Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, gilus indas, priklijuota plėvelė, valcavimo kaištis, patiekimo indas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 4-5 krūva. |
| Virti kiaušiniai | 7-9 vnt. |
| Želdynai | sija |
| Saulėgrąžų aliejus | 0,5 kamino |
| Mielės | 10 g |
| Kefyras | 1 krūva |
| Cukrus | 3 šaukštelių |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti tešlą giliame inde, sumaišykite keturis puodelius iš anksto išsijotų miltų, dešimt gramų sausų mielių, tris šaukštelius cukraus, pusę šaukštelio druskos ir išmaišykite. Į sausą masę įpilkite šešis šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir vieną puodelį kefyro. Gerai minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti vienalytis, lygus, elastingas, bet pakankamai tankus.
- Užminkę tešlą, padėkite ją ant dubenėlio dugno ir uždenkite lipnia plėvele ar rankšluosčiu. Tešlą palikite pakilti kambario temperatūroje, kol jos dydis padidės dvigubai.
- Įdarui išvirkite naminius kietai virtus kiaušinius. Kiekis priklauso nuo to, kiek patiekalų norite įdėti į pyragus. Juos atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Žoleles nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Žalumynų kiekis taip pat gali skirtis priklausomai nuo jūsų pasirinkimo. Paprastai naudojami krapai, tačiau taip pat galite pridėti žalių svogūnų ar petražolių ir viską sumaišyti su kiaušiniais. Įdaras gali būti skirtingas, tačiau reikia atsižvelgti į kelis niuansus. Pirma, pyragai virti labai greitai, todėl įdaras turėtų būti paruoštas. Jei įdėsite, pavyzdžiui, žalią mėsą, tada ji tikrai neturės laiko virti. Taip pat būkite atsargūs su šviežiomis daržovėmis. Jei, pavyzdžiui, pridedate šviežių grybų ar pomidorų, jie tikrai leis sultis, o pyragai tiesiog prilips. Todėl daržoves geriau iš anksto kepti, o mėsą - išvirkite ir smulkiai supjaustykite.
- Kai tešla kyla, iš jos suformuokite dešrą ir supjaustykite gabalėliais. Jei jums patinka dideli pyragai, padarykite riekeles šiek tiek didesnes, arba atvirkščiai. Svarbiausia, kad jie būtų vienodo dydžio.
- Po penkių minučių supjaustyti gabalai pradės šiek tiek daugiau kilti, ir tai yra normalu. Į paviršių supilkite šiek tiek miltų, paimkite riedėjimo kaištį ir plonu sluoksniu iškočiokite.
- Ant centro uždėkite vieną šaukštą įdaro, uždarykite kraštus kaip koldūnus, tada užriškite siūlę.
- Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, kad jis apimtų visą dugną. Tačiau nereikia naudoti per daug aliejaus. Įdėkite keptuvę ant didelės ugnies ir palaukite, kol aliejus gerai įkais. Kai jis įkaista, padarykite ugnį tylesnę ir išdėliokite pyragus. Nedėkite jų sandariai, nes kepant jie padidės. Pakanka penkių minučių iš kiekvienos pusės, kad jie būtų padengti auksine pluta ir visiškai virti. Patariu iškloti lėkštę vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais ir ant jų dėti karštus pyragus, kad riebalų perteklius netrukdytų mėgautis patiekalu.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, vizualiai susipažinsite su virimo procesu.
Naminių pyragų skonis daugeliui buvo pažįstamas nuo vaikystės, todėl nieko keisto, kad kartais norisi pasigardžiuoti savimi. Geriausia dalis yra tai, kad receptas yra labai paprastas, ir net pradedančioji šeimininkė lengvai susidoroja su tešla ir, be abejo, pradžiugins savo artimuosius skaniais, sultingais pyragais.Taigi nereikia atidėti ir pradėti iškart. Pasidalinkite komentaruose, su kokiu įdaru mėgstate kepti pyragus.
Kiti pyragaičių receptai
Malonaus skaitymo!