Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- viryklė;
- pjaustymo lenta;
- keptuvė su aukštais šonais;
- aštrus peilis;
- medinė mentele;
- smulki tarka;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- keli talpūs dubenys;
- kepimo skardą;
- kepimo popierius.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Proporcijos |
| svogūnai | 1 vnt |
| pievagrybiai | 400 g |
| kvietiniai miltai | 3 žiupsneliai |
| trumpaplaukės tartletės | 9 vnt. |
| augalinis aliejus | 20-30 ml |
| itališkų žolelių mišinys | 10–15 g |
| grietine | 150 g |
| stalo ar jūros druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| granuliuoto cukraus | savo noru |
| kietas sūris | 100 g |
Žingsnis virimo
Kepimo įdaras
- Dideli svogūnai nulupami, po to nuplaunami ir aštriu peiliu supjaustomi į mažus kubelius.
- Mes stengiamės supjaustyti nuplautus grybus kiek įmanoma mažiau 400 g.
- Gerai įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies, po to į ją supilame 20–30 ml augalinio aliejaus.
- Ant karšto aliejaus dedame pjaustytus svogūnus ir kepame 7–9 minutes, kol pasirodys gana prisotinta auksinė spalva.
- Ten paskleidžiame pjaustytus grybus ir sumaišome su pakepintais svogūnais.
- Kepkite gautą mišinį ant vidutinės ugnies 10–15 minučių, kol gautas skystis išgaruos ir grybai bus beveik paruošti.
- Pabarstykite ingredientus maždaug trimis žiupsneliais kvietinių miltų ir įpilkite 10–15 g itališkų žolelių mišinio. Kepkite grybų masę aktyviai maišydami 2–3 minutes.
- Po šio laiko įpilkite 150 g grietinės ir masę užvirkite.
- Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite mišinį po uždarytu dangčiu 2-3 minutes.
- Tuo tarpu 100 g kietojo sūrio sumalkite ant smulkios trintuvės.
- Druska ir pipirai pagal skonį beveik paruoštas įdaras, gerai išmaišykite. Išimkite keptuvę su turiniu iš viryklės ir leiskite grybų įdarui šiek tiek atvėsti.
Renka julienne
- Truputį atvėsusių grybų mišiniu užpildome 9 truputį traškių tešlų, sandariai užpildami įdarą.
- Kiekvienas ruošinys dosniai apibarstomas tarkuotu sūriu, galima sakyti, ant produkto mes suformuojame „sūrio dangtelį“.
- Mes įdedame įdarytas tartlets ant kepimo skardos, anksčiau padengtos kepimo popieriumi. Mes išsiunčiame produktą į orkaitę, pašildytą iki 180-190 ° C temperatūros.
- Mes kepame maistą 5-10 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės talpos. Pašaliname julienne iš orkaitės tuo metu, kai susidaro rudos sūrio pluta, o visa virtuvė alsuoja ryškiu sūrio ir grybų aromatu. Mes perkeliame gaminius ant lygaus paviršiaus ir leidžiame jiems atvėsti iki šiltos būsenos.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip gaminti julienne su grybais ir sūriu tartletuose.
Tokiu paprastu būdu galite greitai iškepti puikų grybų ir sūrio užkandį tartletuose. Šis delikatesas turi gana patrauklią išvaizdą ir bus tinkamas skanėstas tiek šeimos šventėms, tiek verslo savitarnai. Komentaruose būtinai parašykite, ką manote apie julienne skonį, pagamintą naudojant aukščiau pateiktą technologiją. Nepaprastas apetitas!