Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, didelio skersmens keptuvė, gilus erdvus dubuo, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, šluotelė ar maišytuvas, silikoninė ar medinė mentele, popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| krabų lazdelės | 600 g |
| vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| bazilikas | 10 g |
| garstyčių | 15-20 g |
| majonezas | 50 g |
| kvietiniai miltai | 60–70 g |
| jūros arba stalo druska | savo noru |
| šviežiai maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| augalinis aliejus | 30–40 ml |
Žingsnis virimo
Paruoškite tešlą
- Į gilų indą sulaužykite du vištienos kiaušinius. Į kiaušinius įpilkite 10 g džiovinto baziliko, taip pat druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Ten paskleidžiame 15-20 g garstyčių ir gerai plakame šluotele, stengdamiesi kiek įmanoma geriau ištirpinti druskos grūdus.
- Toliau pridedame 50 g majonezo ir 60–70 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- Maišykite ingredientus, kol gaunasi vienalytė, klampi konsistencija. Ideali tešla savo konsistencija panaši į bandymą su blynais. Pašaliname druskos mėginį ir, jei reikia, įpilame daugiau.
Mes paruošime gaminius
- Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite 30–40 ml augalinio aliejaus. Geriausia naudoti alyvuogių aliejų arba rafinuotą saulėgrąžų aliejų, kuris neturi aštraus specifinio kvapo. Tokiu atveju produktai bus aromatingi ir geriantys burną.
- Kol aliejus įšyla, iš plėvelės išleidžiame krabų lazdeles. Ant paruošto tešlos kiekio reikės mažiausiai 600 g produkto. Kiekviena lazdelė atsargiai iškočiojama į tešlą, tada švelniai paskirstoma ant karšto aliejaus.
- Kepkite produktus iš abiejų pusių, kol pasirodys rusvas gintaro atspalvis. Maždaug kiekvienoje pusėje tai užtruks 30–40 sekundžių.
- Padėkite paruoštas krabų lazdeles ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekiame ant stalo šiltą ar šaltą patiekalus.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše parodytas žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti keptas krabų lazdeles tešloje. Patyręs virėjas siūlo firminę kiaušinių-miltų tešlos su garstyčiomis partiją, kuri žymiai pagerina šio mišinio skonį. Taip pat meistras parodys visą krabų lazdelių kepimo keptuvėje procesą nuo pradžios iki pabaigos.
Dabar jūs žinote, kaip savo rankomis pasigaminti daugybę krabų lazdelių iš tešlos, kurios puikiai tinka kaip lengvas ir skanus užkandis arba tampa puikiu patiekalu kaip savarankiškas patiekalas. Komentaruose būtinai parašykite, ką manote apie šio patiekalo skonį. Taip pat pasidalykite savo metodais, kaip gaminti keptas krabų lazdeles. Nepaprastas apetitas!