Baklažanų receptai orkaitėje: dietos, šventinių, mėsos ir sūrio variantų pasirinkimas

Baklažanai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, šiltos salotos, užkandis ar garnyras. Jie derinami su mėsa, paukštiena, grybais, graikiniais riešutais, įvairiomis daržovėmis. Paruoškite aromatinius vaisius ant grotelių, rankovės, folijoje, vazonuose ar lėtoje viryklėje. Penkios rekomendacijos padės kepti baklažanus orkaitėje kuo greičiau ir skaniau.

1. Kartumas. Mėlynuose yra solanino - medžiagos, kuri vaisiams suteikia kartumo. Kad griežinėliai nesukristų, prieš virdami, juos pusvalandį pamerkite į druskos vandenį.
2. Amžius. Prinokę vaisiai virkite šiek tiek ilgiau. Iš anksto juos pakepkite - tai padidins minkštumą, sumažins gaminimo laiką. Jaunas daržoves galima iškepti iš karto.
3. Kokybė. Švieži egzemplioriai turi ryškią mėlynai juodą žievelę, sultingą minkštimą su nedidele sėklų dalimi.
4. Džiovinimas. Pjaustytos daržovės greičiau iškeps, jei prieš kepdami džiovinsite riekeles.
5. Pjovimas. Susmulkintos skiltelės virinamos ne ilgiau kaip 15 minučių 180 ° C temperatūroje, šiek tiek daugiau nei pusvalandis praleidžiamas sveikų vaisių kepimui.

10 būdų, kaip iškepti baklažanus orkaitėje, yra labai skanu

Baklažanų receptai orkaitėje yra įvairūs ir daugialypiai. Vakarienei namų ūkio ratuose tinka mėlyni užkandžiai po sūrio plutele, kepami su bulvėmis ar grybais, kurie gali būti orkaitėje. Laivai ar ritiniai su graikiniais riešutais įspūdingai atrodys ant šventinio stalo. Jei laikysitės patarimų ir viską darysite teisingai, indai pasiteisins - laižys pirštus. Žemiau esančiame pasirinkime yra dešimt virimo variantų, skirtų bet kokiam, net ir patinkančiam, skoniui.

Su pomidorais ir parmezanu

Savybės. Kepti baklažanai su sūriu ir pomidorais papuoš tiek įprastus, tiek šventinius patiekalus. Česnakai patiekalui suteikia pikantiško aštrumo, o pomidorų ir sūrio įdaras žadina apetitą.

Iš ko susideda:

• baklažanai - du;
• pomidoras - vienas;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• Parmezanas - 80 g;
• grietinė - 100 ml;
• prieskoniai
• druska, pipirai.

Žingsnis po žingsnio

1. Iškirpkite mažus mėlynus žiedus, rudą aliejaus lašą iki aukso rudos spalvos.
2. Pomidorus susmulkinkite į plonus žiedus.
3. Česnako skilteles sumalkite, sumaišykite su grietine.
4. Parmezaną sutrinkite į trupinius.
5. Į pirmąjį sluoksnį iškeptus keksiukus sudėkite į karščiui atsparią formą, sutepkite grietine.
6. Uždenkite juos pomidorų riekelėmis, druska, sutepkite česnako padažu.
7. Užkandžio viršų papuoškite tarkuotu parmezanu ir pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę 180 ° C temperatūroje.
8. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Valtys

Savybės. Kiek laiku paruošti patiekalą orkaitėje? Kepti baklažanai su malta mėsa orkaitėje yra širdingos vakarienės variantas. Sultingas ir maistingas patiekalas dalimis, bet tuo pačiu - lengvas.

Iš ko susideda:

• baklažanai - trys;
• malta jautiena - 500 g;
• svogūnas - viena galva;
• morkos - viena;
• sūrio ―150 g;
• du pomidorai;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• prieskoniai, druska.

Kaip kepti

1. Baklažanus supjaustykite skersai, išvalykite minkštimą. Užpildykite vandeniu, palikite pripildyti.
2. Sūdykite valtis, palikite kuriam laikui.
3. Susmulkinkite svogūnus, morkas ir česnaką, pradėkite kepti aliejuje.
4. Išvyniokite minkštimą iš drėgmės, supjaustykite strypais. Įpilkite į daržovių mišinį.
5. Pomidorus nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite.
6. Įpilkite maltos mėsos ir prieskonių, sumaišykite, pakepkite dar dešimt minučių.
7. Gautu įdaru užpildykite baklažanų bakus, perkelkite juos į kepimo skardą.
8. Pabarstykite dosniai sūrio trupiniais.
9. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę 40 minučių, kepkite 200 ° C temperatūroje.

Visas

Savybės. Kepti sveikus baklažanus orkaitėje nėra sunku, gaunamas labai skanus patiekalas. Minkštimas gali būti naudojamas salotoms ir užkandžiams gaminti. O daržoves galite perpjauti per pusę, užpilti pomidorų ar česnako padažu, pabarstyti žolelėmis, patiekti vietoje garnyro. Rinkitės mažus ar vidutinio dydžio daiktus - jie kepa greičiau. Jei vaisius didelis, perpjaukite jį per pusę.

