Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, кутии 0.7 L със запечатани капаци, мерителна чаша, тенджера, супена лъжица, печка.
Съставките
| краставици | произволна сума |
| Дафинов лист | според броя на консервите |
| чесън | 2-3 зъба на буркан |
| копър | на вкус |
| вода | 1,5 л |
| захар | 5 супени лъжици. л. |
| сол | 2 с.л. л. |
| Оцетна есенция 70% | 1 ч.л. върху буркан от 1 литър |
Стъпка готвене
- Краставиците старателно се измиват, отрязват се връхчетата.
- Нарежете краставиците на малки кубчета, както обикновено, нарежете на салата.
- Във всеки буркан слагаме по 1 дафинов лист. Добавете 2-3 обелени скилидки чесън. Оформяме няколко клона зелен копър.
- Нарязаните краставици пълнят бурканите до върха.
- Доведете водата в тигана до кипене и я изсипете в буркани.
- Покриваме бурканите с капаци и оставяме да изстинат напълно.
- Изливаме течността от консервите в мерителна чаша, за да разберем обема, това е необходимо за изчисляване на съставките за саламура.
- Изсипете течността в тигана, добавете необходимите съставки на базата на пропорцията: за 1,5 л вода са необходими 5 супени лъжици. л. захар и 2 с.л. л. сол. Доведете саламурата до кипене.
- Изсипете оцетна есенция (70%) във всяка консерва със скорост 1 ч. Л. На литър обем. Съответно, ½-3/4 ч.л. трябва да се излее върху консерва от 700 g. есенции.
- Изсипете вряща саламура в буркани по самия връх, навийте на руло.
Видео рецепта
Авторът на видео рецептата показва в кухнята си как правилно и бързо да мариновате краставици, нарязани за салата с оцетна есенция за зимата.
Уважаеми читатели, чакаме вашите оценки на предложената рецепта. Може да искате да споделите своите тънкости, използвани при кисели краставици за зимата.