„Turistų pusryčių“ salotos su ryžiais žiemai: kaip „perdaryti“ legendinį konservus

Kai nostalgiški pokalbiai virsta „Turisto pusryčiais“, prisiminimai apie produkto skonį ir sudėtį gali skirtis. Šios konservuotos prekės pasirodė parduotuvių lentynose penktajame dešimtmetyje. GOST jiems nuolat keitėsi atsižvelgiant į maisto situaciją šalyje. Paprastai tokie receptai iškyla atmintyje:

• ryžių košė su mėsa ar žuvimi;
• perlinių miežių košė su mėsa ar žuvimi;
• grikių košės su troškiniu;
• jautienos ar ėrienos troškinys iš II kategorijos mėsos;
• tinginių kopūstų suktinukai (kopūstai su kotletukais).

„Turistų pusryčiai“ su ryžiais

Ryžiai yra gerai dėl savo neutralaus skonio ir sugeriamumo. Jis sugeria kaimynų gaminamų produktų sultis ir skonius, todėl yra idealus derliaus nuėmimui žiemą. Jei nuolat neturite pakankamai laiko gaminti maistą, bet norite, kad jūsų šeima valgytų sveiką ir skanų maistą, žiemai pasinaudokite žingsnis po žingsnio receptu „Turisto pusryčiai“ su ryžiais.

Pavadinimo komponento pranašumai

Manoma, kad ryžių valgymas yra viena azijiečių ilgaamžiškumo paslapčių. Jie šį produktą valgo kiekvieną dieną, todėl išvadoje teigiama. Iš tiesų, ryžiai yra labai sveiki. Jo poveikis įvairioms kūno sistemoms yra aprašytas lentelėje.

Lentelė - ryžių nauda

Pagrindinė versija

Savybės Pagrindinis žiemos pusryčių „Turistiniai pusryčiai“ su ryžiais receptas šiek tiek skiriasi nuo parduotuvių skardinių turinio. Norėdami užtikrinti ilgalaikį ruošinių laikymą, namų šeimininkės pašalino mėsą iš kompozicijos. Lieka skanus, maistingas ryžių ir daržovių patiekalas. Nurodyto ingredientų skaičiaus pakanka paruošti konservus, kurių bendras tūris yra 5 litrai.

Jums reikės:

• 3 kg pomidorų;
• 1 kg svogūnų;
• kuo daugiau morkų;
• kiek paprikos;
• stiklinė ryžių;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 100 ml acto stiklinės;
• 50 g druskos.

Virimas

1. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, pipirus - į juosteles, o svogūną - į pusę žiedus.
2. Morkas sutarkuokite (korėjietiškoms salotoms galite naudoti specialų prietaisą).
3. Dideliame dubenyje ar keptuvėje sumaišykite daržoves su biriais ingredientais ir aliejumi.
4. Šildykite ruošinį, kol jis užvirs, ir tada dar pusvalandį.Būtinai sumaišykite, kitaip salotos sudegs.
5. Ruošdami daržoves, gerai nuplaukite ryžius ir pusvalandį pamirkykite vandenyje.
6. Ryžius siųskite į daržovių derliaus nuėmimo konteinerį.
7. Kai ryžiai bus paruošti, įpilkite acto ir troškinkite dar tris minutes.
8. Paskirstykite ruošinį į sterilius stiklainius ir susukite.

Be acto

Savybės Kai kurios namų šeimininkės labiau mėgsta naudoti „Turistinius pusryčius“ kaip sriubų, troškinių ir kitų patiekalų pagrindą. Šiuo atveju rūgšties perteklius visai nereikalingas. Todėl atsirado variantas „Turisto pusryčiai“ su ryžiais be acto. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami apie 3 litrai ruošinio.

Jums reikės:

• pusė stiklinės ryžių;
• 500 g morkų;
• kuo daugiau svogūnų;
• kiek paprikos;
• 1,5 litro pomidorų sulčių (visada šviežiai spaustų);
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druskos savo nuožiūra.

