Кухненски уреди и прибори:тиган, дъска за рязане, нож, ренде, прилепващ филм, няколко контейнера с различна дълбочина, чаена лъжичка, супена лъжица, точилка, преса за чесън
Съставките
| Пшенично брашно | 320 g |
| Прах за печене | 3 g |
| вода | 160 мл |
| сол | 1-2 ч.л. |
| Слънчогледово масло | 70-80 мл |
| Пилешко филе | 400 g |
| Млян червен пипер | 1 ч.л. |
| риган | ½ ч.л. |
| Млян черен пипер | ½ ч.л. |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| лук | 1 бр |
| Червен пипер | 1 бр |
| Сладка консервирана царевица | 150 g |
| Твърдо сирене | 200 g |
| Млян чили | ¼ ч.л. |
| чесън | 1 скилидка |
Стъпка готвене
мексиканска царевична питка
- Пресейте 320 г брашно в дълбок съд с 3 г бакпулвер за тестото, добавете 1 ч.л. сол и разбъркайте всичко.
- Към брашното добавете 160 мл вода и 50 мл слънчогледово масло. Можете да добавите и някои подправки за аромата. Омесете тестото; Тя трябва да е пухкава, мека и да не се придържа към ръцете ви. Ако е необходимо, добавете още брашно.
- Увиваме бучка тесто в прилепнал филм и даваме „почивка“ за 20 минути.
- Разделете тестото на 8 равни части. Разточваме всеки от тях на тънка палачинка с диаметър 20-22 см.
- Запържете всяка палачинка в горещ сух тиган за 1 минута от всяка страна. Разпределяме готовите питки в отделна чиния.
пълнеж
- Измийте 400 г пилешко месо, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки ивици.
- Марината за готвене на пиле: смесете 1 ч.л. смлян червен пипер, ½ ч.л. риган, 1/2 ч.л. смлян черен пипер, ¼ ч.л. смлян лют червен пипер (за тези, които го харесват по-рязко) и сол на вкус, добавете 1 скилидка чесън, преминала през преса и 2 с.л. л. зехтин. Смесете всички съставки.
- Потопете парчетата филе в маринатата, разбъркайте го така, че да се разпространи добре върху пилето, и го оставете за 10-20 минути.
- Обелете лука от обвивката и нарежете на тънки полукръгчета.
- Извадете семената от белия пипер и нарежете зеленчука на тънки ивици.
- Изсипете в тигана 2 с.л. л. растително масло и запържете лука върху него до златисто кафяво, след това добавете ивици черен пипер и запържете всички заедно още 3-4 минути.
- Разстелете лука и черния пипер в чиния и заредете маринованото пиле в тигана. Запържете го на среден огън за 5 минути, като разбърквате редовно.
- Добавете черен пипер и лук, както и 150 г консервирана царевица. Запържете всички съставки за 1 минута, като бъркате непрекъснато. Извадете тигана от котлона.
Събиране на Quesadilla
- Разпределете пълнежа равномерно върху едната половина на тортилата. Всяко твърдо сирене (моцарела се използва в рецептата) се натрива на едро ренде и се поръсва с пълнежа.
- Обърнете тортилата наполовина и запържете в сух тиган за 1 минута от всяка страна, така че сиренето да се разтопи и да се разтегне апетитно.
- Сервирайте с тортила като топло предястие с пресни билки, доматени или майонезни сосове. Ястието е идеално за гледане на филм или бира.
Знаете ли Рецептата може да се похвали с разнообразни възможни съставки: добавете всякакво месо (свинско, говеждо, пуешко и др.), Както и боб, гъби, маслини, зеле, пресни и мариновани краставици и автентични мексикански сосове от салса, гуакамоле и копакабана.
Видео рецепта
Не е трудно да подготвите Quesadilla, но ако имате въпроси или съмнения относно този процес, запознайте се с него с помощта на видеото и определено ще намерите отговора.
И така, сега знаете как да приготвите много вкусно и привлекателно ястие от мексиканската кухня, което ще бъде чудесна закуска за всяка компания. Хармоничната комбинация от пържено месо и зеленчуци ще направи ястието много сочно, разнообразно на вкус и доста питателно.