Aparate și ustensile de bucătărie: trei borcane sterilizate de jumătate de litru, cu capace, o scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, o mașină de tocat carne sau un blender submersibil, un bol profund adânc, o scândură, o tăietură, un cuțit ascuțit.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| roșii | 1,5 kg |
| ardei iute | 1 buc |
| usturoi | 100 g |
| sare | 10 g |
| zahăr granulat | 20 g |
Gătit în pas
Pregătiți produsele
- În primul rând, spălați bine 1,5 kg de roșii sub apă rece. Cel mai bine este să utilizați soiuri cărnoase în care există o umiditate mică, de exemplu, o varietate de cremă sau degetele doamnelor. Roșiile pot fi ușor stricate, încrețite sau putrezite.
- Tăiem roșiile în bucăți destul de mari, în timp ce îndepărtăm tulpina și tăiem secțiuni subpardard. Ardeii iute se spală bine, apoi se taie pe jumătate și se taie venele, care sunt cele mai ascuțite. Dacă sunteți un iubitor de picante, atunci este suficient să curățați ardeiul de semințe. Cojiți un cap mare de usturoi, cântărind aproximativ 100 g.
Gateste adjika
- Trecem roșiile tocate printr-o mașină de tocat carne cu o duză mică.
- Între roșii, derulați căței de usturoi și ardei iute.
- Adăugați 10 g de clorură de sodiu și 20 g de zahăr granulat în gruelul vegetal.
- Amestecați bine ingredientele, încercând să dizolvați cât mai multe cristale de ingrediente uscate. Sterilizăm borcanele în mod standard, apoi le lăsăm să se răcească. Fierbeți capacele timp de 5 minute, după care le răcim și ele. Folosind o mănușă, turnați adjika finită în borcane pregătite și sigilați bine conservarea cu capace.
- Depozităm o turtă fierbinte în frigider.
Reteta video
Videoclipul de mai jos arată întregul proces de gătit adjika fără gătit conform instrucțiunilor descrise mai sus.
Ajika de casă, gătită fără gătit conform rețetei de mai sus, are un gust uimitor foarte bogat și o aromă sofisticată uimitoare. O astfel de delicioasă este perfectă pentru aproape orice fel de mâncare din carne, ciuperci sau pește. În plus, un gust excelent vă permite să folosiți această adjika în forma sa cea mai pură, pur și simplu răspândind-o pe pâine. Petreceți puțin timp la gătit și găsiți confirmarea celor spuse. Bon pofta!