Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- orkaitė su temperatūros valdymu \ 4
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- dvi keptuvės;
- kapšelis;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- keraminė kokosa ar puodai (4 vnt.);
- šaukštas;
- šiurkščiavilnių tarka;
- kepimo skardos.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Švieži pievagrybiai | 450 g |
| Svogūnai | 2 vidurinės galvos |
| Virtos vištienos | 400 g |
| Riebus kremas | 400 ml |
| Miltai | 30 g |
| Kietas sūris | 200 g |
| Druska ir pipirai | paragauti |
| Rafinuotas saulėgrąžų aliejus | kepti |
Žingsnis virimo
Paruoškite pagrindinius ingredientus
- Smulkiai supjaustykite 400 g virtos vištienos.
- Nuvalykite ir nuplaukite 2 vidutinius svogūnus. Smulkiai supjaustykite ir supilkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite 150 g šviežių grybų.
- Į keptuvę suberkite grybus į svogūną, išmaišykite ir pakepkite, kol išgaruos perteklinė drėgmė.
- Į keptuvę su grybais sudėkite pjaustytą vištienos filė, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite ir troškinkite apie 1-2 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies.
Paruoškite padažą
- Į sausą keptuvę supilkite 30 g miltų ir šiek tiek pakepkite 1–2 minutes.
- Į miltus įpilkite 400 ml riebios grietinėlės, truputį druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
- Užvirinkite padažą. Svarbiausia, kad jis išliktų vienalytis, kad kremas nesusiglamžytų.
- Paruoštus pievagrybius su vištiena ir svogūnais sudėkite į verdantį padažą, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Virkite julienne
- Vis dar karštą julienne masę tolygiai paskirstykite ant 4 kakavos kandžių (ar puodų).
- 200 g kieto sūrio sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Išplakite tarkuotą sūrį ant kokoso virimo aparatų. Sūrio dangtelis turėtų būti pakankamai platus, todėl išdėliokite visą sūrį.
- Neuždengdami kokoso dubenėlio, padėkite juos ant sausos kepimo skardos orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 20-30 minučių. Sūris turėtų gerai ištirpti ir padengti gražia auksine pluta.
Julienne su sūriu ir grybais yra paruošta. Jį galima patiekti prie stalo kokoso virimo aparatuose, dedant ant karštų plokščių plokščių. Jei norite, patiekalą galite papildyti pjaustytomis šviežiomis žolelėmis arba šviežiomis garbanotų petražolių šakomis. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo visus skanaus, sultingo julienno su vištiena ir grybais paruošimo etapus. Parodyta, kaip paruošti pagrindinius ingredientus, kaip kepti miltus keptuvėje ir pasigaminti padažą. Jūs galite aiškiai pamatyti, kaip patiekalas pasirodo - gražus ir sultingas.