Spargerea stereotipurilor și pregătirea ajapsandalului în georgiana

Un pic despre muzică

În Tbilisi, pe străzi și în pasajele de metrou, cântă divin în două sau trei voci! Cu ușurință. Ei cântă instrumente naționale vechi. Chiar și tinerii, după ce au absorbit genetic toată muzicalitatea de la strămoși, o fac profesional. De ce această națiune nu câștigă Eurovision? Aceștia ar trimite șapte luptători la concurs cu o melodie națională de acapella - cu siguranță vor cuceri lumea.

Georgienii arată dragoste pentru muzică în cele mai neașteptate momente pentru mine. Ei cântă nu numai la duș. Ei pot continua oricare dintre frazele tale cu o melodie. Cunosc foarte bine repertoriul rusesc. Dar nu încetează să mă surprindă. De exemplu, odată ce am văzut un mesaj de dragoste pe perete, l-am citit într-un scand: „Likusha, tu ești a mea, viața mea crește!” Chiar și în inscripțiile rock, georgienii reușesc să cânte.

Fiecare familie - conform Avtandil!

Primăvara am început să reparăm cabana. Muncitori angajați. Și au început să-și testeze nervii. Voi explica de ce. Mai ales lucrează aici înainte de cină, apoi au o mușcătură pentru a mânca, bea bere sau vin și nu se pot îndoi sau îndoi. Deci munca este rotunjită. Nu este nimic dacă volumul este mic. Și dacă ai nevoie să reconstruiești o casă cu două etaje? Două vieți sau ce?

După ceva timp de lucrări de construcție, a venit momentul să pună canalizarea (scuze pentru detalii). Și ni s-a recomandat o singură persoană. S-a dovedit a fi un amestec. Dar trebuie să spun că Georgienii sunt oarecum prudenti de ei.

Megrelii sunt un grup subethnic de georgieni, până la începutul secolului XX a ieșit în evidență ca o națiune separată. Ei au propria limbă, propriile lor tradiții etnoculturale. Mingrelienii locuiesc în nord-vestul Georgiei, în estul Abhaziei și, desigur, în Tbilisi. Ei spun că sunt născuți călăreți, trupele lor ecvestre pe vremuri erau celebre pentru puterea și curajul fără precedent. Printre celebrele megrel-uri ale secolului XX: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Deci, înapoi la cabană, sau mai bine zis, la un nou angajat. Numele lui este Avtandil! Aspectul este cel mai obișnuit: un țăran scurt, subțire, chel, în vârstă de aproximativ șaizeci de ani. Pielea întunecată, ochii tenace alunși, mâinile sinusoase. Nimic de excepție. Și nimic nu a permis o lovitură de stat. Totul, ca de obicei: a angajat un muncitor - adus la casă - a explicat domeniul de activitate - a plecat. Apoi am ajuns, am acceptat munca, am plătit. Dar, de data aceasta, acest algoritm s-a prăbușit. Dar a fost așa.

Avtandil a pășit încrezător și economic pe pământul nostru. Un partener s-a pus imediat să sape un cesspool, iar el a ocolit site-ul, și-a răsucit capul. Deodată, fără ceremonie, Mingrel a anunțat că suntem oameni leneși! Nu prețuim ceea ce avem. El a tras repede complotul în pătrate și a spus că unde și cum va crește, să stea și să stea aici. Și pregătește-te! A muncit fără să se oprească. Figura lui a strălucit la un capăt al site-ului, apoi la celălalt. Curând Avtandil a început să se dubleze în ochii mei.

I s-a părut o chestiune de onoare să ne punem pământul în ordine. Mai mult decât atât, el a discutat vesel în ruso-georgiana și a glumit cu puterea și principalul! Entuziasmul, entuziasmul și, cel mai important, exemplul unui indemânat ne-a surprins. Suntem cumpărați! Și au început să lucreze. S-a mormăit că soțul meu și fiul său nu știu să țină o lopată, sfătuindu-i să aranjeze astfel de exerciții zilnice. Pe lângă sistemul de canalizare, pe care el și partenerul său l-au săpat incredibil de repede și de precis, a împrăștiat pământul în jurul perimetrului, a ridicat resturile de construcții, a îndepărtat scândurile vechi dintr-un loc proeminent și le-a așezat într-un colț, le-a acoperit cu o ardezie găsită de undeva. Spre sfârșitul perdelei, el a reușit să transplanteze într-un loc mai convenabil un copac mare cu nuci, pe care nu speram să-l salvăm.

