Aparate și ustensile de bucătărie: sobă, cuptor, tigaie, tăietură, cuțit, lingură, mixer, blender, sită metalică, folie de agățare, hârtie de copt, vas de copt, farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau premium | 400 g |
| sare | la gust |
| unt | 250 g |
| ouă | 3 buc |
| Dovleac decojit | 900 g |
| Crema 30% | 200 ml |
| Zahăr granulat | 200 g |
| scorțișoară | la gust |
| vanilină | la gust |
Gătit în pas
- Scoatem untul din frigider, tăiat în bucăți, astfel încât să devină puțin mai moale la temperatura camerei. Cerneti faina printr-o sita pe o suprafata de lucru. Adăugați sare în făină. Întindeți felii de unt.
- Se macină bine untul și făina până la netezire.
- Spargeti un ou de pui intr-un bol si bateti cu o furculita. Formăm un deal de făină și unt cu o adâncitură deasupra. Turnați un ou bătut în această gaură.
- Frământați aluatul. Formăm o minge din ea și o învelim în folie. Îl trimitem la frigider pentru 30-50 de minute.
- În acest moment, tăiem dovleacul decojit de pe piele și semințele în pătrate mici.
- Întindem feliile de dovleac într-o tigaie, turnăm apă și punem pe foc.
- Gătiti dovleacul până când este fraged, scurgeți apa. Se macină dovleacul în piureul de cartofi cu un blender. Pentru a face dovleacul mai delicat, puteți trece piureul de cartofi printr-o sită metalică.
- Se adaugă smântână în piureul de dovleac finit și se rup două ouă. Adăugați zahărul, scorțișoara și vanilina.
- Bateți întreaga masă bine cu un mixer până la neted.
- Porniți cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Scoatem o bilă de aluat din frigider și o așezăm între două foi de hârtie de copt. Turnăm aluatul cu un strat rotund de 5 mm grosime.
- Stratul rulat este așezat într-o farfurie rotundă cu părți joase. Taiem aluatul de-a lungul marginii, astfel incat sa fie situat in partea de jos si de-a lungul marginilor formei.
- Acoperim aluatul cu hârtie de copt și turnăm fasolea pentru opresiune deasupra hârtiei. Fasolea ar trebui să completeze tot spațiul rămas în formular. Acest lucru se face astfel încât în timpul procesului de coacere aluatul să nu crească și să se coacă uniform.
- Se coace 15 minute.
- După aceasta, scoateți aluatul, îndepărtați fasolea și hârtia de copt, turnați masa de dovleac pe aluat, astfel încât să umple totul până la capăt.
- Punem la cuptor la cuptor la temperatura de 180 de grade pentru 50-55 minute.
- Scoatem tortul finit din cuptor, îl lăsăm să se răcească. Taiem in felii portionate, pe care le intindem pe farfurii si servim. Bon pofta!
Reteta video
Urmăriți un videoclip despre gătirea unei plăcinte tradiționale americane cu dovleac. Autorul complotului demonstrează toate etapele de pregătire. De asemenea, puteți aprecia aspectul tortului finit.
Dragi cititori, vă plac produsele de patiserie de dovleac? Ne oferim să gătim o plăcintă americană conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie. Scrieți-vă părerea despre această rețetă interesantă. Ce ai dori să schimbi în ea? Așteptăm cu nerăbdare opțiunile, recomandările și comentariile dvs. de gătit.