Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, kepimo skarda, kulinarinis šepetys, įvairaus dydžio patiekalų rinkinys, peilis, pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Mielių tešla | 1,5 kg |
| Kietas sūris | 200 g |
| Dešra | 200 g |
| Marinuoti agurkai | 100 g |
| Varpinė paprika | 100 g |
| Vištienos kiaušiniai | 1 vnt |
| Pienas | 50 ml |
| Kečupas | 2 šaukštai. l |
| Augalinis aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti uždarą picą, jums reikės mielių tešlos, ją galite nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje arba pasigaminti namuose. Padalinkite visą tešlą į 2 lygias dalis pagrindui ir „dangčiui“. Viena iš dalių tolygiai iškočiojama per kepimo skardos plotą, anksčiau sutepta augaliniu aliejumi.
- Kaip padažą naudojame kelių šaukštų kečupą, pomidorų pastą arba tarkuotus pomidorus. Aromatinių žolelių galima dėti pagal pageidavimą.
- 50 g kieto sūrio sutarkuokite ant rupios trintos trintuvės ir ant jų lengvai pabarstykite padažo, kad pica geriau priliptų, kai sūris išsilydo.
- Dešra (ji gali būti bet kokia: virta arba rūkyta, pagal jūsų skonį) supjaustoma plonomis juostelėmis ir tolygiai paskirstoma kitu sluoksniu.
- Nuplauname papriką ir pašaliname nevalgomas dalis. Supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat nusiųskite į picą. Norėdami daugiau pikantiškumo ir aštrumo, galite pridėti šiek tiek karštų pipirų.
- Kitas sluoksnis bus marinuoti marinuoti agurkai. Mes nuplauname juos iš sūrymo pertekliaus ir supjaustome mažais kubeliais arba tiesiog apskritimais.
- Likusius 150 g sūrio sutarkuojame ant rupios trintuvės ir gausiai apibarstome likusiu picos įdaru. Įvairiems skoniams nurodytomis proporcijomis galite pasiimti įvairių rūšių sūrio.
- Iškočiojame antrąją bandymo dalį, uždedame įdarus ant viršaus ir gerai sujungiame kraštus, kad neliktų tarpų ir pica neatsidarytų.
- Šį tešlos sluoksnį sutepkite 1 vištienos kiaušinio ir 50 ml pieno mišiniu, tokiu būdu gatavas patiekalas suteiks papildomą auksinę plutą. Kepimo metu iš picos garui nepatektų garų, tešloje galite padaryti keletą skylių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 205–230ºС, joje kepkite picą 40–45 minutes. Pasirengimą galima patikrinti medine lazda.
- Patiekite karštą picą, supjaustytą porcijomis. Paprašius papuoškite šviežiomis žolelėmis ir įvairiais padažais.
Ar žinai Itališkas uždaros picos variantas vadinamas calzone. Šis patiekalas gaminamas pusmėnulio pavidalu, o įdarą pagal klasikinį receptą sudaro mocarelos sūris ir saulėje džiovinti pomidorai. Įdaras gali būti bet koks pagal jūsų skonį: su dešra, mėsa, jūros gėrybėmis, alyvuogėmis, kukurūzais, grybais, baltais ir raudonais padažais ir kt.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše taip pat galite žiūrėti uždarytos picos gaminimo receptą. Iš jo pasisemsite naudingos informacijos apie visus virimo etapus ir įdaro variantus.
Dabar jūs žinote, kaip virti uždarą picą su dešra, sūriu ir daržovėmis. Receptas yra labai paprastas ir jo įgyvendinimas nereikalauja daug laiko. Pica yra vienas geriausių užkandžių šventėje, šeimos vakarienėje ar vakarėlyje. Jo skonis puikiai papildo visą gėrimų spektrą: nuo žaliosios arbatos iki sudėtingų kokteilių. Apskritai kepkite šį universalų patiekalą ir mėgaukitės rezultatu. O kokius daiktus įdėtumėte į uždarą picą? Papasakokite apie tai komentaruose. Nepaprastas apetitas, skanūs ir nuoširdūs patiekalai!
Kiti picos receptai
Saldi pica
Kukulinė pica
Picos Cezaris
Pica su dešros sūriu ir pomidorais
Mėsos pica
Kukulinė pica
Picos Cezaris
Pica su dešros sūriu ir pomidorais
Mėsos pica
Nepaprastas apetitas!