Koldūnus galite kepti ant viryklės, orkaitėje, lėtoje viryklėje ir net mikrobangų krosnelėje. Šį patiekalą lengva paruošti tiek namuose, tiek darbe, hostelyje, kelyje. Iš pradžių šią parinktį išrado japonai, kurie ją vadina „gyoza“. Vienintelis skirtumas yra įdaras, į kurį jie, be mėsos, deda kopūstus.
Nepaisant patiekalo paprastumo ir nepretenzybės, kepti koldūnus galite virti skirtingais būdais, net ir įprastoje keptuvėje.
Kepkite koldūnus keptuvėje, kaip nuotraukoje
Lengvas ir greitas būdas kepti keptus koldūnus
Nėra nieko paprasčiau, nei gaminti keptus koldūnus, turint po ranka keptuvę, sviestą ir paruoštų pusgaminių paketą.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 40 vienetų;
- žalumynai - krūva;
- kepimo aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimas
- Supilkite keptuvės dugną, kad jis nebūtų matomas.
- Įkaitinkite aliejų ant silpnos ugnies.
- Švelniai panardinkite koldūnus vienas šalia kito.
- Skrudinta duona mažiausiai 20 minučių.
- Apverskite gaminį kas 5 minutes.
- Prieš nuimdami indą nuo ugnies, įberkite prieskonių.
Pačioje pradžioje keptuvę galite uždengti taip, kad aliejus nepuršktų viryklės paviršiaus, tada verta kepti ir be jos. Grietinė, sumaišyta su išspaustu česnaku ir tarkuotu sūriu, puikiai tinka kaip padažas.
Klasikinis receptas
Ar kepti koldūnai su sviestu yra skanūs? Tiems, kurie nebijo riebaus maisto ir nepatiria virškinimo trakto ligų, skanesnis keptuvėje keptų koldūnų receptas, įpilant daugiau aliejaus. Šiuo atveju produktai kepti beveik kaip giliuose riebaluose.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 40 vienetų;
- žalumynai - krūva;
- kepimo aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimas
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakaitinkite.
- Paguldykite koldūnus, kepkite iš kiekvienos pusės 10 minučių.
- Prieš patiekdami įpilkite prieskonių.
Verta kepti be dangčio, jei aliejus nepasiekia vidurio sukant koldūnus, įpilkite dar. Kai indas bus paruoštas, jį reikia išimti ant popierinio rankšluosčio, kad stiklinėje būtų perteklinio aliejaus.
Iškeptas
Koldūnai džiūvėsėliais įgyja originalesnę ir traškesnę išvaizdą. Galėsite skaniai kepti koldūnus, jei rinksitės mažesnius gaminius, kepdami kepkite pabandykite įberti pomidorų pastos, o pasirinkdami aliejų - sustosite prie alyvuogių.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 40 vienetų;
- kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- pienas - 125 ml;
- žalumynai - krūva;
- kepimo aliejus;
- džiūvėsėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimas
- Įmuškite kiaušinius su pienu, druska.
- Šiek tiek atšildykite koldūnus, pamerkite į kiaušinius.
- Duona.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Kepkite iš abiejų pusių 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Įmaišykite prieskonius sukdami.
Lėtai viryklėje
Kaip kepti keptus koldūnus keptuvėje, daugelis žino, tačiau lėtai virėjai šis kepimo būdas gali pasirodyti labai neįprastas.Bet jis išlaiko patiekalo naudingumą, tolygiai pašildo maistą, taupo nuo deginimo. Keptų bandelių receptas lėtai viryklėje nereikalauja įberti druskos, jei pageidaujama, net aliejaus, patiekalas bus puikiai paruduotas.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 500 g;
- kepimo aliejus.
Virimas
- Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus arba tiesiog sutepkite.
- Koldūnus sandariai uždėkite taip, kad jie tilptų į dugną.
- „Kepimo“ režime virkite 40 minučių.
- Po 20 minučių apverskite produktus.
Mikrobangų krosnelėje
Greičiausias keptų bandelių gaminimas skubant - mikrobangų krosnelėje. Net moksleivis gali su tuo susitvarkyti. Geriau, žinoma, kad buitiniai prietaisai turėtų grilio funkciją.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 500 g;
- sviestas kepimui;
- vanduo - 250 ml;
- sūris - 200 g.
Virimas
- Sudėkite sušalusius koldūnus į indą su mikrobangų krosnele.
- Užpildykite vandeniu ir virkite maksimalia galia 10 minučių.
- Kietą sviestą įtrinkite ant gatavo patiekalo.
- Kepame 5 minutes.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu ir trupučiu sviesto.
- Virkite 4 minutes.
Koldūnai po sūrio pluta pasirodys labai rudi, auksiniai. Jiems puikiai tinka padažas su majonezu, grietine, marinuotais agurkais ir žolelėmis.
Orkaitėje
Sveikos mitybos mėgėjams, kurie kartais vis dėlto paskanauja nedidelių draudžiamų kulinarinių malonumų porcijų, yra galimybė kepti keptus koldūnus orkaitėje. Pabandykite pasidaryti koldūnus savo rankomis, be kenksmingų priedų ir neaiškių komponentų.
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 500 g;
- kiaušinis - 2 gabaliukai;
- šiltas vanduo - 300 ml;
- mėsa - 800 g;
- svogūnai - 3 gabalėliai;
- pienas - 3 šaukštai;
- grietinė - 100 ml;
- majonezas - 100 ml;
- kietasis sūris - 100 g;
- sviestas - 100 g;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas
- Iškirpkite šviežios mėsos gabalą, du kartus praeikite per mėsmalę.
- Druska, pipirai ir prieskoniai maltą mėsą.
- Du svogūnus nulupkite, sumalkite ir suberkite į mėsą.
- Įpilkite malto pieno sultingumui.
- Suberkite miltus ant stalo, padarykite įdubą centre, supilkite ten kiaušinius, druską.
- Palaipsniui įpilkite šilto vandens, minkykite tešlą.
- Padarykite bandelę, palikite šaltyje 20 minučių.
- Užplikytą tešlą iškočiokite į žnyplę, padalykite į 2 dalis.
- Suformuokite du blynus, formuokite apskritimus su puodeliu.
- Koldūnus užmerkite įmaišę į tešlą įdarą.
- Įdėkite sviestą į kepimo indą ir leiskite jam ištirpti orkaitėje.
Koldūnus sudėkite į karštą aliejų, uždenkite dangčiu ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių. - Po 10 minučių apverskite produktą ir įpilkite 150 ml vandens.
- Likusią svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, druska.
- Grietinę sumaišykite su svogūnais ir majonezu.
- Sūrį sutarkuokite.
- Koldūnus užpilkite padažu, pabarstykite sūriu.
- Dar 20 minučių palikite koldūnus orkaitėje.
- Gautą grožį papuoškite žolelių šakelėmis ir patiekite su sojos padažu. Toks patiekalas taps tikra stalo puošmena.
Dabar, kai žinote, kaip kepti koldūnus, jūsų šeima niekada neliks alkana. Sugalvokite savo padažus, apkepkite koldūnus su grybais, svogūnais ir šonine, užpilkite juos garstyčiomis ar actu, kad įdaras būtų skanesnis, pridedant marinuotos paprikos ar karšto sūrio. Tegul niekada nepamiršta liaudies patiekalo, o bėgant metams tik pagerės.