O uimitoare improvizație în apropiere și ruso-georgiana cu vinete

Concentrare de talent

Georgienii sunt o națiune diversă, puternică, educată, tenace și tenace. Nu voi da exemple lumii. Cămașa lui este mai aproape de corp. Voi atinge doar georgienii din Rusia. Nu este un secret faptul că au adus și aduc o contribuție semnificativă la dezvoltarea țării noastre. Aceasta se aplică diferitelor domenii. Nu trebuie decât să aruncăm o privire mai atentă.

Să începem cu politica? Joseph Stalin - Generalissimo al Uniunii Sovietice, Lavrenty Beria, ministrul afacerilor interne al URSS, Grigory Ordzhonikidze, comisar al poporului.

Participarea la Marele Război Patriotic - steagul Victoriei de peste Reichstag a fost ridicat de doi, unul dintre ei, georgieni - Meliton Kantaria.

În medicină - Leonid Bokeria, medic de excepție, chirurg cardiac, organizator de științe medicale, om de știință onorat al Rusiei, laureat al Premiului Lenin, profesor, profesor.

În literatură, el a cucerit întreaga Rusie cu romanele și detectivii săi istorici, Grigory Chkhartishvili, critic literar, om de știință japonez, traducător, cunoscut frecvent ca Boris Akunin.

În afacerile spectacolelor muzicale, toți îi cunosc pe Soso Pavliashvili, Tamara Gverdtsiteli, Nani Bregvadze, frații Meladze, Diana Gurtskaya, Bulat Okudzhava, Grigory Leps, Irakli Pirtskhalava, Keti Topuria.

Tina Kandelaki a întâlnit la TV ca gazda celui mai rapid ritm de vorbire, Kote Makharadze a fost un celebru comentator sportiv.

Nikolai Tsiskaridze a obținut un succes remarcabil în balet.

În cinematografie, au creat imagini de neuitat ale lui Sofiko Chiaureli („Un milion într-un coș de nuntă”, „Căutați o femeie”), Vakhtang Kikabidze („Mimino”), Archil Gomiashvili (Ostap Bender în „12 scaune”), Kakhi Kavsadze (Abdullah în „Soarele alb în deșert”). "), Sergo Zakariadze („ Tatăl soldatului ").

În cinema, genialul regizor Georgy Danelia a creat capodoperele „Eu merg în Moscova”, „Nu plângeți”, „Domnii norocului”, „Afonya”, „Mimino”, „Maratonul de toamnă”, „Kin-dza-dza” și altele.

În artă - sculpturi monumentale ale lui Zurab Tsereteli împodobesc orașele Rusiei.

Rețin că acestea sunt doar câteva dintre georgienii de seamă ai secolelor trecute și prezente. Și dacă săpați puțin mai departe, pe vremuri ...

Există chiar și o versiune pe care mulți istorici o susțin. Se presupune că tatăl biologic al lui Petru I a fost regele lui Imereti și al lui Kakheti Archil II. Apropo, cu acordul țarului Alexei Mikhailovici, pentru a se împlini cu vechea dinastie regală Bagration-Mukhransky. Nu știu dacă să cred sau nu. Însă Archil II a venit în Rusia de două ori. Și a rămas cu noi, deși era moștenitorul tronului Georgiei. El a servit cu credință la curtea rusă, a fost diplomat, s-a angajat în activități literare. Este unul dintre fondatorii așezărilor georgiene de la Moscova, cu el a fost deschisă prima tipografie din Georgia. A fost înmormântat la Mănăstirea Donskoy din Moscova.

Impresionant? De aceea, prietenii și cunoscuții mei locali, auzind încă o dată despre succesul unora dintre compatrioții lor din Rusia, exclam cu mândrie: „Aici ești fără noi ?!”

Într-adevăr, este dificil să găsești o națiune atât de cald legată de ruși și, în același timp, să contribuie atât de semnificativ la dezvoltarea Rusiei.

