Манти с тиква и кайма - много вкусно и удовлетворяващо

Използвайки рецептата от тази статия, ще научите как да готвите сочни манти с тиква и кайма у дома. Ще можете бързо да замесите успешно тестото за работа тестото, за да направите вкусна ароматна кайма. Ще разберете правилната техника за извайване на манти, както и правилата за сервиране на такова ястие.

1,5 часа
190 ккал
5 порции
Средна трудност
Манти с тиква и кайма - много вкусно и удовлетворяващо

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка;
  • тенджера под налягане;
  • кана;
  • точилка;
  • купа за теста;
  • купа за мляно месо;
  • нож;
  • дъска за рязане;
  • дълбоки и плоски плочи;
  • супена лъжица;
  • чаена лъжичка;
  • целофанова торба.

Съставките

продукт номер
пилешки яйца 2 бр
тиква 400-500 g
брашно 500-600 g
смляно говеждо месо 500-600 g
растително масло 1-2 с.л. л.
лук 3-4 бр.
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус
вода 2-2,5 л

Стъпка готвене

  1. За начало омесете тестото. За целта изсипете около 500 г брашно в купа и разбийте в нея 2 яйца. В кръгово движение внимателно започнете да разбърквате съставките.
    Разбиваме яйцата в брашното.
  2. Изсипете топла вода в дълбока чиния и добавете малко сол, около чаена лъжичка, след което я разбъркайте. Добавете малко вода в купа с брашно, разбъркайте на ръка. След това постепенно добавете вода, като бъркате през цялото време, така че тестото да не е много стегнато, но еластично.
    Към брашното добавяме подсолена вода и започваме да омесваме тестото.
  3. Сложете готовото тесто в найлонов плик и оставете настрана за около 20 минути, оставете го да почине малко.
    По време на приготвяне на пълнежа е препоръчително готовото тесто да се увие в торбичка или залепващ филм.
  4. Междувременно измийте и нарежете тиквата, обелете я от семена и обелете. След това се нарязва на малки кубчета.
    Почистваме тиквата и нарязваме на малки кубчета.
  5. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Вземете 3-4 малки глави лук за това, с такова количество пълнежът ще бъде по-сочен.
    Нарежете лука възможно най-малко.
  6. Сложете 500-600 грама смляно говеждо месо в купа и добавете към него нарязана тиква и лук, сол и черен пипер с черен смлян пипер на вкус.
    Добавете лука и тиквата към каймата, солта, черния пипер.
  7. След това разбъркайте всичко старателно.
    Разбъркайте пълнежа старателно.
  8. Нарежете парче тесто, направете наденица от него и нарежете на равни малки парченца.
    След като отрязахме парче тесто, го навиваме на турникет и нарязваме на парчета.
  9. Поръсете малко брашно върху повърхността, върху която да готвите. Оваляйте всяка филия в брашно и я разточете на тънко с точилка.
    Разточете всяко празно.
  10. Започнете всяко разточено тесто с кайма с тиква, около супена лъжица с пързалка.
    Поставете плънката в центъра на тортата.
  11. Залепете всеки ръб на тестото, за да направите 4 ъгъла.
    Защипваме краищата на тортата, така че да получим квадрат.
  12. След това свържете ъглите по двойки. За да направят ъглите по-добре да се слепят, те трябва да бъдат разточени по-тънки от средата на теста. Ако харесвате различна форма, сляпа за вашия вкус. Основното е, че мантите са добре оформени и не се разпадат.
    Свържете краищата на получения квадрат по двойки.
  13. Налейте вода в тенджера под налягане и доведете до кипене. Намажете основата на мантията с растително масло, така че мантите да не залепват. Поставете манти върху нея на порции и задушете над силна вряща вода за около 45 минути.
    Разстиламе манти в намаслените палети с мантия.

    Ако нямате тенджера под налягане, но имате бавна печка или двоен котел, можете да ги използвате. Готвенето на манти с месо в тях също струва 40-45 минути.
  14. За по-нежен вкус залейте мантията с разтопено масло. Можете да сервирате готовото ястие със заквасена сметана, майонеза или друг сос по ваше желание. Можете да украсите със ситно нарязана зелена.
    Горещи манти с тиква и кайма се заливат с разтопено масло.

Видео рецепта

Как да извайвате манти, така че да не се разпадат и колко да запълвате пълнежите, можете да гледате видеото.

Опитайте да направите сочни манти според тази рецепта и напишете, ако ви е харесало. Кажете ни в коментарите кой пълнеж предпочитате за приготвяне на това нежно ястие. Кой сос според вас особено подчертава вкуса на ароматното манти?

Други рецепти за манти

Фасул със зеленчуци по стъпка по стъпка рецепта 🥗 със снимка

Сладко от тиквички: рецепта с лимон и портокал, зимни опции с ананас, сушени кайсии, тиква, киви, банани

Притчи за трудолюбие ✍ 50 поговорки за труда, децата, домакинството, собственика, руски

Маска за лице от "Polysorb" за отърване от акне

красота

мода

диети