Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- trintuvas
- šaukštas;
- dubuo;
- keptuvė
- skardinės su užsukamais dangteliais.
Sudedamosios dalys
- Juodųjų serbentų uogos - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Šviežiai spaustos citrinos sultys - 2 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Nuplaukite skardines ir užsukite dangtelius soda. Sterilizuoti jų nebūtina. Rūšuojame ir gerai nuplauname juodųjų serbentų uogas.
- Mes pertraukiame uogas su trintuvu su trintuvu. Jei maišytuvo nėra, galite naudoti mėsmalę.
- Į gautą košę įpilkite cukraus. Cukrus ir uogos imami santykiu 1: 1.
- Į uogų tyrę įpilkite citrinos sulčių ir cukraus.
- Viską gerai išmaišyti ir supilti į keptuvę.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir želė užviriname. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite želė 15 minučių. Tuo pačiu metu nuolat maišykite, nepalikite puodo su verdančia mase, kad nesudegtų.
- Mes nuimame gatavą želė nuo ugnies ir leidžiame visiškai atvėsti. Geriau tai padaryti naktį.
- Yra tam tikra želė tirštumo rūšis, tada mes ją pašildome, supilame į stiklainius ir uždarome dangčiais. Jei želė nėra pakankamai stora, tada vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite dar 5-10 minučių. O po to mes supilame į stiklainius. Mes užpildome stiklainius želė, palikdami pusės centimetro atstumą žemiau kaklo, ir uždarykite dangčius. Atvėsinti bankai išimami saugoti rūsyje.
Virimo galimybės
Yra ir kitų būdų, kaip paruošti skanią ir sveiką juodųjų serbentų želė žiemai:
- Uogų tyrės ir cukraus masės negalima užvirti ir uždaryti paprastais dangčiais. Bet tuo pačiu metu tokį ruošinį reikia laikyti šaldytuve.
- Kartais virimo metu pridedama vandens.
- Tirštinimui kartais pridedama želatina.
- Kai kuriuose receptuose cukraus imama mažiau ar daugiau.
- Yra receptai, kaip gaminti uogų želė, kur kartu su juodaisiais serbentais į ingredientų sudėtį įeina mėlynės, avietės, spanguolės, vyšnios.
- Kartais sultys iš anksto išspaudžiamos iš juodųjų serbentų uogų su sulčiaspaude, o iš sulčių jau paruošiama želė.
- Tokiame preparate yra receptai su citrina ir apelsinu.
- Iš prieskonių juodųjų serbentų želė galite pridėti vanilino, cinamono, žvaigždinio anyžiaus, gvazdikėlių, imbiero ir net juodųjų pipirų.
- Į uogas kartais dedama slyvų, obuolių, kriaušių.
Galite pasigaminti želė pagal savo skonį, pridėdami mėgstamų vaisių, daržovių ar prieskonių. Bet svarbiausia yra tai, kad nereikia būti per daug uoliems su priedais, kad neužstotų rafinuotas šių uogų skonis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite įdomų vaizdo įrašą, kaip pasigaminti juodųjų serbentų želė. Siužeto autorius išsamiai pasakoja ir demonstruoja kiekvieną pasiruošimo etapą. Taip pat pamatysite, koks gražus želė rezultatas.
Mieli skaitytojai, ar jūs gaminate želė iš uogų žiemai? Siūlome iškepti skanų juodųjų serbentų desertą pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir rekomendacijomis. Kas jums patiko ar nepatiko šiame recepte? Kokius ingredientus, jūsų manymu, galima dėti į tokią želė? Parašykite savo atsiliepimus, rekomendacijas ir komentarus.