Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė viryklė arba keptuvė, giliai karščiui atspari talpykla, virtuvės skalė, matavimo puodelis, šaukštelis, sietas, litro indas, gilus dubuo, dubuo, šakutė, peilis, lipni plėvelė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 250 ml |
| Kiaušinio trynys | 1 vnt |
| Miltai | 400 g |
| Granuliuotas cukrus | 0,5 šaukštelio |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Saulėgrąžų aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Degtinė | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- 400 g miltų per sietelį išsijokite į gilų dubenį ir tada iš viso į dubenį išmeskite apie 70 g miltų.
- Į litrinę keptuvę supilkite 250 ml vandens, įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos, 0,5 šaukštelio cukraus ir 1 valg. l saulėgrąžų aliejaus, tada uždėkite ant didelės ugnies ir užvirkite skystį.
- Kai vanduo užvirs, atsargiai nuimkite keptuvę nuo ugnies, supilkite verdantį vandenį į gilų karščiui atsparų indą, suberkite suspenduotus 70 g miltų ir greitai maišykite šakute, kol gausite purią masę. Palikite tešlą 10–15 minučių, kad šiek tiek atvėstų.
- Po 10–15 minučių įmaišykite į 1 valg. l degtinės ir 1 kiaušinio trynio, tada vėl sumaišykite su šakute.
- Į masę įpilkite ¼ išsijotų miltų dalies iš gilaus dubenėlio, maišykite šakute, kol jie taps pakankamai stori.
- Ant darbinio paviršiaus su skaidrėmis supilkite kitą ¼ dalį miltų, skystą tešlą paskirstykite į ją iš gilaus dubenio ir gerai minkykite rankomis, kol jie sugers miltus, pasiekdami tankį, reikalingą rankomis minkyti.
- Ant paviršiaus supilkite kitą ¼ dalį miltų ir toliau rankomis minkykite tešlą, palaipsniui įpildami likusios ¼ dalies miltų.
- Minkymo metu tešlą perpjauname per vidurį beveik iki galo, pasukame į vidų ir toliau minkome, kol visi miltai išbrinks, o tešla tapo plastiška ir elastinga ir nelipnė prie rankų.
- Iš tešlos suformuojame rutulį, apvyniojame jį įklijuojamos plėvelės gabalėliu, kad nenutrūktų, ir paliekame pailsėti 30–40 minučių ant darbastalio.
- Po 30–40 minučių tešlą ištieskite, padalykite ją į 15–16 gabalėlių, susukite į apskritimus, paskleiskite maltą mėsą, suformuokite pastą ir apkepkite iš abiejų pusių įkaitintame saulėgrąžų aliejuje.
Svarbu!Kad paruošti čeburekai po skrudinimo išliktų švelnūs ir sultingi, juos reikia išdėstyti ne ant patiekalo, o sudėti į skardą ir uždengti dangčiu viršuje.
Taip pat geriau laikyti likusias pastas sandariai uždarytame inde.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami pamatyti miltų virimo, minkymo tešlos procesą ar patikslinti, koks turėtų būti masės tūris, tiesiog pasižiūrėkite į lankytinas vietas vaizdo įrašo recepte.
Ar jums patinka naminės pastilės? Ar jums patiko šis bandymo variantas? Ką norėtumėte jame pakeisti? Kokį įdarą dažniausiai naudojate pastoms? Ką jūs darote, kad gautumėte minkštą burbulinę tešlą? Komentaruose pasidalykite savo patirtimi ruošiant šį patiekalą su kitais skaitytojais, kad jie galėtų pradžiuginti savo artimuosius karštais ir skaniais užkandžiais.