėkite apversti pečių ašmenis. Nereikia laukti, kol apatinis sluoksnis „sugriebs“. Taigi patiekalas pasirodys oro ir puikus.
• Gerai išplakite kiaušinius. Mažiau baltymų „plūduriuoja“ paviršiuje, o išplakti kiaušiniai yra vienodo skonio ir išvaizdos.
• Vietoj pieno naudokite grietinėlę. Patiekalas bus saldaus ir kreminio skonio.
• Norėdami gauti papildomą tūrį, įpilkite žiupsnelį sodos. Už 2 sumuštus kiaušinius užtenka užpilti soda ant peilio galo.

Klasikiniai receptai

Išplakti kiaušiniai keptuvėje, kaip nuotraukoje

Vos per 10–12 minučių galite išvirti standartinį plaktą kiaušinį. Kai tik aliejus keptuvėje pradeda burbuliuoti, supilkite kiaušinių mišinį. Ir tuoj pat išmaišykite - kepti kiaušiniai įgaus oro, kreminės konsistencijos. Norėdami gauti sunkesnės formos birius gumulėlius, leiskite apatiniam sluoksniui švelniai „patraukti“.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• pienas - 1,5 šaukšto;
• sviestas - 20 g;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

1. Kiaušinius plakite šluotele iki vientisos masės. Įpilkite pieno, druskos, prieskonių. Vėl išplakite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
3. Supilkite kiaušinių mišinį ir virkite ant vidutinės ar silpnos ugnies, nuolat maišydami.
4. Pabarstykite gatavą patiekalą supjaustytomis žolelėmis.

Su pomidorais ir sūriu

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• kietasis sūris - 80–100 g;
• pomidoras - 2 vidutiniai;
• sviestas - 20 g;
• druska, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu. Nuimkite žievelę ir supjaustykite skiltelėmis ar kubeliais.
2. Sūrį sutarkuokite ant rupios arba vidutinės tarka.
3. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite sūrį, pomidorus, druską ir pipirus. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite kiaušinių mišinį.
5. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, arba dėkite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 10–15 minučių.

Pokalbius su pomidorais galima virti taip, kad pomidorai būtų kepti arba kepti gabalėliais. Šiam virimo būdui geriau imti vyšninius pomidorus. Jie išskiria šiek tiek sulčių ir išlaiko savo formą. Kauliukus supjaustykite daržovėmis.Šviesiai apkepkite keptuvėje ir apvoliokite sumuštuose kiaušiniuose.

Originalūs mišraus kepto kiaušinio receptai

Keptuvėje su kumpiu ir grybais

Populiarūs kepsneliai ir kruasanai iš tiesų gaminami greitai ir lengvai. Kai yra tešlos, į ją galite įdėti beveik viską, kas yra šaldytuve. Pokalbių dėžutė tešlos pyraguose yra paprasta, skanu ir naudinga. Puff nereikia valgyti iškart po paruošimo. Jie gali būti naudojami pusryčiams ir vakarienei, kaip užkandis, pasiimti su savimi kelyje ar į darbą.

Jums reikės:

• tešlos pyragas - 1 lapas;
• kiaušiniai - 6 gabalėliai;
• pievagrybiai - 150-200 g;
• kumpis - 150-200 g;
• sūris - 80 g;
• kapotų žalumynų (krapai, petražolės) - 2-3 šaukštai;
• sviestas - 20 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• kiaušinis tepimui - 1 gabalas.

Virimas

1. Grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
2. Kumpį supjaustykite kauliuku ir suberkite į grybus. Kepkite dar keletą minučių.
3. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
4. Mušti kiaušinius. Į juos įpilkite sūrio, supjaustytų žolelių, druskos ir pipirų.
5. Supilkite sumuštus grybus su kumpiu. Virkite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, nuolat maišydami.
6. Plonai iškočiokite tešlą. Iš šonų padarykite 2-3 cm storio horizontalius pjūvius.
7. Viduryje paskleiskite įdarą. Iš supjaustytų juostelių apvyniokite pynę. Klijuokite tešlą gerai vyniotės pradžioje ir pabaigoje.
8. Įmuškite kiaušinį ir sutepkite visą košės paviršių.
9. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, 15-20 minučių.

Su baklažanais lėtai viryklėje

Kai standartiniai plakta kiaušiniai jau atsibodo, originalios įdaro galimybės ateina į pagalbą. Kepti baklažanai, skanūs kaip grybai, harmoningai derinami su kiaušiniu. „Multicooker“ pokalbių dėžutė pasirodo nuostabi ir talpi, svarbiausia - įsitikinkite, kad ji nedega. Norėdami tai padaryti, maišykite dubenį.

Jums reikės:

• vidutinis baklažanas - 1 gabalas;
• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• česnakai - 2 šoninės;
• kapotų krapų (šviežių arba džiovintų) - 2-3 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• tarkuotas muskato riešutas (nebūtina) - 1 žiupsnelis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas

1. Nuplaukite baklažaną ir nuimkite stiebus. Kauliukai 1 cm storio.
2. Sutepkite pašildytą keptuvę augaliniu aliejumi. Virtą baklažaną pakepinkite ant vidutinės ugnies 7-10 minučių.
3. Sudėkite susmulkintus krapus, susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir muskato riešutą.
4. Viską supilkite į keptuvę 1-2 minutes. Supilkite į multicooker dubenį.
5. Įmuškite kiaušinius ir supilkite baklažanų mišinį. Gerai išmaišykite. Nustatykite režimą „Kepimas“.
6. Atidarykite dangtį ir sumaišykite turinį. Palikite dar 2–3 minutėms. Patiekalas paruoštas!

Mūsų kūnas visada reikalauja mitybos įvairovės. Todėl paprastas maistas kartais yra naudingas skirtingais būdais. Pasirinkite originalų plaktų kiaušinių receptą ir nudžiuginkite savo buitį skaniu ir „nauju“ patiekalu!

Kiti kiaušinių receptai