Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- o foaie de copt;
- un mixer;
- filtru de metal, diametru 15-20 cm;
- răzătoare;
- bolul este adânc;
- hârtie pergament.
Ingredientele
| nume | număr |
| Mediu portocaliu | 1 buc |
| Unt moale | 100 g |
| Zahăr granulat | 120 g |
| Zahar pudra | 100 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Praf de copt | 5 g |
| Sare comună | 3 g |
Gătit în pas
- Se spală bine portocala (1 buc), se șterge cu un prosop. Folosind o răzătoare fină, îndepărtați coaja de pe portocală. Încercați să nu atingeți partea albă a coajei, astfel încât cookie-urile să nu se amară.
- Zaharul (120 g) se toarnă într-o farfurie adâncă, se adaugă coaja de portocale rezultată.
- Se amestecă bine cu o lingură până la neted. După amestecare, aroma de zestă este absorbită în zahăr.
- Puneți într-un bol adânc untul înmuiat la temperatura camerei (100 g).
- Se toarnă zahăr granulat cu coajă de portocală într-un bol.
- Bateți cu un mixer la viteze mici până când se obține o masă luxuriantă.
- Tăiați portocala în jumătate, strecurați sucul dintr-o jumătate. Ar trebui să se dovedească 30 ml de suc, dacă există mai puțin suc, scoateți-l din a doua jumătate. Adăugați oul (1 buc) și sucul de portocale (30 ml) la masa de ulei.
- Se amestecă cu un mixer până este neted.
- Turnați făina de grâu (250 g) într-o strecurătoare de metal, adăugați praf de copt aluat (5 g), sare de masă (3 g) deasupra.
- Cerneti ingredientele intr-un bol cu unt.
- Folosind un mixer, aduceți aluatul la o stare omogenă.
- Strângeți bolul cu aluatul cu folie de agățare, puneți la frigider 1 oră. După o oră, scoateți aluatul din frigider.
- Se toarnă zahăr granulat (120 g) și zahăr glazurat (100 g) în două plăci diferite. Acoperiți tigaia cu hârtie pergament.
- Luați o lingură de aluat și formați-vă cu mâinile (rolați în palme) bile de diametru mic, cam de dimensiunea unei nuci.
- În primul rând, rostogoliți bila modelată în zahăr într-un singur strat, iar după aceea - un strat dens în zahăr pudră. Turnarea în zahăr nu permite aluatului să absoarbă zahăr pudră în timpul coacerii. De aceea, atunci când coaceți prăjiturile, se obține o suprafață crăpată frumoasă.
- Puneți prăjiturile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, între 4-5 cm.
- Introduceți tigaia într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Coaceți prăjiturile timp de 12-15 minute.
- Păstrați prăjiturile răcite într-un recipient bine închis la temperatura camerei.
Prăjiturile sunt parfumate și delicate, deasupra este acoperită cu o crustă crocantă cu o plasă de fisuri frumoase, iar în interior este moale. Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente în aluatul care completează gustul portocaliei, de exemplu, bucăți mici de ciocolată sau fructe confiate.
Reteta video
O instrucțiune video pas cu pas detaliată explică clar toate etapele pregătirii unui aluat cu fursecuri, etapa de formare și coacere a produselor:
Acum puteți coace cu ușurință prăjiturile delicioase cu aromă de portocale de casă. Patisajele de patiserie de casă sunt foarte gustoase cu lapte sau ceai, atât copiii cât și adulții sunt fericiți să-l mănânce. Salvați rețeta și faceți prăjituri portocalii cu plăcere, tratându-vă produsele de patiserie aromate. Și ce alte rețete de prăjituri cu portocale cunoașteți? Vom fi recunoscători dacă vă lăsați rețeta în comentarii.
Alte retete de cookie-uri
Biscuiti printr-o mașină de tocat carne
O lectură frumoasă!