Рецептата за вкусни котлети със сирене вътре

Как да печете много вкусни и нежни котлети със сирене вътре, рецепта със стъпка по стъпка фото илюстрации пред вас. От подробното описание ще научите всичко за приготвянето на мляно пиле и пълнежа от сирене, масло и билки. С помощта на разбираеми обяснения на готвача научете как правилно да формирате котлети, овладете процеса на печенето им. Използвайте информацията и подгответе за семейната вечеря оригинални котлети с ароматен пълнеж от сирене.

50 мин
185 ккал
7 порции
Средна трудност
Рецептата за вкусни  котлети със сирене вътре

Кухненски уреди и прибори

  • фурна;
  • месомелачка;
  • ренде;
  • тиган;
  • съд за печене;
  • нож;
  • кухненски везни;
  • дъска за рязане;
  • 2 дълбоки купи;
  • пергаментова хартия;
  • чаша за измерване.

Съставките

  • Пилешки гърди - 1 бр.
  • Пилешка клечка, каша - 2 бр.
  • Пилешко яйце - 1-2 бр.
  • Твърдо сирене - 100-120 g
  • Мляко - 50 мл
  • Масло - 40-50 g
  • Зелен копър, магданоз, зелен лук - 40 g
  • Бял хляб - 80-85 g
  • Хлебни трохи - 100 g
  • Подправка „За пилешко месо“ - 1 ч.л.
  • Сол -2/3 ч.л.
  • Рафинирано растително масло -400-500 мл
  • Млян черен пипер - 1 щипка

Стъпка готвене

  1. Измийте и подсушете 1 пилешка гърда и месо от 2 пилешки клечки, нарязани от костите (общо тегло на месото около 500 g). Премахнете мазнините, сухожилията и филмите. Нарежете месото на средни парчета, изберете размера на парчетата, така че те лесно да се поберат в приемника на вашата месомелачка. накълцайте пилешките гърди
  2. Смелете пилето в месомелачка с малка или средна решетка. пропуснете пилешкото филе през месомелачка
  3. В дълбока чиния сложете 80-85 г (около 4 резена) бял хляб или хляб, изсипете 50 мл мляко в хляба. Стиснете хляба с ръка, така че филийките да попият млякото, леко изстискайте плътта на хляба от излишната влага. накиснете хляба в мляко
  4. Прекарайте кашата за хляб през месомелачка в купа с мляно пилешко месо. прекарайте хляба през месомелачка
  5. Добавете 1 чаена лъжичка пилешка подправка в купата със съставките или използвайте сместа за подправки, която харесвате. Подправката, използвана в тази рецепта, включва: сушен смлян лук, чесън на прах, смлян черен пипер, смлян лют червен пипер, нарязано индийско орехче, куркума на прах, сладък червен червен пипер. добавете подправки към каймата
  6. Добавете 2/3 чаена лъжичка трапезна сол към съдържанието на купата, добавете 1 щипка смлян черен пипер (или смес от чушки). добавете сол към каймата
  7. Разбъркайте каймата добре до гладко, с лъжица, ръка или кулинарна шпатула. смесете каймата старателно
  8. В дълбока купа сложете парче масло с тегло 40-50 гр. Маслото трябва да е меко, извадете го предварително от хладилника, така че да лежи при стайна температура. Ако не сте направили това предварително, залейте маслото (малко, то не трябва да се разтопява) в микровълновата. разтопете маслото
  9. Груби 100-120 г твърдо сирене, вземете продукта по ваш вкус. Пикантното сирене ще придаде пикантност на нарязаните пилешки кюфтета, а мекият вкус ще подчертае нежността на ястието. настържете кашкавал
  10. Прехвърлете настърганото сирене в купа към мекото масло. смесете маслото със сиренето
  11. Натрошете 40 г смес от копър, магданоз и зелен лук на много малки парченца. Всички зелени плодове трябва да бъдат предварително измити и изсушени. Прехвърлете зелените в купа с пълнежа, разбъркайте добре масата с вилица, докато всички компоненти се разпределят върху обема на сместа. накълцайте зелените
  12. Разделете каймата на парчета с тегло около 80 g всяка, разточете заготовките на топки (6-7), поставете ги на дъска за рязане. оформете кюфтета от кайма
  13. Разделете пълнежа от сирене на парчета според броя на заготовките за котлети (6-7), разточете къс продълговат колбас от всяка част. плънка на сирене наденица
  14. Разбийте 1-2 яйца в дълбока чиния (количеството зависи от големината на яйцата), разбийте жълтъка с протеин с вилица или разбийте. смесете протеина с жълтъка
  15. От всяка порция кайма направете торта с диаметър около 8-9 см, сложете наденица от пълнежа в центъра на детайла, прищипете краищата на месната торта около пълнежа, като пай. Ръчно изгладете шева, оформете котлет.Направете това с всички заготовки. сложете плънка от сирене в котлети
  16. Разточете всяка котлета в галета (100 г), поръсени на широка чиния. След това от всички страни потопете котлета в яйчената каша, отново разточете котлетата в галета. Хляб всички котлети. оваляйте панирани котлети
  17. Силно загрейте 400-500 мл рафинирано растително масло в тиган. Дълбоко пържени котлети от две страни до красива златиста коричка. запържете котлетите в тиган
  18. Поставете пържените котлети в чиния, покрита с хартиени кърпи или салфетки, за да премахнете излишната мазнина. сложете баничките в чиния
  19. Покрийте съда за печене с парче пергаментова хартия, прехвърлете пържените котлети във формата, печете във фурната на 160-170 ° С за 10-15 минути, докато се приготвят. котлети със сирене вътре в рецептата

Сервирайте котлети с различни гарнитури: картофено пюре, пържени картофи, зърнени храни, тестени изделия, салати, зелени. Тази версия на киевски котлети е подходяща както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

Видео рецепта

Ще видите динамиката на готвенето във видеото по-долу. Кулинарните обяснения ще ви помогнат да приготвите вкусни кюфтета с нежен пълнеж.

Използвайте тази рецепта и пригответе деликатно и вкусно месно ястие за вечеря за семейство или приятели.
Какви бургери правите? Споделете тайните на изпичането им в коментарите.

Шаран за котлети по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Торта Ryzhik според класическата стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да приготвяме funchose стъпка по стъпка рецепта с 🍜 снимка

Бисквитки на Macaruna по стъпка по стъпка рецепта 🍪 със снимка

красота

мода

диети