Iš ko susideda:

• baklažanas - vienas;
• sviestas ―20 g;
• druskos.

Kaip kepti

1. Įdėkite švarius vaisius ant kepimo skardos, padengtos folija.
2. Keliose vietose šakute sutarkuokite žievelę, kad kepant ji nesprogtų.
3. Sutarkuokite su sviestu ir druska.
4. Kepkite 45 minutes, periodiškai sukdami.
5. Paruoškite atvėsintą mėlyną, iš jo pašalinkite žievelę.
6. Į sultingą minkštimą įpilkite žolelių ir daržovių pagal skonį.

Ratatouille

Savybės. Tradicinis prancūziškų daržovių patiekalas. Kepti baklažanai orkaitėje, alyvuogių aliejus ir aromatinės Provanso žolelės prideda žvilgsnio į receptą. Ratatouille yra tinkamas vegetarų dietai, dera su tinkama mityba.

Iš ko susideda:

• cukinijos - du gabalėliai;
• baklažanas - du gabalėliai;
• pomidorai - penki gabalėliai;
• Bulgarų pipirai - vienas gabalas;
• svogūnas - viena galva;
• česnakai - keturios gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• Provanso žolelės - 30 g;
• druska, pipirai.

Kaip kepti

1. Mėlynus supjaustykite apskritimais, druska, palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Cukinijas taip pat supjaustykite apskritimais.
3. Trys pomidorai supjaustyti žiedais.
4. Du pomidorus užpilkite karštu vandeniu, nulupkite. Tada supjaustykite kubeliais.
5. Iš pipirų pašalinkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.
6. Susmulkinkite svogūną.
7. Česnako skilteles perleiskite per spaudą.
8. Daržovių kubelius (pomidorus, paprikas, svogūnus) sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.
9. Supilkite padažą į formą, įdėkite į ją daržoves.
10. Pabarstykite smulkintu česnaku, aromatinėmis žolelėmis, paskaninkite alyvuogių aliejumi.
11. Uždenkite formą folija, padėkite į orkaitę 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite iki aukso rudos spalvos dar 15 minučių.

Su mocarela

Savybės. Mėlyna, kepta su mocarela ir pomidorais, yra ryškus itališkos virtuvės patiekalas. Tinka kaip lengva dieta dietos vakarienė.

Iš ko susideda:

• baklažanai - du;
• pomidorai - trys;
• mocarela - 200 g;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 15 ml;
• Itališkos žolelės - 30 g;
• bazilikas - 20 g;
• druskos.

Kaip kepti

1. Mėlynus supjaustykite maždaug 1 cm storio žiedais.
2. Druską, palikite pusvalandį, kad atskirtų kartaus sultis.
3. Česnako skilteles perleiskite per spaudą.
4. Pomidorus 15 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite, nulupkite ir supjaustykite žiedais.
5. Sūris supjaustomas plonomis plokštelėmis.
6. Stačiakampio formos eilėmis pakaitomis išdėstykite baklažanų apskritimus, pomidorus ir mocarelą. Jei forma yra apvali, tada paskirstykite ingredientus spirale.
7. Pabarstykite itališkomis žolelėmis, paskaninkite alyvuogių aliejumi.
8. Gautą patiekalą papuoškite šviežių bazilikų šakelėmis.

Su varške

Savybės. Kepti mažieji mėlynieji su varške ir sūriu - skanus ir sveikas užkandis. Dietines daržoves ir varškę galima drąsiai priskirti prie tinkamos mitybos, nes šiame derinyje yra ląstelienos ir baltymų. Tai puikus maistas po sunkios treniruotės.

Iš ko susideda:

• baklažanai - du;
• varškės sūris ―130 g;
• sūris - 100 g;
• vienas vištienos kiaušinis;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• žalumynai - 30 g;
• druskos.

Kaip kepti

1. Nuplaukite mėlynus vaisius, supjaustytus per pusę, virkite 20 minučių druskos vandenyje.
2. Sūrį sutarkuokite ant vidurinės tarkos dalies.
3. Česnaką susmulkinkite aštriu peiliu.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Gatavus mėlynus atvėsinkite, atsargiai peiliu iš valčių išimkite turinį
6. Supjaustykite mažais gabalėliais.
7. Sumaišykite baklažano minkštimą, varškę, žoleles ir česnaką. Plakite kiaušinį, sumaišykite ingredientus.
8. Užpildykite valtis varškės įdaru ir kepkite specialioje formoje 35 minutes 180 ° C temperatūroje.

Ventiliatorius

Savybės. Kepti baklažanai su ventiliatoriumi orkaitėje ant stalo atrodo įspūdingi. Jie sujungia paruošimo paprastumą ir gastronominių spalvų sodrumą.

Iš ko susideda:

• baklažanas - trys gabalėliai;
• pomidorai - trys gabalėliai;
• Bulgarų pipirai - du gabalėliai;
• česnakai - keturios gvazdikėliai;
• grietinė - 200 g;
• sūris - 100 g;
• lašinių ―100 g;
• žalumynai - 30 g;
• druska, pipirai.

