Virtuvės prietaisai ir indai
- matavimo puodelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- gilus dubuo;
- smulkios trintuvės ar česnako presas;
- dangtis arba plokščia plokštė.
Sudedamosios dalys
- Jauni agurkai - 1 kg
- Švieži krapai - 1 ryšelis
- Karšti karšti pipirai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštas. l
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Actas 9% - 2 šaukštai. l
- Augalinis aliejus - 50 ml
Žingsnis virimo
- Iš pradžių reikia paruošti kilogramą agurkų. Užkandžiams galite naudoti bet kokius agurkus, tačiau geriau tinka jauni, sultingesni ir traškesni. Mes gerai nuplauname juos po tekančiu vandeniu ir supjaustome uodegas iš abiejų pusių. Kiekvienas agurkas pirmiausia supjaustomas į 4 dalis, tada supjaustomas per pusę. Jei norite, agurkus galima supjaustyti skiltelėmis, o ne griežinėliais. Įdėkite paruoštus agurkus į gilų dubenį.
- Didelė krūva jaunų krapų nuplaunama ir smulkiai supjaustoma. Prie užkandžio taip pat galite pridėti kalendros ar petražolių. Supjaustyti krapai siunčiami į dubenį su agurkais.
- Karštos paprikos valomos iš sėklų ir supjaustomos mažais gabalėliais. Jei jums patinka pikantiškesnis užkandis, tuomet pipirų kiekį galima padidinti arba, atvirkščiai, sumažinti, jei nemėgstate aštrų patiekalų. Į agurkus ir krapus suberkite pipirus.
- Ant dailios trintuvės sutrinkite 2–3 dideles skilteles česnako. Jį taip pat galima perduoti per spaudą ir išsiųsti į dubenį su likusiais ingredientais. Į dubenį su agurkais įpilkite 1 pilną šaukštą druskos ir 2 šaukštus. l cukraus. Supilkite į visus ingredientus 2 šaukštus. l actas 9%. Jei norite, actą galima pakeisti panašiu kiekiu citrinų sulčių, tačiau su actu užkandis yra pikantiškesnis.
- Pabaigoje supilkite 50 ml augalinio aliejaus į užkandį ir viską gerai išmaišykite. Galite pasiimti kvapnų saulėgrąžų aliejų arba bekvapį, tačiau tada užkandis išeis ne toks sočiųjų. Jau dabar maišant agurkus ir kitus ingredientus pradedamos išskirti sultys.
- Indą uždengiame agurkais su dangčiu arba plokščia plokštele ir paliekame kambario temperatūroje 1-2 valandas. Geriau leisti agurkams ilgiau stovėti, kad išsiskirtų daugiau sulčių, o užkandis tapo kiek įmanoma sotus ir skanus.
- Po 1-2 valandų agurkų užkandis yra visiškai paruoštas, jį galima perkelti į gražų patiekalą. Patiekite užkandį su bet kokiu garnyru, mėsos ar žuvies patiekalais.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas skirtas skanių ir kvapnių užkandžių iš šviežių agurkų paruošimo procesui. Pagaminti namuose yra labai paprasta, nes viskas aprašoma paprastai ir etapais. Užkandžiams geriau naudoti jaunus agurkus, taip pat kai kurias kitas daržoves ir ingredientus, išvardintus vaizdo įrašo pradžioje, rekomenduojamu kiekiu.
Ar bandėte išplakti užkandį šviežių, jaunų agurkų? Kokie papildomi ingredientai buvo naudojami ir kokiu kiekiu? Su kuo dažniausiai patiekiate panašų agurkų užkandį? Komentaruose pasidalykite savo patirtimi gaminant skanius ir kvapnius agurkus su krapais.