Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštelis;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- popieriniai rankšluosčiai;
- keptuvė ar keptuvė su storu dugnu;
- kapšelis;
- česnakai
- sriubos košė.
Sudedamosios dalys
- Bulvės - 1 kg
- Kiauliena - 800 g
- Svogūnas - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 1-2 vnt.
- Įvairūs pipirų gabaliukai (arba malti) - pagal skonį
- Paprika - 1 šaukštelis.
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - skirtas kepti
- Vanduo - kaip reikia
Žingsnis virimo
- Paruošiame 800 g kiaulienos - nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustytais į mažus, bet ne mažus gabalėlius.
- Keptuvėje ar keptuvėje su storu dugnu įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mėsą paskleiskite keptuvėje ir kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Tai turi būti podzolotilis.
- Supjaustykite kubeliais (arba pusžiedžiais - nebūtinai) 2 svogūnus, bet ne labai smulkiai.
- Iškirpkite vieną morką - apskritimus arba pusę apskritimų.
- Kai tik mėsa pradėjo įgyti auksinę spalvą - į keptuvę supilkite svogūną su morkomis, išmaišykite, toliau kepkite, bet ant silpnos ugnies ir po dangčiu - kol svogūnai suminkštės (apie 8 minutes).
- Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Mėsą pasūdykite, sudėkite papriką ir įvairių paprikų žirnelius, 1-2 lauro lapus. Gerai išmaišykite.
- Įdėkite bulves ant mėsos, nemaišykite.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens - 50–70 ml. Uždarome dangtį ir troškiname 20 minučių ant minimalaus ugnies, nė karto neatidarę dangčio.
- Pasibaigus laikui, atidarykite dangtį, pasūdykite bulves ir viską sumaišykite.
- Per česnaką perpilkite 2–3 skilteles česnako ir įpilkite į kepsnį.
- Į sriubos košę įpilkite truputį druskos ir, užpildami verdančiu vandeniu, švelniai supilkite į kepsnį. Supilkite vandens tiek, kiek padažo.
- Kepsnį troškinkite dar 5 minutes ant vidutinės ugnies, tada išjunkite ugnį ir palikite indą pastovėti 10 minučių.
Naudingi patarimai
- Tokiam kepsniui galite pasiimti bet kokią mėsą.
- Jei norite pasigaminti kepsnį su pomidoru, tada pabaigoje kartu su verdančiu vandeniu įdėkite porą šaukštų pomidorų pastos, pomidorų padažo, kečupo arba šiek tiek pomidorų sulčių. Tokiu atveju rekomenduojama pridėti šaukštą cukraus - tai suteiks patiekalui ypatingą pikantiškumą.
- Patiekiant patariama kepsnį pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo autorius parodo savo versiją, kaip paruošti skanų kepsnį namuose.
Kviečiame jus, mielos šeimininkės, pasidalyti savo „traškučiais“ gaminant namų stiliaus kepsnį. Galų gale, jūs tikriausiai turite juos.