Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor;
- Cuptor cu microunde;
- o farfurie cu 28 × 39 cm (sau similar);
- răzătoare;
- cântare de bucătărie;
- biciul culinar;
- perie culinară;
- cupă de măsurare;
- un cuțit;
- folie de gătit.
Ingredientele
- Pâine pita - 250 g
- Brânză tare sau feta -250 g
- Brânză Suluguni -250 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Smantana cu un continut de grasimi de 15% sau mai mult - 80 ml
- Unt -50-60 g
- Sare de masă - după gust
- Ardeiul negru măcinat - 1 vârf
- Lapte - 100-125 ml
Gătit în pas
- Topiți într-un cuptor cu microunde sau într-o cratiță mică 50-60 grame de unt.
- Grătați 250 de grame de brânză tare la alegere (sau brânză feta) și 250 de grame de brânză suluguni pe o răzătoare grosieră.
- Folosind o perie culinară, ungeți partea de jos și laturile unui vas dreptunghiular de aproximativ 28 x 39 cm cu unt topit.
- Tăiați o foaie de pâine pita, astfel încât lățimea benzii să se potrivească cu lungimea formei. Puneți pâinea pita pe fundul vasului de copt, ungeți-o cu unt. De asemenea, uleiți porția de pâine pita care va acoperi stratul de umplere.
- Presărați 1/6 pâine pita cu brânză suluguni gratată și aceeași cantitate de brânză tare.
- Acoperiți stratul de brânză cu pâine de ulei pita, strecurați pâinea pita cu mâinile, condensând brânza înăuntru.
- Conform aceluiași principiu, faceți încă 5 straturi de tort, în timp ce ungeți pita și compactați straturile de acma cu mâinile. Ungeți ultimul strat de pâine pita care acoperă blatul cu ulei.
- Într-un bol adânc, bateți 2 ouă de pui, 100-125 ml lapte, 80 ml smântână cu un conținut de grăsime de 15% sau mai mult. Se adaugă sare după gust, se adaugă 1 vârf de piper negru măcinat.
- Amestecați bine amestecul într-un bol cu un bicior până la neted.
- Tăiați acchma în vasul de copt, împărțiți plăcinta în 10-12 bucăți. După tăiere, apăsați pâinea pita rămânând în spatele umpluturii.
- Se toarnă tortul sub forma amestecului rezultat din ou-lapte.
- Strângeți forma de sus cu o foaie de folie de gătit, compactați foaia de-a lungul conturului formularului cu mâinile. Se dă la cuptor la temperatura de 180 ° C timp de 30-35 minute. Servim tortul fierbinte.
Achma preparată din lavash preparată în conformitate cu această descriere este similară cu khachapuri georgieni clasici, lasagna italiană, saburani greci și baie bulgară, doar să faci o plăcintă conform acestei rețete este mult mai simplă și mai rapidă. Gustul coptului este foarte delicat, tortul este suculent și gustos.
Reteta video
Urmăriți cum bucătarul pregătește o versiune a acestui fel de mâncare tradițională georgiană în videoclipul de mai jos. Uită-te la material și vezi pentru tine că realizarea unei astfel de plăcinte va fi foarte ușoară și simplă.
Acum știți, de asemenea, să preparați produse de patiserie calde delicioase dintr-un set minim de produse cele mai obișnuite în doar 40-45 de minute. Reteta te va ajuta in caz de invitati neasteptati sau cand nu este suficient timp pentru a pregati un fel de mancare mai complicat. Ce feluri de mâncare tradiționale georgiene gătești? Lasă rețeta în comentariile la articol și împărtășește-ți experiența în gătit.