Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, dubuo, pjaustymo lenta, peilis, želė formos, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| vandens | 850 ml |
| cukraus | 200 g |
| bet kokių uogų | 300 g |
| greitoji želatina | 30 g |
| persikai | 2 vnt |
Žingsnis virimo
- Į nedidelį puodą supilkite 750 ml šalto vandens. Mes įdedame keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį. Į keptuvę įpilkite 200 gramų granuliuoto cukraus, sumaišykite, leiskite sirupui užvirti.
- Kol sirupas verda, paimkite nedidelį dubenį, įpilkite į jį 100 ml karšto, bet ne verdančio vandens, įpilkite į jį 30 gramų tirpios želatinos. Sumaišykite ingredientus su šaukštu, kol želatina visiškai ištirps. Atidėkite į šalį.
- Mes išrūšiuojame 300 gramų juodųjų serbentų uogas, nuvalome jas nuo perteklinių šiukšlių, nuplauname po tekančiu vandeniu. Mes grįžtame prie sirupo ant viryklės, kuris jau užvirė. Supilkite grynas uogas į keptuvę su verdančiu sirupu, užvirkite, virkite kompotą. Po virimo reikia virti 10–12 minučių.
- Kai kompotas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti iki maždaug 80 laipsnių.
- Tada supilkite išbrinkintą želatiną į puodą su kompotu, maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Po čiaupu nuplaunu du persikus, pašalinu iš jų sėklas, nulupu šiurkščius odos fragmentus, supjaustau vaisius mažais kubeliais peiliu ant pjaustymo lentos.
- Ant darbinio paviršiaus dedame švarias želė formeles, ant formelių dugno dedame persikų gabaliukus, kad indo dugnas būtų padengtas vaisiais.
- Imame puodelį su kompotu ir ištirpinta želatina, kaladėles supilame į formas, užpildytas persikų skiltelėmis.
- Leiskite gaminiui visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Želė atvėsus iki kambario temperatūros, sudėkite formas į šaldytuvą, palaikykite, kol desertas visiškai sukietės, ji įgis reikiamą konsistenciją. Kai želė visiškai sukietėja, išimame ją iš šaldytuvo. Jis yra paruoštas, pasirodė labai gražus ir patrauklus savo išvaizda. Laikas jį patiekti ant stalo.
Naudingi patarimai
- Prieš patiekdami, desertinę lėkštę kelioms sekundėms reikia panardinti į karštą vandenį. Tada pasukite ją ant porcijinės lėkštės, želė liks ant jo. Papuoškite nuluptais apelsino, mandarino ar citrinos griežinėliais.
- Tokį gaminį galite virti iš bet kokių kitų uogų: vyšnių, slyvų, braškių, aviečių. Vietoj persikų kaip vaisių užpildą galite naudoti bet kokius kitus vaisius, pavyzdžiui, obuolius.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite susidaryti išsamų vaizdą apie tai, kaip želė gaminami iš kompoto, galite pažiūrėti šį vaizdo įrašą. Sužinosite apie ingredientų skaičių, veiksmų seką dengiant ir ruošiant juos naudoti.
Dažnai norisi pasigaminti kokį nors skanų desertą savo namiškiams, bet gaminti paprastai, greitai, iš tų produktų, kurie visada yra po ranka. Todėl išbandykite siūlomą receptą, kaip iš kompoto su želatina gaminti skanią želė. Jūs suprasite, kad tai tikrai paprasta, bet labai skanu. Pasidalykite savo įspūdžiais apie desertą, papasakokite, ką pakeitėte ar pridėjote gamindami maistą.