Vă rugăm să rețineți că într-adevăr nu sunt atât de mulți georgieni. Vă imaginați o concentrare de talent? Puțin mai mult de trei milioane și jumătate de oameni trăiesc acum în patrie. Până la aproximativ un milion de expați din întreaga lume. Există chiar o glumă pe acest subiect.

Un bărbat chinez întreabă: „Câți georgieni sunt deloc?” Îi răspund: „Patru milioane și jumătate”. La care chinezii pun din nou întrebarea: "În ce hotel locuiesc?"

Industrie milă

- Madona! Frumusețe! Dă-mi un denyuzhku rus! - de obicei așa mă întâmpină o mulțime de țigani pe aeroportul din Tbilisi. Se apucă de mâini, de haine, se uită în ochii lor, mută non stop, cerșesc. Se comportă extrem de intruziv. Dar nu regreta, nici nu recomand să oprești - vor stoarce totul.Odată ce am turnat monede de 5 și 10 ruble în mâna unei fete extrem de murdare, așa că, ca răspuns, am auzit nemulțumirea și solicitarea insistentă de bani de hârtie cu o demnitate superioară. Abia dezlegat.

A existat un caz în care soțul meu s-a blocat în trafic și a întârziat avionul. Am ieșit afară, unde am devenit victima copiilor țigani. M-au înconjurat și au votat vicios. Georgienii m-au salvat, dispersând această mulțime de cerșetori aroganti și plictisitori.

Nu am văzut niciodată un sistem atât de dezvoltat de atragere a oamenilor din bani prin milă. Cerșetori peste tot și în orice vreme: păzesc mașinile la semafor, se uită pe ferestre, scuturând hainele murdare chiar pe tine. Solicitând permanent pâine. Femeile - cu bebeluși, cerșesc mâncare. Adolescenții, de altfel, cu un aspect destul de prezentabil, cu containere din plastic de hăinuțe, se presupune că sunt colectați pentru construcția de biserici sau pentru a ajuta persoanele cu dizabilități (chiar și fotografiile acestor persoane mutilate sunt înfipt în fața ta).

Întreb de la biserici, uneori se comportă agresiv și afirmativ: aleargă și strigă tare după ele. Ei cer, întinși pe trotuare, să înlocuiască cupe pentru bani. Se întreabă în trecerile de metrou, în piețe, în locuri aglomerate, chiar pe șine. Întotdeauna gata să spună povestea suferinței, a adversității și a vicisitudinilor soartei.

Nu știu cum se întâmplă cu alții, dar acest lucru mă afectează puternic. Enervant și deprimant - nu-mi place când mă deranjează problemele altor persoane și o încarcă cu informații inutile.

Echipament de parcare

Dar această profesie îmi place în Georgia. Parcările aici sunt colorate. Și atât de interesant! M-am întâlnit plin de viață, zgomotos, amuzant și ... cu ochii încrucișați, beți și descendenți de la bătrânețe ... În general, diferit. Dar toate sunt în veste de marcă, cu baghete. Și foarte important. Cert este că multe străzi, în special în partea veche a orașului Tbilisi, sunt foarte înguste. Parcarea este extrem de dificilă. Iar parcarea de aici este rege și dumnezeu. Poate să țină un loc și să dea sfaturi și, uneori, să salveze o mașină de la evacuare.

Acum nu mă refer la parcarea cu plată, există angajații lor, ci străzi obișnuite ale Capitalei. Cu parcarea, totul este strict. Există un marcaj special pe drum, doar acolo poți lăsa mașina. Locurile sunt limitate. De asemenea, trebuie să aveți un cupon special „Iub Tbilisi” pentru a lăsa mașini pe unele străzi ale orașului. Există o mulțime de subtilități. Dar vă puteți da seama și mai mult, primiți sfaturi de la un valet.

Apropo, există astfel de reprezentanți leneși ai acestei onorabile profesii care apar la plecare. Și te privesc cu atenție: așteaptă mită. De la 20 de tetri (copecks) și mai sus - este obligatoriu să plătești, regula nerostită. Altfel, scuipă în spate.