Virimas

1. Virkite ryžius, kol pusiau virti. Jis turėtų šiek tiek išsipūsti, bet vis tiek išlikti kietas.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pipirus supjaustykite juostelėmis.
3. Užvirkite pomidorų sultis. Įpilkite aliejaus.
4. Sudėkite morkas, po dešimties minučių - svogūną, dar po tiek pat laiko - pipirus, o dar po dešimties minučių - ryžius.
5. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
6. Įdėkite ruošinį į sterilius stiklainius ir susukite.

Su cukinijomis

Savybės Ryžiai ir aromatinės daržovės yra puikus derinys. Konservavimo metu grūdai yra prisotinti daržovių sultimis ir prieskoniais, o žiemos „turisto pusryčiai“ su ryžiais ir cukinijomis užims didžiausią vietą jūsų racione. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, kaip garnyras arba paskleidžiamas ant sumuštinių.

Jums reikės:

• stiklinė ryžių;
• trys pomidorai;
• vienas paprikas;
• viena morka;
• viena didelė cukinija;
• viena kukurūzų galva;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• du šaukštus acto;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 25 g druskos;
• 15 g cukraus;
• 5 g juodųjų pipirų.

Virimas

1. Virkite grūdus, kol pusiau išvirti.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
3. Morkas sutarkuokite.
4. Pomidorus ir cukinijas išimkite iš žievelės, o minkštimą supjaustykite kubeliais. Papriką supjaustykite tokio paties dydžio griežinėliais.
5. Virkite kukurūzus ir atskirkite grūdus.
6. Įkaitintame augaliniame aliejuje penkias minutes pakepinkite svogūnus ir česnaką.
7. Sudėkite svogūnus ir cukinijas, o po penkių minučių - likusias daržoves.
8. Įpilkite birių ingredientų ir prieskonių. Kaitinkite dar penkias minutes.
9. Nusiųskite ryžius į ruošinį ir toliau kaitinkite, kol jis bus paruoštas.
10. Supilkite actą, išjunkite šilumą ir paskirstykite salotas į sterilius stiklainius. Susukite.

Su mėsa

Savybės Jei norite iš tikrųjų pajusti konservuotų prekių skonį iš praeities, žiemai būtinai turite paruošti „Turistinius pusryčius“ su ryžiais ir mėsa. Pasirodo, pilnavertis maistingas patiekalas, kurį pašildyti galima tik prieš vartojimą.

Jums reikės:

• stiklinė ryžių;
• 900 g maltos mėsos (jautienos);
• trys skiltelės česnako;
• dvi morkos;
• du dideli pomidorai;
• du svogūnai;
• 50 ml acto;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 30 g cukraus;
• kiek druskos.

Virimas

1. Iš anksto išvirkite ryžius, kol jie išvirs
2. Svogūnus ir česnaką susmulkinkite trintuvu, sumalkite arba sutarkuokite ir sudėkite į maltą mėsą.
3. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ar keptuvėje.
4. Dešimt minučių kepkite supjaustytus supjaustytus pomidorus.
5. Į maltą mėsą įpilkite daržovių. Tada toliau kepti ketvirtį valandos.
6. Į ruošinį įpilkite ryžių, virkite dar dešimt minučių.
7. Įpilkite acto ir birių ingredientų, o po penkių minučių supilkite juos į stiklainius ir susukite.

Perlų statinės

Perliniai miežiai nepelnytai pamiršti. Šis maistingas ir prieinamas produktas yra vis mažiau randamas šiuolaikinio žmogaus racione. Tuo tarpu Rusijos imperijoje ši kruopos užėmė garbingą vietą ant karališkojo stalo. Tai puiki proga iškepti „Turistinius pusryčius“ su miežiais pagal vieną iš sėkmingų receptų.

Biudžeto grūdų nauda

Romos imperijoje perliniai miežiai buvo nepakeičiamas karių dietos elementas. Maistingas maistas padėjo jiems įgyti jėgų prieš kovą ir atsigauti po traumų. Lentelėje aprašytas miežių poveikis kai kurioms kūno sistemoms.

Lentelė - miežių privalumai

Su daržovėmis

Savybės Sultingos vasaros daržovės „papuoš“ sveikus, bet „nuobodus“ miežius. Šiek tiek kulinarijos magija pavers įprastą košę patiekalu, kurio skonis ir spalva yra ryškūs.

Jums reikės:

• stiklinės miežių;
• 500 g morkų;
• kuo daugiau svogūnų;
• keturios paprikos;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 50 g druskos.

