Кухненски уреди и прибори: тиган с дебело дъно, фина ренде, кухненски везни и други измервателни принадлежности, дъска за рязане, остър нож, дървена шпатула.
Съставките
| Компонентите | размери |
| кюфтета | 7-10 бр. |
| средно голям лук | 1 бр |
| големи моркови | 1 бр |
| голям домат | 1 бр |
| чесън | 1 скилидка |
| растително масло | 20-30 мл |
| пшенично брашно | 20 g |
| смлян червен пипер | 5 g |
| босилек | 5 g |
| сушен магданоз и копър | 5 g всяка |
| бутилирана вода | 200-300 мл |
| сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
Стъпка готвене
- Лукът се обелва и след това се нарязва на ситно с остър нож. Отстраняваме морковите с доста голям размер от корите, след което разтриваме на ситно ренде. Моят домат, след това нарязвам стеблото и нарязваме на малки кубчета. Пресният зеленчук може безопасно да бъде заменен с 1,5-2 супени лъжици доматено пюре или кетчуп. Нарязваме голяма скилидка чесън с най-тънките плочи.
- Изпращаме малък тиган на средния огън, който има дебело дъно. Изсипете в него 20-30 мл растително масло, след което изчакваме, докато стане много горещо. Най-добре е да използвате зехтин, но ако това не е, след това добавете рафиниран слънчоглед.
- Разпределяме нарязания лук върху сгорещеното олио и след това го запържваме една минута, докато се появи прозрачност.
- Потопете настърганите моркови върху лука и пържете съставките за още минута, като периодично разбърквате масата, за да не изгорят зеленчуците.
- След това добавете нарязан домат и чесън и след това продължете пърженето.
- Изпращаме и там 5 г смлян червен пипер, босилек, както и сушен магданоз и копър. Прясното добавяне на всички изброени съставки е много добре дошло - вкусът на сос ще се възползва само от това.
- Поръсете зеленчуковата маса с около 20 г пшенично брашно, разбъркайте добре.
- Запържваме компонентите за няколко минути, след което ги пълним с 200-300 мл бутилирана вода. Настройте сами количеството вода, в зависимост от това коя сос искате да готвите - течна или гъста.
- За вкус добавете сол и смлян черен пипер, след което смесете всичко и очаквайте кипене на сос.
- Изпращаме оформените кюфтета във врящата течност. Гответе соса, докато месните топчета се сварят напълно.
Видео рецепта
При приготвянето на наистина вкусен сос за кюфте, много важна е последователността на добавяне на използваните съставки. Представеният с много подробности видео материал показва целия процес на приготвяне на ароматен и вкусен сос.
Сега можете спокойно да се заемете с готвенето на сос и да зарадвате близки не само с вкусни сърцати кюфтета, но и с отлично миришещ и необичайно вкусен сос за тях. Този сос е идеален за картофено пюре или всяка каша, придава на ястието специален ярък вкус. Посочете в коментарите истинската си оценка за сос, направена според описаната рецепта. Приятен апетит!
Други рецепти за кюфте
Кюфтета в сос от заквасена сметана
Кюфтета в доматен и сметанов сос
Кюфтета в сос от заквасена сметана
Приятно четене!