Cred că și cabana s-a învârtit. Pentru toată istoria de trei ani a casei din sat pe această bucată de teren pentru prima dată a existat o asemenea intensitate a pasiunilor de muncă! Apropo, acum mă tem și de megrel-uri.Sunt periculoase! Acestea sunt câteva monștri cu mașini de mișcare perpetuă! Seara nu puteam spune că era extrem de diferit de mine. După ce am analizat rezultatele impresionante ale subbotnikului spontan, am strâns puterea rămasă și am expirat: „Fiecare familie - după Avtandil ...”

Rupeți stereotipurile

Georgia este o țară care îmi stârnește stâlpii de sare în cap, adică stereotipurile.

Iarna, nu îngheț acum! Vă imaginați viața fără un exercițiu de dimineață pentru a săpa o mașină? Sau fără zăpadă, vânt și ploaie în față? Fără gheață? Fără „schimbarea pantofului” a mașinii? Odată m-am gândit că depășirea constantă a obstacolelor este spălarea vieții. Realitatea nefericită aici, climatul blând, tradițiile și cultura dovedesc pe deplin contrariul.

În primul rând despre dulciuri. Anul acesta am mâncat prea multe căpșuni în luna mai! Creierul meu a refuzat să înțeleagă că era încă primăvară. Ați încercat Victoria cu aroma de zmeură? Este ceva uimitor.

Deși în Rusia, desigur, puteți cumpăra totul în orice moment al anului, dar ... ce gust au toate aceste produse? Și au deloc? Și aici, în luna mai, am cumpărat deja legume proaspete cultivate: varză, morcovi, castraveți, dovlecei, ardei gras și roșii minunate cărnoase roz. Cum da? Recolta pentru care ne pregătim de un an întreg în Patrie este aici în primăvară! Primul pilon stereotip de sare s-a prăbușit cu un bang.

Acum despre oameni. Ei spun că o femeie din Georgia este umilă, supusă, bătută. Soția este un exemplu de depresie și opresiune. Acolo a fost! Ai văzut ochii strălucitori ai Georgienilor? Scânteile aprinse de sub genele vorbesc despre o rezistență interioară remarcabilă, temperament, temperament și temperament rebel. Am auzit de la unii localnici că le este frică de femeile lor. Crezi asta? Al doilea pilon a căzut.

Următoarele. Spun, toți georgienii sunt teribil de geloși. Și am ajuns la incredibilitate, la nefericiți teribili îngrozitori. Ce nu am făcut doar și cum nu am încălzit gradul de relație! Soțul doar ridică din umeri: „De ce ai nevoie de gelozie? Am încredere în tine. Nu-mi freca nervii ". În general, după ce am făcut mai multe încercări nereușite, m-am împăcat. Și-a amintit cuvintele pe care le auzise cândva: „Gelozia este o manifestare a slăbiciunii, nu a iubirii.” Se pare că nu este o chestiune de naționalitate și temperament. Auzi? Acest lucru a prăbușit un alt stâlp.

Apropo, soțul meu mi-a spus recent că și eu îi rup stereotipurile. Moștenit în capul lui - atât de drăguț! Cum? Tocmai în ultimul trimestru de sarcină colectez zestrea copilului. Vă puteți imagina groaza ?! Se dovedește că încă nu gătesc nimic în prealabil - un păcat rău, toată lumea cumpără după naștere.

Concluzia sugerează în sine: orice căsătorie și, cu atât mai mult, căsătoria interetnică, este distrugerea stereotipurilor și căutarea unui teren comun. Altfel - scandal, rupere și prăbușire. Alegerea este întotdeauna a noastră.

Suntem surprinși împreună

Din anumite motive, în Georgia, am devenit observant. Observ lucruri care nu m-au atins anterior. Ei bine, de exemplu, într-o casă vecină, pe o bucată de peluză, un scaun proeminent era înlănțuit solemn cu un lanț de fier la un copac. Cel mai important, nu am văzut niciodată pe nimeni stând pe ea. Trecând pe acolo, mă gândesc mereu cu un zâmbet: „De ce să-l pun pe un lanț? Va fugi? Sau cineva are nevoie de o astfel de economie? ”Fă o favoare, evaluează-ți singur starea.