Virimas

1. Pomidorą ir pipirus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas.
3. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant ugnies.
4. Virinama pusantros valandos. Pabandykite perlinius miežius. Jei jis vis dar kietas, virkite toliau.
5. Susukite į sterilius stiklainius.

Su pomidorais

Savybės Kvepiantys saldūs ir rūgštūs pomidorai yra tinkami tiek švieži, tiek konservuoti. Savo pikantišku skoniu jie papuoš bet kurį patiekalą. Net perliniai miežiai vaidins nauju būdu. Atviras indelis su „Turisto pusryčiais“ daržovių pagrindu gali būti laikomas savaitę. Ji turi būti šaldytuve.

Jums reikės:

• stiklinės miežių;
• 2,5 kg pomidorų;
• 500 g svogūnų;
• kuo daugiau morkų;
• kiek paprikos;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• du šaukštus acto esencijos;
• 10 g juodųjų pipirų;
• 50 g druskos;
• 100 g cukraus.

Virimas

1. Virkite grūdus, kol virti.
2. Pomidorus, svogūnus ir paprikas supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Morkas sutarkuokite.
4. Nusiųskite daržovių derlių į pašildytą augalinį aliejų ir pašildykite pusvalandį, nuolat maišydami.
5. Pagardinkite kepsnį ir po dešimties minučių sudėkite miežius.
6. Po dar ketvirčio valandos padėkite ruošinį bankuose ir susukite.

Su žuvimi

Savybės Daugeliui žmonių „Turisto pusryčiai“ buvo įsimenami kaip miežiai su žuvimi ir pomidorais. Tai yra tikras gelbėjimo gelbėtojas, kai nėra laiko gaminti patiekalų, o šeimos laukia skanios vakarienės. Belieka tik ruošinį pašildyti arba patiekti šaltai su ruda duona.

Jums reikės:

• 500 g baltųjų žuvų (jūrų lydeka arba pollakas);
• 150 g perlinių miežių;
• 800 g pomidorų;
• 300 g svogūnų;
• 400 g morkų;
• 90 g cukraus;
• 15 g druskos;
• du šaukštus acto.

Virimas

1. Miežius virkite iš anksto.
2. Žuvis nuplaunama ir išvaloma nuo pelekų ir vidų, kepama aliejuje, kol iškeps.
3. Perkelkite žuvį į lėkštę, o į jos vietą nusiųskite tarkuotas morkas su pjaustytais svogūnais.
4. Kai daržovės bus skaidrios, į jas sudėkite susuktus pomidorus.
5. Palikite daržoves troškintis ketvirtį valandos. Tuo tarpu atlaisvinkite žuvį iš kaulų ir išardykite filė į mažus gabalėlius.
6. Į daržovių kepti įpilkite žuvies ir miežių. Troškinkite dar pusvalandį.
7. Įpilkite acto ir po penkių minučių paskleiskite salotas į sterilius stiklainius ir kamštieną.

Su agurkais

Savybės Improvizacija tema „Turisto pusryčiai“ su agurkais yra puikus vitaminų šalutinis patiekalas mėgstamiems patiekalams gaminti. Tai taip pat yra puikus marinato pagrindas. Recepte yra daug saulėgrąžų aliejaus, tačiau jo skonis ir kvapas neturėtų dominuoti. Todėl rinkitės rafinuotą produktą su švelniu aromatu.

Jums reikės:

• 500 g miežių;
• 2,5 kg agurkų;
• kuo daugiau pomidorų;
• 1 kg svogūnų;
• kuo daugiau morkų;
• 75 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 10 ml acto (9%).

Virimas

1. Virkite miežius iki pusės virti. Jis turėtų likti šiek tiek kietas.
2. Smulkiai supjaustykite pomidorą, agurkus ir svogūnus ir sutarkuokite morkas.
3. Dideliame puode sumaišykite daržoves su grūdais. Įpilkite birių ingredientų ir aliejaus.
4. Užvirkite masę ir virkite dar 40 minučių.
5. Įpilkite acto, nuimkite nuo ugnies po dešimties minučių.
6. Paskirstykite į bankus ir kamštieną.

