Рецепти от мързеливи кнедли с картофи, извара и сирене: бързи ястия

Мързеливи кнедли с картофи е наистина международно ястие. Кълнове в Италия, кнедли в Чехия, кнедли в Полша - да, да, всичко това са различни имена за едни и същи „манекенски“ кнедли. Всичко, защото необходимите за приготвянето им съставки са прости, обичани и разпространени по целия свят. И също така, готвенето на това ястие е удоволствие!

30 мин
220
4 порции
Лесно за приготвяне
Рецепти от мързеливи кнедли с картофи, извара и сирене: бързи ястия

На външен вид мързеливите кнедли от картофи, рецептата на които предлагаме в тази статия, приличат на просто сварени парчета тесто. В тях няма пълнене, всички съставки се смесват в тестото. Това оставя място за творчество: винаги можете да добавите към картофа онези продукти, които обичате. Основното е да разберете принципа на готвене.

Основна стъпка по стъпка рецепта с картофи

Предлагаме ви най-простата, класическа рецепта за мързеливи кнедли с снимка от картофена ка кна.

Ще ви трябва:

  • картофи - 5 средни грудки;
  • яйце -1 парче;
  • брашно - 150 г;
  • заквасена сметана, зелени - на вкус;
  • сол - 10 g.

подготовка

  1. Основна рецепта за мързеливи кнедлиОбелете картофите и нарежете клубените на четвъртинки. Сварете до омекване в подсолена вода.
  2. Отцедете и картофено пюре.
  3. Добавете яйцето и солта, разбъркайте добре.
  4. Добавете брашното, като непрекъснато бъркате цялата маса. Омесете картофеното тесто.
  5. Нарежете малко парче от тестото, усучете го с турникет. Нарежете турника на малки (1,5-2 см дължина) парчета.
  6. Сварете кнедли в много вода с добавена сол.
  7. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Възможно ли е да замразите кнедли? Можеш! Можете леко да модифицирате рецептата и да направите кнедли с картофи и гъби. За целта просто нарежете и запържете любимите си гъби и ги омесете с картофи в тестото. Ако сте оставили пържените гъби на парчета, например след вчерашната вечеря, можете да ги пропуснете през месомелачка.

Картофените мързеливи кнедли са особено вкусни и пикантни с пържен лук. Нарежете два или три големи лука на пръстени или полукръгчета, запържете в предварително загрят тиган до хрупкава. Не източвайте олиото - именно те, заедно с хрупкавия лук, изсипвате всяка порция.

За да сварите картофите по-бързо, добавете чаена лъжичка масло във водата. Освен това ще подобри вкуса на картофеното пюре. Между другото, кореновата култура за запазване на витамините също може да се свари в униформата си, само преди да приготвите картофено пюре, обелката все пак ще трябва да бъде премахната.

Млечни рецепти

С извара

Чудесен начин да използвате остатъците от картофено пюре е да направите лениви с картофи и извара. Кнедли ще се окажат по-диетични и здравословни и децата няма да отказват извара в тази форма.

Мързеливи кнедли с картофиЩе ви трябва:

  • картофено пюре - 200 г;
  • извара - 200 г;
  • брашно - 100 г;
  • яйца - 2 броя;
  • картофено нишесте - 50 г;
  • лук - 1 глава;
  • сол на вкус.

подготовка

  1. Отделете белтъците от жълтъците.
  2. Смесете картофеното пюре с жълтъците, след което добавете извара, брашното, нишестето и солта.
  3. Разбийте белтъците с миксер до пяна и ги добавете към масата от картофена извара. Омесете тестото, добавяйки брашно, ако е необходимо.
  4. Направете няколко тестени от тестото, нарежете ги на парчета и поръсете с брашно.
  5. Сварете в голямо количество подсолена вода. Приблизителното време за готвене е 5-6 минути.

Понякога има смисъл да правите много тесто наведнъж, тъй като можете да готвите мързеливи кнедли с картофи за в бъдеще. Както всички други кнедли, те се чувстват отлично във фризера. Основното е, че не се слепват, когато са замразени. Можете да ги замразите на части - тоест една дъска по едно и след това подредете вече добре замразените полуфабрикати в торбичка. Можете също така да ги нанесете на слоеве в контейнери, като наслагвате всеки слой с пергамент. За успешно замразяване кнедли трябва да бъдат добре поръсени с брашно!

Със сирене

Висококачественото сирене няма да развали нито едно ястие, а „ленивите“ не са изключение. За описаната по-долу рецепта се нуждаете от твърдо сирене като пармезан или пекорино. На рафтовете на супермаркетите сега можете да намерите повече или по-малко подходящи домашни аналози на тези продукти.

Мързеливи кнедли със сиренеЩе ви трябва:

  • твърдо сирене - 300 г;
  • яйце -2 парчета;
  • брашно - 100 г;
  • копър - малък куп;
  • сол - 5 g.

подготовка

  1. Настържете сиренето на ситно ренде, нарежете копъра възможно най-ситно.
  2. Смесете сирене, билки, брашно и яйца, сол и омесете в тестото. Добавете вода, ако е необходимо.
  3. Оформете сбруи, нарежете ги на парчета с дължина около 2,5 см.
  4. Сварете в подсолена вода.

Като пикантно допълнение към кнедли от сирене, можете да приготвите пърженето от паниране. За целта натрошете с ръцете си няколко парчета бял хляб (трохите може да направите и в блендер) и запържете това „поръсете“ в растително масло.

Ако не се страхувате да повредите фигурата си, трикът с пърженето може да бъде възприет. "Ленивките", особено обикновен, картофени, пет минути в тиган ще дадат златиста коричка и ще засилят аромата. Между другото, по този начин можете да "съживите" кнедли, ако са били приготвени предния ден и остават за една нощ в хладилника.

Творчески идеи

Няколко идеи за домакини, които намериха ястието скучно.

  • Експериментирайте с формата! Колбасът нарязан на парчета е, разбира се, най-лесният и бърз вариант. Ако обаче искате, можете да го направите: разточете тестото в доста дебел слой, около 5 мм, нарязано на кръгчета с чаша. Кнедли ще изглеждат като монети. Тук може да ви бъде полезен и резачката за бисквитки.
  • Експериментирайте с цвят! Мързеливи кнедли, могат да бъдат оцветени. Ако добавите към тестото сок от цвекло, домат или моркови, нарязан спанак в блендер, можете да получите мързеливи кнедли с червени, портокалови или зелени картофи. Децата и любителите на зеленчуци ще оценят!
  • Експериментирайте със състава! Разбъркайте свинска мас, ако ви харесва. Мъжете ще се насладят на добавката под формата на нарязан и пържен бекон. Сложете в застоялите парчета наденица. Хвърлете щипка нарязани билки или любимите си подправки директно в тестото.

Всичко това ще даде на мързеливите кнедли нов „звук“, въпреки че, разбира се, с този подход се губи самата идея да се готви ястието бързо и лесно. Но дори и да изберете обикновени картофени "ленивци", вашата вечеря или закуска ще бъдат безупречни!

Други рецепти за кнедли

Choux сладкиш за манти по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Измиване на тайни

Рецепти за омлет 🍲 как да готвите омлет, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Еко кожа: какъв материал, недостатъци и предимства, как да се грижим

красота

мода

диети