Uimitor în apropiere

Tensiunea fanteziei, munca gândirii, zborul creativ. Toate acestea sunt necesare pentru plimbări în capitala Georgiei. Aici, peisajul natural magnific este completat de creațiile oamenilor: arhitecți și artiști.

Dată fiind starea economică absolut instabilă a țării, în absența reformelor, a unui curs politic clar și a prezenței șomajului monstruos, Georgienii reușesc să vadă, să aprecieze, să iubească și să creeze frumusețe.

În Tbilisi, clădiri caracteristice pronunțate ale clădirilor.

Acestea sunt completate prin crearea unei arome misterioase unice, sculpturi minunate, monumente, arcade de struguri. Sunt peste tot: pe poduri, în parcuri și piețe, lângă scări etc.

Unii le plac, alții nu. Dar un lucru este clar - nu lasă indiferent. Gândiți-vă voluntar la planul autorului. Nu este asta chemarea artei? Puteți doar să rătăciți pe străzile din Tbilisi și să fiți surprinși. Există ceva bun. O uriașă bicicletă singură în picioare sau un tip umanoid în poziții sloppy, o fântână de păpădie sau doar o stelă cu LED.

Pe lângă aceasta, notez designul cafenelelor și restaurantelor. Este întotdeauna o imersiune în râul timpului. Aici simți implicarea în cultură și viață: garduri de răchită, ulcioare, piei de animale, pumnale, viță de vie și grătar.

Unele clădiri și verande de vară sunt decorate cu cărămidă veche (și foarte scump!) Tbilisi.

Uneori, deja la intrare, întâlnești o figură îngrozitoare a unei ceară georgiene cu vin într-un goblet sau khinkali pe o tavă. Decolă instantaneu starea de spirit! Vrei deja să încerci tot ce este gătit aici.

În Georgia nu există unități alimentare fără chip.Toate restaurantele și chiar micile restaurante transmit caracterul, temperamentul sau tema concepută de proprietari.

Nu există detalii inutile - fie că este vorba de paie, care se scoate de sub baldachin sau de marionete de dimensiuni de viață ale țăranilor georgieni sau fotografii mărită ale arcadelor de cumpărături ale vechiului Tiflis - toate acestea subliniază armonios atmosfera, luminozitatea și identitatea țării și a oamenilor. Și, desigur, încălzește pofta de mâncare!

Iar la finalul acestei povești despre uimitor, prietena mea Alena îți oferă improvizația cu vinete. Puteți întreba, ce este atât de neobișnuit aici? Cert este însă că o rețetă similară georgiana pentru vinete necesită nuci tocate. Dar Alena este pe jumătate rusă, prin urmare, în această rețetă și-a arătat dragostea pentru maioneză, care astăzi va fi pur și simplu un ingredient necesar.

Improvizare cu vinete de la Alena Vatiashvili

Mă grăbesc să vă asigur că vinetele din maioneză sunt excelente și se potrivesc ca orice aperitiv rece la felurile principale. Apropo, oaspeții frecventi ai Alenei din Rusia și Europa își adoră bucătăria ruso-georgiana, inclusiv improvizațiile cu legume.

Pentru a pregăti vinetele cu maioneză, avem nevoie de:

• 2 kg de vinete;
• 1 lingură. condimente suneli: cilantro uscat, floare roșie, utsho-suneli;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ceapa;
• 200 g maioneză ușoară;
• sare;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Păi ce? Începem? Pentru început, vinetele mele (pot fi decojite), se taie în lungimi de fâșii cu grosimea de 0,5 cm.Sare și se lasă o oră, astfel încât să apară toată amărăciunea.

Apoi prăjiți în ulei de floarea soarelui la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Aduceți maioneza cu apă fiartă și răcită la consistența smântânii subțiri. Adăugați suneli.

Se amestecă bine, se strecoară usturoiul acolo. Se prăjesc până se rumenesc un cap de ceapă mărunțită fin și se adaugă la maioneză, se amestecă.

Ungeți fiecare vinete cu maioneză condimentată.

Dăm la frigider o oră.

Apoi trecem la farfurii - și la masă! Aperitivul original este gata.

- Gemrielad este mivert! - Bun pofta!