Koldūnai su šokoladiniais pyragais - kaip gaminti klasikinę švelnią tešlą naminiams koldūnams, užvirtiems karštu vandeniu

Verdantis vanduo leidžia pasiekti precedento neturintį elastingumą ir minkštumą. Norėdami išleisti, beveik nereikia pastangų. „Choux“ tešlą sunku sugadinti, ją bus taip lengva paruošti.

Virtos tešlos receptai virtiems koldūnams

Geriausias liesos receptas

Paruošti koldūnai koldūnams karštame vandenyje gali būti naudojami virti pasninko dienomis, kai leidžiama aliejaus. Jis virti be kiaušinių. Be to, šis universalus receptas tinka makaronams, taip pat koldūnams su skirtingais įdarais.

Jums reikės:

• miltai - 2 stiklinės;
• verdantis vanduo - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• druska - 1 šaukštelis.

Virimas

1. Supilkite augalinį aliejų į verdantį vandenį.
2. Įdėkite ten druskos ir pabarstykite dalį miltų.
3. Mišinį minkykite mikseriu su specialiu kabliu. Iš pradžių mišinyje yra gabalų, bet sumaišius jis greitai taps vienalytis.
4. Įpilkite truputį miltų ir viską minkykite.

Rezultatas yra minkšta, lygi tešla. Jei mišinys atrodo kietas, įvyniokite jį į maišą ir palikite trumpam.

Su kiaušiniais. Žingsnis po žingsnio receptas

Be liesos, yra ir varškės tešlos variantas koldūnams su kiaušiniu. Įpilkite kiaušinių, kad gautumėte tankesnę masę, ingredientai neprilimpa. Tešla yra labai plastiška (kaip nuotraukoje), kuri pagreitina ir palengvina modeliavimą.

Jums reikės:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
• verdantis vanduo - 1 stiklinė;
• miltai - 3 puodeliai;
• druska - pusė šaukštelio.

Virimas

1. Įmuškite druską su kiaušiniu šakute.
2. Į kiaušinius įpilkite miltų, augalinio aliejaus, sumaišykite.
3. Į miltų mišinį supilkite verdantį vandenį ir šaukštu minkykite tešlą. Tada minkykite rankomis. Jums gali prireikti dar šiek tiek miltų.

Dėl minkymo gaunasi graži lygi bandelė. Kai jis truputį „ilsisi“, drąsiai išsukite. Iš tokios elastingos masės nesunku iškirpti apskritimus ir išpjaustyti naminius koldūnus. Dėl ypatingo stiprumo negalima gailėti kiekvieno koldūno įdaro. Dėl to gauname skanų ir sultingą patiekalą.

Universalus

Puikus koldūnų ir koldūnų tešlos pyragas lengvai minkomas pagal šį receptą. Įtraukite vaikus į maisto gaminimą, nes iš šios tešlos yra malonu pjaustyti koldūnus ir koldūnus. Jis nekyla prie rankų ir ridenasi labai plonai, visi susitvarkys be išimties.

Jums reikės:

• miltai - 700 g;
• verdantis vanduo - 400 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l

Virimas

1. Į keptuvę suberkite miltus ir į vidurį įpilkite aliejaus, išmaišykite.
2. Į aliejaus ir miltų mišinį supilkite verdantį vandenį. Išmaišykite ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
3. Plakite kiaušinyje ir supilkite druską.
4. Minkykite tankią tešlą.
5. Palikite valandai reikalauti po servetėle, tada galėsite pradėti ridenti.

Iš šio ingredientų kiekio bus pagaminta apie šimtas koldūnų.

Gete

Koldūnų tešla verdančiame vandenyje su kiaušiniu visada turi aliejaus. Jei nemėgstate daržovių, jas galima pakeisti grietine. „Ghee“ puikiai tinka.

Jums reikės:

• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 3 puodeliai;
• druska - 1 šaukštelis;
• ghee - 4 šaukštai. l .;
• verdantis vanduo - 250 ml.

Virimas

1. Kiaušinius suplakite šakute ir įberkite į juos druskos.
2. Į tą patį dubenį supilkite išsijotus miltus ir sudėkite sviestą. Mišinį energingai išmaišykite šakute.
3. Į dubenį įpilkite verdančio vandens ir toliau minkykite tešlą. Galite pasiimti maišytuvą su specialiu antgaliu.
4. Minkykite ir nedelsdami susukite į formaciją. Miltų nereikia, masė nėra lipni.

Su cukrumi

Šiame recepte yra šiek tiek cukraus. Tai prideda gatavų gaminių skonio. Šis receptas labiau tinka koldūnams, tačiau drąsiai galite išbandyti ant koldūnų. Kompozicijoje yra labai mažai cukraus.

Jums reikės:

• verdantis vanduo - 300 ml;
• miltai - 500 g;
• druska - pusė šaukštelio;
• cukrus - pusė šaukštelio;
• sviestas - 50 g.

Virimas

1. Į didelį puodą ar dubenį supilkite miltus, tada į tą pačią vietą sudėkite cukrų ir druską.
2. Aliejų ištirpinkite verdančiame vandenyje.
3. Į miltų mišinį supilkite aliejų ir vandenį ir nedelsdami išmaišykite, kad masėje neliktų gabalėlių.
4. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir minkykite rankomis. Jei jūsų masė per lipni, įberkite truputį miltų.
5. Padarykite bandelę ir valandą uždenkite rankšluosčiu ar servetėle, kad ji atsigultų. Ir tada jūs galite jį išvynioti.

Ši tešla gali būti užšaldyta, jei pasirodė, kad jos perteklius. Virkite koldūnus ar koldūnus, paruoštus pagal šį receptą, jums reikia ne ilgai, tik 4 minutes. Priešingu atveju tešla bus virškinama ir gali išlupti.

Choux tešla duonos keptuvėje

Duonos aparatas puikiai tinka minkyti ir nokinti neraugintą tešlą, nes ten ji šilta. Tai leidžia glitimui gerai išsipūsti. Be įprasto standarto, duonos mašinoje galite pasigaminti „choux“ tešlos koldūnams. Tai pasirodys elastinga ir lygi, maloni dirbti.

Jums reikės:

• verdantis vanduo - 200 ml;
• miltai - 350 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l

Virimas

1. Į duonos aparato kibirą supilkite verdantį vandenį ir aliejų.
2. Tada į vandenį supilkite išsijotus miltus ir druską.
3. Tinka šviežių testų be mielių programa, trunkanti tik maždaug ketvirtį valandos.

Tešla minkšta. Darbe jis puikiai elgiasi, jei yra suvyniotas storesnis, jis tinka ir koldūnams. Tai gali būti laikoma universaliu koldūnų, makaronų, koldūnų ir mantų bandymu.

Jei norite įvairovės, į bet kurį receptą galite pridėti šiek tiek prieskonių. Jie suteiks ypatingą aromatą ir pridės skonio koldūnams. Tarkime, kad mažas karis koldūnams suteikia gražų aukso geltonumo atspalvį.

Tešlos plastiškumas ir minkštumas yra pagrindinė premija, kai į jos sudėtį įpilama verdančio vandens. Pasirinkite bandelių su šokoladiniais pyragais receptą pagal skonį ir padėkite savo šeimai prie stalo skanios vakarienės.