Virtuvės prietaisai ir indai
- elektrinė krosnis
- didžiuliai ir maži puodai,
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys,
- Korėjos tarka
- pjaustymo lenta ir aštrus peilis
- keturi 700 g stikliniai indai.
Sudedamosios dalys
- jaunos cukinijos - 2 kg
- morkos - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 1 galva
- krapų žalumynai - 1 ryšelis
- lauro lapas - 4 vnt.
- juodieji pipirai - 20 žirnių
- vanduo buteliuose - 1 l
- granuliuotas cukrus - 40 g
- stalo druska - 20 g
- actas 9% - 120 ml
Žingsnis virimo
Pasigaminkite marinatą
- Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens buteliuose ir užvirkite. Į verdantį skystį supilkite 40 g granuliuoto cukraus ir 20 g druskos. Kruopščiai sumaišykite komponentus, kol sausų komponentų grūdai visiškai ištirps. Vėl užvirus, supilkite 120 ml stalo acto ir nedelsdami išimkite keptuvę su turiniu iš viryklės. Mes paliekame virtą marinatą kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės.
Kolekcinis išsaugojimas
- Mes išvalome ir kruopščiai nuplauname vieną didelę morką ir vieną vidutinį svogūną. Morkos arba tarkuotos ant Korėjos trintuvės, arba supjaustytos plonais apskritimais. Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais. Į keturis švarius, sausus 700 gramų stiklainius sudėkite 1–2 šakeles šviežių krapų, keletą morkų ir keletą žiedų svogūnų.
- Ten mes siunčiame 1 lauro lapą, 5 žirnelius juodųjų pipirų ir porą skiltelių česnako.
- Atsargiai nuplauname maždaug 2 kg jaunų cukinijų, tada supjaustome plonais griežinėliais.
- Kiekvieną skiltelę mes suvyniojame į ritinį, tada sandariai užpildome kiekvieną stiklainį su jais.
- Gauta kompozicija pilama atvėsintu marinatu. Mes uždengiame stiklainius dangčių turiniu, bet nesukite.
Paskutinis etapas
- Mes siunčiame skardines į didelę keptuvę, kurios apačia yra padengta rankšluosčiu. Užpildykite keptuvę tekančiu vandeniu iki 2/3 skardinių. Skystis užvirkite, o virkite konservus ant silpnos ugnies tiksliai 5 minutes.
- Mes išimame skardines iš vandens ir sandariai užsukame dangčiais. Mes apverčiame konservavimą aukštyn kojomis ir tokiu būdu leidžiame cukinijoms atvėsti iki kambario temperatūros. Mes išsiunčiame konservavimą į vėsią vietą saugojimui.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomas vaizdo įrašas padės greitai suprasti paprastą cukinijų konservavimo pagal aukščiau pateiktą receptą technologiją.
Pagal šį receptą žiemai paruoštos cukinijų derlius yra labai skanus ir traškus. Toks konservavimas bus puikus alkoholinių gėrimų užkandis ar nepaprastas garnyras prie mėsos, žuvies ar net grybų. Nepaprastas apetitas!