Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- šaukštas;
- peilis;
- medinė mentele;
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- Julienne formos;
- keptuvė;
- kaitlentė;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| pievagrybių grybai | 300 g |
| svogūnai | 1 vnt |
| kietas sūris | 100 g |
| bechamel padažas | 200 ml |
| druska | paragauti |
| pipirų | paragauti |
| saulėgrąžų aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Smulkiai supjaustykite 1 svogūno galvutę.
- 100 g bet kokio kieto sūrio sutrinkite ant grubios tarka.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 šaukštus l saulėgrąžų aliejus.
- 300 g pievagrybių supjaustome vidutinėmis plokštelėmis ir kepame po uždengtu dangčiu, kol jie išleis sultis.
- Mes siunčiame pjaustytus svogūnus į grybus ir kepame iki skaidrumo.
- Į ingredientus įpilkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Viską sumaišykite.
- Mes įdedame orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Grybus ir svogūnus porcijomis paskleidžiame julienne, ant kiekvieno išdėliojame pusę tarkuoto sūrio.
- Sumaišykite sūrį su grybais ir supilkite ingredientus su 200 ml „Bechamel“ padažo.
- Pabarstykite ant viršaus likusį sūrį.
- Mes siunčiame formas į pašildytą orkaitę 15-20 minučių. Patiekalas paruoštas!
Ar žinai Iš pradžių daržovių pjaustymo plonais šiaudeliais metodas buvo vadinamas julienne, tačiau po kurio laiko šis pavadinimas pradėjo reikšti porcijomis keptos daržoves, jūros gėrybes ar mėsą po sūrio plutele. Julienne su grybais ir sūriu laikomas išskirtiniu prancūzišku patiekalu. Tačiau jo paruošimui jums reikės mažiausiai paprastų ingredientų. Tokį patiekalą galite paruošti tiek kasdieniams pietums ar vakarienei, tiek atostogoms. Tai tikrai taps bet kurio stalo puošmena.
Maisto gaminimo patarimai
Šios rekomendacijos padės net nepatyrusioms namų šeimininkėms teisingai virti julienne:
- Nors pagal receptą galite pasirinkti bet kurį kietą sūrį, geriau teikti pirmenybę mozzarella ar suluguni. Šios sūrių rūšys yra sukurtos specialiai tokio tipo patiekalams gaminti.
- Norėdami tinkamai virti ir patiekti julienne ant stalo, jums tikrai reikės specialių porcijų kepimo patiekalų - kokoso virimo aparatų. Geriau, jei jie pagaminti iš nerūdijančio plieno.
- Daugelis namų šeimininkių labai bijo virti „Bechamel“ padažą, tačiau veltui. Receptas labai paprastas: reikia ištirpinti 1 valg. l sviesto keptuvėje, jame apkepkite 1,5 valg. l miltų 2 minutes. Į miltus supilkite 1 puodelį šilto pieno ir nuolat maišykite iki tirštos grietinės konsistencijos. Galų gale jums reikia tik pridėti druskos ir prieskonių pagal skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą su paprastu receptu, kaip skaniai julienne pasigaminti su grybais ir sūriu.
Ar jums patinka prancūzų virtuvė? Ar anksčiau teko virti julienne? Pasidalykite savo nuomone apie siūlomą receptą ir palikite savo maisto gaminimo patarimus.