Žuvies filė su želatina - receptas su lašiša

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, dubuo, šaukštas su plyšiu, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas virtuvei, popierinės servetėlės.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Šiandien iš raudonos žuvies paruošime skanų ir sveiką aspalą.

1. Mes naudosime lašišą: kraigą, galvą, minkštimo gabaliukus. Prieš naudodami, mes plauname žuvis po tekančiu vandeniu, išvalome ją nuo svarstyklių, supjaustome gabalėliais, atskirdami galvą ir uodegą. Aš perkuoju drebučių keterą atskirai. Prieš naudojimą jį taip pat reikia nuplauti. Įdėkite visas dalis į keptuvę, atidėkite.
   
2. Svogūną pašaliname iš luobelės, nuplauname po čiaupu ir įdedame į keptuvę su žuvimi. Nulupkite vidutinio dydžio morką, nulupkite ir suberkite į keptuvę.
   
3. Dabar mes mesti 4 mažus lauro lapus, užpildyti šaltu švariu vandeniu, įdėti keptuvę ant ugnies. Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų žuvį 2-3 centimetrais. Užvirkite, gautas putas pašalinkite šaukštu su šaukštu, druskos pagal skonį, sumažinkite šilumą. Toliau troškinkite, kol žuvis bus paruošta.
   
4. Žuvis turėtų virti apie pusvalandį. Po 30 minučių ugnį išjunkite. Iš sultinio išimame žuvies gabalėlius, atidėtus atvėsti. Mes filtruojame žuvies sultinį. Dabar jums reikia surinkti riebalus iš sultinio. Tai darome su popierinėmis servetėlėmis, švelniai panardindami jas ant viršaus, kur susikaupė daug riebalų.
   
5. Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Norėdami sužinoti, kiek želatinos reikia patiekalui, atidžiai perskaitykite instrukcijas ant pakuotės. Tai rodo proporcijų skaičių vienam vandens tūriui. Taigi galite apskaičiuoti, kiek želatinos jums reikia mirkyti gautame sultinyje, ir žinote jo tūrį. Kai želatina ištirps, įpilkite į ją karšto sultinio, gerai išmaišykite.
   
6. Ant viryklės virkite 6-8 putpelių kiaušinius, nulupkite juos, supjaustykite pusėmis. Mes atlaisviname lašišos minkštimą nuo kaulų, sudedame į specialų permatomą indą, skirtą aspiams, iš anksto užpildami šiek tiek sultinio ant indo dugno, kad dugnas būtų uždengtas.
   
7. Tarp lašišos mėsos dedame pusę putpelių kiaušinių, konservuotų žaliųjų žirnelių. Beje, galite virti ir šviežius žirnius, naudokite suplaktą patiekalą. Taip pat paskirstome kelis granatų grūdus, morkų griežinėlius, kuriuos virėme sultinyje, prieš tai įpylę, supjaustę.
   
8. Dabar užpildykite indą gautu sultiniu, palikite jį ant stalo, kol jis visiškai atvės. Kai sultinys atvės, keletą valandų padėkite indą į šaldytuvą.
   

Po kelių valandų gauname labai gražaus ir skanaus produkto. Jis gali būti paruoštas šventiniam stalui, susitikimams, vestuvėms, gimtadieniams, Naujųjų metų šventėms.

Pagrindinis želė patiekalo komponentas, raudona žuvis, turi krūvą privalumų. Mūsų lašiša, viena iš raudonųjų žuvų rūšių, teigiamai veikia žmogaus organizmą: gerina medžiagų apykaitą, kraujotaką, normalizuoja kepenis, virškinimo organus, stiprina imuninę sistemą ir nervų sistemą. Nesivaržykite elgtis su draugais, kviesdami juos aplankyti jus ir išvirkite aštrių patiekalų iš lašišos.

Vaizdo įrašo receptas

Šeimininkas aiškiai ir išsamiai pasakoja apie tai, kaip tinkamai iškepti avieną iš lašišos, informuoja apie produktų skaičių, pridedant informaciją, parodydamas gaminimo procesą.

Kiti žuvies receptai