Virtuvės prietaisai ir indai
- gilios keptuvės su dangčiu;
- kapšelis;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštas;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
- Jautiena - 600 g
- Svogūnai - 180 g
- Cilantro Greens - 1/2 krūva
- Bulvės - 1600 g
- Česnakai - 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. l
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Maltas koriandras - 1 žiupsnelis
- Vanduo - 100 ml
Žingsnis virimo
- Pirmiausia jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, tuo pačiu pašalindami visus nereikalingus dryžius ir plėveles. Jei norite, šiam receptui galite naudoti liesą kiaulieną.
- Tada padėkite ant viryklės gilią keptuvę ir supilkite į ją šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Sušilti.
- Supjaustytą mėsą sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Druska pagal skonį. Skrudinimo metu mėsa leis sultims. Kepkite, kol visas skystis išgaruos. Nebūtina uždengti dangčiu.
- Tada į keptuvę įpilkite vandens, kad jis visiškai uždengtų mėsą. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite apie 40 minučių. Jei naudosite kiaulieną, galite troškinti šiek tiek mažiau.
- Kol mėsa troškinasi, nulupkite bulves iš odos ir užpilkite šaltu vandeniu, kad ji nepatamsėtų.
- Taip pat nulupkite 1 didelį svogūną arba 2 mažesnius. Supjaustykite nuluptus svogūnus plonomis plunksnomis, pavyzdžiui, "Pilaf". Iš lukšto nulupkite česnako galvą ir kiekvieną gvazdikėlį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nuluptos bulvės supjaustomos didelėmis skiltelėmis, kaip bulvės kaimišku būdu.
- Kai mėsa tinkamai iškeps ir vėl paruduos, į keptuvę supilkite pjaustytas bulves ir, jei reikia, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Įpilkite šiek tiek druskos, sumaišykite ir uždenkite. Kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies uždarytu dangčiu, kol bulvės taps minkštos. Tada nuimkite dangtį ir pakepinkite ant stiprios ugnies, kad bulvės paruduotų.
- Toliau į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir česnakus. Sumaišykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies, kol svogūnas paruduos.
- Įberkite žiupsnelį malto kalendros ir truputį juodųjų pipirų. Pasirinktinai galite naudoti raudonuosius maltuosius pipirus.
- Mes išklojame gatavą patiekalą dalimis su plokštelėmis ir pabarstome smulkiai supjaustytu žaliu kalendra ar petražolėmis. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamų žingsnis po žingsnio keptų bulvių su mėsa receptas pagal gruzinų receptą. Autorius labai aiškiai demonstruoja kiekvieną etapą ir išsamiai papasakoja, kokių produktų reikės šiam patiekalui gaminti.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai paruošti skanias ir patenkintas keptas bulves su mėsa ir prieskoniais. Ar jums patinka tokie patiekalai? O gal labiau mėgstate kepti daržoves su mėsa? Ar jums patiko mūsų receptas? Ką joje pakeistumėte? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.