Virtuvės indai:
- matavimo puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- gilus tešlos dubuo;
- plakti;
- šaukštas;
- kepimo skardą;
- kepimo popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Bet kokio riebumo kefyras | 250 ml |
| Žalias vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Cukrus | 20-25 g |
| Druska | 1–2 g |
| Augalinis aliejus | 20-30 ml |
| Aukščiausios kokybės arba pirmos rūšies miltai | 280–300 g |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 250 mililitrų kefyro. Patartina kefyrą naudoti kambario temperatūroje, tačiau jei jis yra iš šaldytuvo - tai nėra kritiška.
- Plakite į dubenį su kefyru 1 žalią vištienos kiaušinį, įpilkite 20-25 gramų cukraus, 1-2 gramus druskos ir 20-30 mililitrų augalinio aliejaus. Pagal skonį galite naudoti rafinuotas saulėgrąžas, kukurūzus ir net alyvuogių. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kol gausite daugiau ar mažiau vienodą masę.
- Į gautą masę palaipsniui supilkite 280-300 gramų miltų. Sureguliuokite šį kiekį patys - kiekvieno miltai skiriasi. Dėl to turėtumėte gauti pusiau skystą tešlą, šiek tiek storesnę nei ant blynų. Pagal konsistenciją jį galima palyginti su tiršta grietine.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos užpilkite tešlą, šaukštu tolygiai paskirstydami per visą paviršių. Svarbiausia, kad pati kepimo skarda neatsirastų per tešlos sluoksnį.
- Iš viršaus galite sutepti būsimos picos pagrindo paviršių jums patinkančiu padažu. Tada išklokite įdarą. Nesijaudinkite, jei ji pradeda šiek tiek „paskęsti“ testo metu - nėra ko jaudintis. Kepkite pagal šį receptą paruoštą picą įkaitintoje orkaitėje iki 160 ° C 35–40 minučių. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Skysta arba aštri, kaip ji dar vadinama, kefyro picos tešla yra beveik lengviausias ir greičiausias švelnios ir skanios tešlos receptas šiam itališkam kepimui. Skirtingai nuo kitų maisto gaminimo būdų, net pradedantysis gali valdyti šį metodą. Tuo pačiu pica yra labai skani, tešla minkšta, bet pakankamai tanki, kad atlaikytų įdarą. Šią picą galima lengvai valgyti rankomis. Tačiau yra nedidelis niuansas - šiam bandymui vis tiek geriau naudoti sausesnius įdarus, pavyzdžiui:
- dešra;
- dešros;
- Višta
- lašiniai
- jūros gėrybės.
Svarbiausia, kad nebūtų per daug padažo ir papildomų ingredientų (ananasai, pomidorai ir kt.). Priešingu atveju tešla po įdaru taps tanki, praras lengvumą ir orumą ir ilgiau keps orkaitėje.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo skystos kefyro picos tešlos sukūrimo procesą pagal paprastą ir labai greitą receptą. Prieš kepdami būtinai apžiūrėkite - taip pamatysite, kokia konsistencija turi būti gatava tešla, kaip ji atrodo ant kepimo skardos ir kokia graži pica pasirodo.