Pupelių salotos

Ankštiniai išsiskiria didelėmis maistinėmis savybėmis ir ryškiomis skonio savybėmis. Tarp šios rūšies atstovų pupelės yra ypač ryškios. Jos pagrindu galite iškepti skanų ir sveiką legendinių konservų „perdaryti“. Pasirinkite žiemai tinkamą „Turisto pusryčių“ receptą su pupelėmis.

Kodėl reikia valgyti ankštinius

Dietologai pupeles vadina daržovių mėsos pakaitalu. Jis yra toks maistingas, kad gali pakeisti gyvūninį maistą racione. Pupelių poveikis kūnui išsamiau aprašytas lentelėje.

Lentelė - pupelių privalumai

Su baklažanais

Savybės Tiek pupelės, tiek baklažanai turi pikantiško skonio. Ir kartu jie yra nuostabus aromatų derinys. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, pasirūpinkite, kad šie produktai būtų „Turistų pusryčių“ pagrindas.

Jums reikės:

• pusantros stiklinės pupelių;
• 1,5 kg baklažanų;
• kuo daugiau cukinijų;
• kiek kopūstų;
• 500 g svogūnų;
• 1 kg pomidorų;
• stiklinė cukraus;
• 50 g druskos;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 50 ml acto.

Virimas

1. Cukiniją ir mėlyną supjaustykite kubeliais.
2. Susmulkinkite kopūstus ir svogūnus.
3. Pomidorus perdirbkite į sultis.
4. Pupeles virkite, kol išvirtos.
5. Sumaišykite actą ir aliejų su biriais ingredientais ir virkite mišinį.
6. Sudėkite kopūstus, cukinijas, mėlynes ir svogūnus. Į ruošinį įpilkite daržoves kas dešimt minučių.
7. Įpilkite sulčių ir troškinkite 40 minučių.
8. Įveskite pupeles ir virkite dar 20 minučių.
9. Paskirstykite salotas į sterilius stiklainius ir susukite.

Su pipirais

Savybės Šie „turistų pusryčiai“ pasirodo esą ypač naudingi ir originalaus skonio. Iš nurodyto ingredientų kiekio bus gaunama beveik 7 litrai ruošinio.

Jums reikės:

• 500 g pupelių;
• 5 kg paprikos;
• 3 kg pomidorų;
• 2 kg svogūnų;
• 300 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 200 ml acto;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimas

1. Pupeles išvirkite.
2. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis, svogūną - pusžiedžiais.
3. Sumaišykite daržoves su pupelėmis, aliejumi, actu ir biriais priedais.
4. Užvirkite mišinį ir troškinkite valandą.
5. Išdėstykite ant sterilių stiklainių ir kamštienos.

Su grybais

Savybės Ryžiai ir perliniai miežiai yra „draugai“ su mėsa ir žuvimi bei pupelėmis su grybais. Kontrastingos tekstūros ir harmoningo skonio produktai yra skanaus žiemos derliaus pagrindas. Tai tinka tiek dienos racionui, tiek šventiniam valgiaraščiui.

Jums reikės:

• 1 kg pupelių;
• 1,5 kg pievagrybių;
• 3 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 40 g cukraus;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 100 ml acto;
• 30 g druskos.

Virimas

1. Pupeles išvirkite.
2. Morkas sutarkuokite.
3. Grybus supjaustykite.
4. Pomidorus paverskite sultimis.
5. Grybus sumaišykite su augaliniais preparatais, sviestu ir biriais ingredientais. Virkite pusvalandį vidutinės galios degikliu.
6. Į keptuvę sudėkite pupeles ir virkite dar 35 minutes.
7. Įpilkite acto ir apverskite sterilius stiklainius.

Pastaruoju metu nuoširdžiai domimasi viskuo, kas sovietinė. Tai ypač pasakytina apie maisto gaminimą. Net brangiuose madinguose restoranuose galite rasti patiekalą pavadinimu „Turistų pusryčiai“. Ir jie patiekia ne tik taip, bet ir tikrose skardinėse. Panašiai galite nustebinti savo svečius ir artimuosius. Jums tiesiog reikia paruošti žiemai mėgstamas salotas „Turistiniai pusryčiai“ su ryžiais.

Kiti naminiai receptai