Virtuvės prietaisai ir indai: didelis dubuo, šluotelė, tešlos kastuvas, ridenimo kaištis, lipni plėvelė, silikoninis šepetys, kepimo skarda, pergamento popierius, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 250 ml (1 puodelis) |
| Miltai | 525 g (3,5 puodelio.) |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Cukrus | 3 šaukštelių |
| Druska | ½ šaukštelio |
| Sviestas | 200 g |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Actas (9%) | 1 valgomasis šaukštas. l (jei 5% - 2 šaukštai. l.) |
Žingsnis virimo
- Dideliame dubenyje ar dubenyje išplakite 1 kiaušinį. Plakite šakute ar plaktuvu.
- Į kiaušinį įpilkite 3 šaukštus. l cukraus ir ½ šaukštelio druska. Gerai išplakite.
- Į mišinį įpilkite 250 ml vandens (jis turėtų būti kambario temperatūros). Įpilkite 1 šaukštą. l actas ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Išsijokite 525 gramus miltų ir palaipsniui supilkite į mišinį. Gerai išmaišykite.
- Minkykite minkštą tešlą. Jei reikia, įberkite truputį miltų. Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo jų kokybės.
- Kai dubenyje jau susidarė gabalėlis, padėkite jį ant stalo, iš anksto apibarstytą miltais. Mes ir toliau minkome. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.
- Kai tešla nustos lipusi prie rankų, padalykite ją į dvi lygias dalis.
- Kiekvieną gabalą iškočiojame su riedėjimo kaiščiu. Tai turėtų būti 3-5 mm storio sluoksnis.
- Būtina suminkštinti šiek tiek 100 g sviesto ir paskirstyti jį ant iškočiotos tešlos paviršiaus. Rekomenduojama naudoti aukštos kokybės aliejų.
- Sutepkite valcavimo kaištį augaliniu aliejumi ir, pradedant nuo galo, apvyniokite gatavą tešlos sluoksnį ant valcavimo kaiščio.
- Ant suvyniotos tešlos viršaus darome išilginį pjūvį.
- Nuimkite jį nuo valcavimo kaiščio ir sulankstykite knyga.
- Tešlą supilame į lipnią plėvelę ir dedame į šaldytuvą maždaug valandai.
- Atvėsusią tešlą iškočiokite į 3–5 mm storio sluoksnį.
- Tada mes sulankstyti ją knyga ir vėl išvynioti, bet šį kartą su 5-7 mm storio.
- Turėtumėte turėti stačiakampį sluoksnį. Dabar mes jį supjaustome „kalbomis“, tai yra maždaug 4-5 cm pločio juostelėmis, tą patį darome su antrąja bandymo dalimi.
- Kiekvienas „liežuvis“ sudrėkinamas vandeniu iš viršaus. Patogumui mes naudojame specialų silikoninį šepetėlį.
- Ir panardintas į cukrų.
- Kepimo formą dengiame pergamentiniu popieriumi ir „liežuvius“ dedame nedideliu (1-2 cm) atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 15-20 minučių, kol „liežuviai“ taps aukso rudos spalvos. Kepimo metu orkaitė neturi būti atidaroma.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas pateikia išsamų receptą, kaip kepti skanius, auksinius „liežuvėlius“. Galite lengvai išmokti kepti košės pyragus, išmokti jų kepimo paslapčių, kad jūsų gydymas pasirodytų skaniausias ir nepamirštamas.
Dažnai tokie pūkuoti „liežuviai“ naudojami kaip desertas. Galų gale, jie puikiai papildo bet kokį arbatos vakarėlį. Kai kurie žmonės mėgsta juos naudoti tokia forma, o kiti mieliau vartoja maisto papildus, tokius kaip uogienė, uogienė ar varškė. O su kuo jūs labiau mėgstate valgyti „pučus“?
Kiti pyragaičių patiekalų receptai
Malonaus skaitymo!