Кухненски уреди и прибори:тиган с капак, печка, дървена шпатула, преса за чесън, нож, чиния за сервиране.
Съставките
| Съставките | номер |
| Замразени скариди | 1 кг |
| чесън | 4-5 скилидки |
| лимон | 1 бр |
| масло | 20-30 g |
| Соев сос | 3 ч.л. |
| Чили сос | 20-30 г или на вкус |
| Млян червен пипер | 2-3 ч.л. |
| сол | 2 щипки |
| Млян чили | на вкус |
| Сос Унаги или захар | ½ ч.л. |
| Маруля (за сервиране) | 8-10 бр. |
Стъпка готвене
- Сложете тигана на среден огън и загрейте добре. В сух, добре загрят тиган сложете замразени скариди (1 кг).
- Покрийте тигана и го оставете да преседи на среден огън за 2-3 минути. Обелете чесъна (4-5 скилидки) и преминете през преса.
- Когато скаридите се размразят напълно в тигана, отворете капака, за да може водата да се изпари. Когато има по-малко вода, добавете масло (20-30 грама) в тигана. Полейте скаридите с червен пипер чили (на вкус).
- Добавете смлян червен пипер (3-4 чаени лъжички). Тя ще придаде на скаридите красив цвят и ще подобри вкуса. Леко осолете скаридите (1-2 щипки). Не слагайте прекалено много сол, тъй като все пак ще наливаме соев сос.
- Залейте скаридите малко с чили сос (по желание). Добавете соевия сос (2-3 чаени лъжички) в тигана. Нарежете лимона (1 парче) на половина и изцедете сока от 1/2 от лимона в тигана. Добавете сос Унаги, но ако не, можете да добавите захар (1/2 чаена лъжичка).
- След като добавите всички изброени съставки, смесете съдържанието на тигана. След като разбъркате, поръсете скаридите с чесъна, прекаран през пресата и покрийте тигана с капак.
- Гответе скаридите още 1 минута под капака. След това отворете капака и разбъркайте скаридите. Изключете котлона, скаридите са готови.
Методи за украса и опции за сервиране
Подредете голяма чиния с маруля или любимите си зеленина и сложете готовите скариди върху тях директно със соса. Нарежете останалата половина от лимона на филийки и украсете ястието. Красиво декорирани скариди в соев сос, пържени с чесън, веднага сервирайте на масата с чаша жива бира.
Видео рецепта
Как да готвите скариди в соев сос, пържени с чесън, вижте видеото.
Научихте как да готвите скариди в соев сос, пържени с чесън. Ястието се приготвя много просто и бързо. Количество люти подправки: добавете смлян чили и чили сос по ваш вкус. Количеството лимонов сок също е по ваша преценка. В тази рецепта е важно да добавяте масло и чесън само когато скаридите вече са се разтопили и пуснете сока да излезе, в противен случай те ще изгорят.