Kaip kepti

1. Mėlyną daržovę perpjaukite į dvi dalis.
2. Kiekvieną pusę supjaustykite juostelėmis, nepasiekdami galo. Auginiai turėtų likti nedalijami. Druska, palikite 25 minutes.
3. Nuplaukite daržoves iš druskos ir nusausinkite.
4. Paprikas, paprikas susmulkinkite ant ilgų juostelių.
5. Pomidorus padalinkite į griežinėliais.
6. Kumpį ir sūrį supjaustykite plonomis plokštelėmis.
7. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su grietine.
8. Padėkite ventiliatorių ant kepimo skardos, padengtos folija. Kiekvieną pjaustymą pradėkite sūriu, mėsa, pipirais ir pomidoru.
9. Pipirai, užpilkite česnako padažu.
10. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Patiekite karštą.

Su grybais

Savybės. Jei į klasikinį baklažano minkštimo ir šviežių pomidorų derinį dedama grybų ir tarkuoto sūrio, patiekalas idealiai tinka šventiniam patiekalui.

Iš ko susideda:

• baklažanas - du gabalėliai;
• pomidorai - du gabalėliai;
• grybai - 250 g;
• grietinė - 150 g;
• sūris - 100 g;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• druska, pipirai.

Kaip kepti

1. Mėlynius vaisius supjaustykite įstrižai į žiedus. Druska, palikite 15 minučių. Tada nuplaukite vandeniu.
2. Pomidorus supjaustykite apskritimais.
3. Grybus, jei leidžia dydis, supjaustykite apskritimais. Jei ne, tada kauliukus.
4. Susmulkinkite česnaką presu, supilkite į grietinę.
5. Sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės.
6. Į kepimo indą sudėkite baklažanų žiedus, druską.
7. Įdėkite grybus ant viršaus.
8. Grybų sluoksnį uždenkite pomidorų žiedais.
9. Pomidorus patepkite grietinės padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Kepkite 200 ° C temperatūroje 30 minučių.
11. Patiekite patiekalą karštą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.

Su graikiniais riešutais

Savybės. Mėlyna su graikiniais riešutais - nuoširdus ir kvapnus užkandis su gruziniškomis šaknimis. Šis patiekalas gali išdidžiai būti rodomas ant šventinio stalo. Ritiniai yra švelnesni dėl to, kad mėlynieji kepami orkaitėje, o ne kepti. Įvairios sūrio veislės suteiks skonio patiekalui, todėl nebijokite eksperimentuoti.

Iš ko susideda:

• mėlyni - trys gabalai;
• minkštas sūris - 160 g;
• graikiniai riešutai - 90 g;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• pomidoras - vienas gabalas;
• Provanso žolelės - 30 g.

Kaip kepti

1. Baklažanus supjaustykite plonomis juostelėmis, ištepkite aliejumi ir dėkite į orkaitę 15 minučių.
2. Riešutus ir česnaką sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Į juos įpilkite minkšto sūrio ir prieskonių, sumaišykite. Druska.
4. Pjaustykite pomidorą plonomis plokštelėmis.
5. Į baklažano riekeles sudėkite riešutų įdarą, įdėkite griežinėlį pomidoro. Švelniai susukite. Prireikus pritvirtinkite dantų krapštukais.
6. Susukite ritinius penkias minutes orkaitėje, kad būtų sotūs.
7. Pateikite užkandį prie stalo, kai jis atvės, prisotintas sulčių ir ingredientų kvapo. Jei norite, papuoškite koriandru.

Su bulvėmis

Savybės. Skanus ir patenkinamas mėlynos, bulvių ir vištienos pyragas, dosniai papildytas gardžia sūrio plutele. Daržovės patiekalui suteikia šviežumo, o mėsa - sotumo.

Iš ko susideda:

• baklažanas - du gabalėliai;
• vištienos krūtinėlė - 400 g;
• bulvės - trys gabalėliai;
• pomidorai - du gabalėliai;
• sūris - 150 g;
• онез150 g majonezo;
• žalumynai;
• druska, pipirai.

Kaip kepti

1. Supjaustykite baklažaną į plonus žiedus, druską, palikite 20 minučių. Tada nuplaukite, padėkite pirmąjį sluoksnį į formą.
2. Bulves nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Paguldykite jį ant kito sluoksnio. Sutepkite smulkiu tinkleliu majonezo.
3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite ant viršaus bulvių.
4. Išdėstykite likusius mažus mėlynus.
5. Pomidorus susmulkinkite žiedais, paskirstykite ant viršaus. Užtepkite majonezo sluoksnį.
6. Pabarstykite tarkuotu sūriu, nusiųskite kepti pusvalandį 200 ° C temperatūroje.

Galite kepti baklažanus orkaitėje skirtingais būdais, kiekvienas patiekalas turi savo skonį. Galite gaminti baklažanų užkandžius kiekvieną dieną, niekada nepavargdami mėgautis naujais pikantiškais skoniais.

Kiti salotų receptai