Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- нож;
- казан или тиган с дълбоко дъно;
- лопата;
- решето;
- купа;
- борда;
- готварска печка;
- тиган.
Съставките
| Перлен ечемик | 300 g |
| Крем 15% | 200 мл |
| Кафяви шампиньони | 250 g |
| лук | 1 бр |
| мащерка | 1 ч.л. |
| Зехтин | 30 мл |
| Смлян индийски орех | 1 ч.л. |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| вода | 800 мл |
Стъпка готвене
- Приготвяме съставките. За начало измиваме ечемика до бистра вода. Оставете перления ечемик в студена вода, за да се накисне за около 1-1,5 часа.
- Когато зърнените храни набъбнат, изплакнете го отново и изцедете водата. Слагаме тенджера с дълбоко дъно на печката. Можете да използвате котел. Изсипете ечемика в тенджера и разбъркайте на среден огън, за да изсъхне за около 3-5 минути, докато напълно изсъхне и покафенее.
- Взимаме вода и я пълним с ечемик. Оставете зърнените храни да се готвят 30 минути. Не забравяйте да осолите водата и да покриете тигана с капак.
- По това време измиваме гъбите, изсушаваме ги и нарязваме на половин пръстени.
- Когато водата със зърнените храни заври, гответе я до омекване на слаб огън. Обелваме лука и нарязваме на малки кубчета или полукръгчета. Слагаме тигана и го загряваме. Добавете растително масло и го оставете на топло.
- Сложете лука в тигана и го запържете до прозрачен, като разбърквате от време на време. Не забравяйте периодично да разбърквате ечемика.
- След това добавете гъбите в тигана и запържете всичко заедно, разбъркайте добре. Сол и черен пипер гъби с лук на вкус. Добавете мащерка и индийско орехче, разбъркайте добре. Изсипете сметаната с гъби и лук, оставете за 5 минути да се задушава под капака.
- Извадете капака от тигана - гъбите са готови. Веднага проверете ечемика. Ако ечемикът е готов, изпращаме към него гъбите със сметана. Смесете добре всички съставки. Можете да го поднесете на трапезата! Приятен апетит!
Вариации за готвене
Ечемикът с гъби и лук е много просто ястие, но това не го прави по-малко вкусно от „ризото“ например. Можете обаче да разнообразите тази рецепта и да добавите към нея всичко, което искате - от месо и зеленчуци до различни подправки и сухи билки. За да направите ечемика с гъбите още по-вкусен, можете да използвате следните опции за пълнене:
- нарязано пилешко месо;
- свинско месо;
- говеждо месо;
- черен пипер;
- лют пипер;
- царевица;
- домати;
- нарязани зелени;
- чесън;
- зърна;
- аспержи;
- боб.
И това са далеч от всички възможности! Добавете всякакви съставки, които обичате към ечемика, и тогава ястието ще стане още по-вкусно. Не се страхувайте да експериментирате с подправки и подправки - с тях всяко ястие се оказва още по-интензивно и ароматно.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите по-подробно всяка стъпка в приготвянето на перлен ечемик с гъби. За да направите ястието също толкова вкусно, следвайте инструкциите по-горе и гледайте видеото, за да оправите материала - тогава определено можете да готвите вкусен ечемик с гъби и лук в кремообразен сос. Приятен изглед!
Сега знаете как да готвите перлен ечемик с гъби. Това просто ястие определено няма да ви остави безразлични! Оказва се много вкусно не само поради сочните гъби с лук и сметанов сос, но и поради мащерката с индийско орехче - те придават на ястието особен чар.