O altă schiță. Aici căldura de treizeci de grade începe în mai. Dar din anumite motive, sudicii nu se grăbesc să se transforme în haine de vară. Plec sfidător din casă într-o bluză aerisită. O dată, în timp ce mergea, rătăcea într-un pătrat mic și se așeză pe o bancă. Desigur, nu s-a ascuns de soare, dimpotrivă, și-a întors fața palidă sub razele calde. Prajit repede, a devenit plictisitor. Și am început să mă uit la trecători.

S-a dovedit că în această zi caldă, doar vrăbii și copiii erau cumva în dispoziția de vară.

Restul sunt dincolo de laude. Doamnele au navigat cu grație, toate în cizme de gleznă, bineînțeles, în ciorapi, purtând jachete, după caz. Bărbații nu puteau țesea în tricouri cu mâneci lungi - în cel mai bun caz, în cel mai rău caz - în pulovere. Georgienii, epuizați de căldură, s-au aruncat literalmente în jos pe bănci, alegând special o nuanță. Transpirația curgea în grindină, dar au tolerat și șters cu batiste! Încă beau lăcomie și, printr-una, s-au spălat la minunate fântâni ale străzii.Dar nu au scos un singur lucru! O națiune surprinzător de tare.

Cu mult timp în urmă, un prieten de-al meu spunea că verifica femeile, aruncându-le un apel: „Surprize-mă!” La început am crezut că este atât de arogant de la răsfățarea și aprovizionarea excesivă a sexului opus. În timp, mi-am dat seama de ceva și mă grăbesc să împărtășesc cu tine. În viața noastră, mai devreme sau mai târziu, totul devine plictisitor, devine monoton și plictisitor. Satietatea este un lucru groaznic. Iar gândirea face minuni. Și, destul de ciudat, acea frază scurtă cu o provocare este un stimulent pentru mulți ani. În fiecare dimineață mă gândesc cum astăzi îi pot surprinde pe ceilalți. Și, sincer, principalul meu merit în familie nu este plictisitor cu mine! O abilitate umană cu adevărat mare, care susține conducerea și dorința de mișcare este capacitatea de a surprinde și a se mira.

Apropo, astăzi, prietena mea Alena și cu mine am decis să vă surprindem cu un alt fel de mâncare național al Georgiei. Să începem?

Ajapsandal de la Alena Vatiashvili

Ajapsandal este un fel de mâncare din bucătăria caucaziană. În multe țări există un analog al acestui fel de mâncare. Preparat din vinete mici și legume proaspete.

Astăzi vom avea nevoie:

• 1 kg de vinete;
• 2 capete mari de ceapă;
• 1 morcov mare;
• 1 piper roșu sau verde;
• 1 ardei iute;
• 2 linguriță pastă de roșii sau 200 ml lecho de roșii;
• 50 g de verzi: pătrunjel, regan;
• sare;
• 2 căței de usturoi;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

În primul rând, coaja de vinete, se taie în inele mari, sare și se lasă deoparte timp de o oră, astfel încât amărăciunea să dispară.

Apoi prăjiți pe ambele părți la foc mediu cu adăugarea de ulei de floarea soarelui până se rumenesc.

Acum toacă fin ceapa, toacă-o 10 minute în ulei de floarea soarelui.

Se adaugă cartofii tăiați cubuleți și se fierbe, amestecând, timp de 10 minute.

Adăugați morcovii tocați și mai fierbeți timp de 10 minute.

Apoi adăugăm bulgărele tocate în fâșii subțiri și ardeii fierbinți (după gust). Se fierbe 5 minute, amestecând constant.

Apoi întindem acolo vinetele prăjite, amestecăm bine, turnăm 100 g de apă, acoperim și mai fierbem 5 minute.

Apoi pasta de tomate sau lecho de tomate (dacă punem pasta, atunci trebuie să o diluăm cu apă), completăm verdeața tocată fin.

Acoperiți și mai fierbeți încă 10 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Cu două minute înainte de oprire, se toarnă usturoiul tocat.

Și aici Ajapsandal este gata. O mănâncă ca un fel de mâncare independent. Fierbinte și rece. Acesta este un amator.

- Gemrielad este mivert! - Bun pofta!