Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė ar viryklė; orkaitė; matavimo taurelė ar svarstyklės; šaukštas; peilis; pjaustymo lenta; keptuvė keptuvė; kepimo indas; virtuvės mentele; kiaurasamtis; mėsmalė; gilus dubuo; plakti; lėkštė patiekalams patiekti.
Sudedamosios dalys
| Kepenys (vištiena arba jautiena) | 500 g |
| Ryžiai | 120 g |
| Vanduo | 180 ml |
| Kiaušiniai | 4 vnt |
| Svogūnai | 4-5 vnt. (500 g) |
| Augalinis aliejus | 0,5 kamino |
| Druska | paragauti |
| Juodieji pipirai | paragauti |
| Duonos riekės | 50 g |
| Sviestas | 20 g |
Žingsnis virimo
Virti ryžiai
- Puodams naudojami išvirti ryžiai. Nuplaukite 120 gramų javų po tekančiu vandeniu.
- Į keptuvę supilkite 180 mililitrų vandens ir užvirkite.
- Į keptuvę supilkite ryžius ir uždenkite.
- Ryžius virkite ant didžiausios ugnies 3 minutes, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite dar 7 minutes. Paskutines 2 minutes ryžiai turėtų būti virti ant silpnos ugnies.
- Išjunkite viryklę ir palikite ryžius įkaisti 10–15 minučių, tada įpilkite į jį 15–20 gramų sviesto ir druskos.
Svogūnų ir kepenų virimas
- Nulupkite ir susmulkinkite apie 4-5 vidutinio dydžio svogūnus (500 gramų) plonais žiedeliais. Į karštą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Įdėkite svogūną į keptuvę ir leiskite kepti. Svogūnas turi tapti minkštas ir skaidrus.
- Kruopščiai išskalaukite 500 gramų kepenų ir pašalinkite perteklines plėveles, dideles venas ir kraujagysles. Palikite jį kiaurasamtyje, kad stiklinės vandens nepatektų. Supjaustykite kepenis ir sumalkite.
Ar žinai Kad kepenys būtų švelnios, daugelis jas iš anksto pamirkykite šaltame piene. Kepenis supjaustykite gabalėliais ir palikite piene 30–40 minučių. Po to nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei po ranka nėra pieno, galite naudoti kepimo soda. Būtina pabarstyti su juo kiekvieną gabalėlį ir palikti 1 valandą. Po to nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
Virimo kotletai
- Giliame dubenyje išplakite 4 kiaušinius su druska, juodaisiais pipirais ir prieskoniais pagal skonį.
- Į kiaušinius įpilkite iš anksto paruoštų kepenų, ryžių ir svogūnų. Gerai sumaišykite ir pagal skonį įberkite druskos.
- Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Į formą įdėkite kepenų ir kiaušinių mišinį.
- Puodelius dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 35–45 minutes. Galite patikrinti pasirengimą tokiu būdu: sultys išsiskirs ant puodelio paviršiaus; kai jis tampa skaidrus - Puodai yra paruošti. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Jūs taip pat turite galimybę susipažinti su vizualiu kepenų paplotėlių paruošimo receptu iš patyrusios šeimininkės. Peržiūrėję neturėsite klausimų apie receptą.
Peržiūrėjote kepenų paplotėlių receptą. Pasirodo, neįtikėtinai švelnus ir burnoje tirpstantis. Mieli skaitytojai, ar jau bandėte gaminti šį receptą iš kepenėlių? Pasidalykite įspūdžiais. Jei kepimo metu turite recepto papildymų, palikite juos žemiau komentaruose.