Brioșa de portocale rece - din va fi preferata ta

Aparate și ustensile de bucătărie: lingură, bol adânc, cană, cuptor cu microunde.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Împărțim patru ouă în veverițe și gălbenușuri. În timp ce gălbenușurile se pun deoparte. Adăugați un vârf de sare la proteine ​​și bateți cu un mixer până se formează o spumă. Adăugați apoi o lingură de zahăr și bateți până la o masă albă, groasă.
   
2. Adăugați rapid zahărul rămas (180 g) și 10 g de zahăr vanilat la gălbenușuri, bateți cu un mixer un minut până când gălbenușurile se deschid, zahărul se topește puțin. Luăm două portocale mari și frecăm coaja cu o răzătoare fină. Este foarte important să nu capturați partea albă a coajei, în caz contrar, produsele coapte finite vor avea un gust amar. Trimiteți zestrea gălbenușurilor de ou bătute.
   
3. Stoarceți sucul din două portocale, se va dovedi aproximativ 165 ml. Se toarnă 75 ml de suc în gălbenușuri. Cerneti 300 g de faina si adaugati jumatate in galbenusuri si turnati 10 g de praf de copt. Se toarnă jumătate (50 ml) de ulei vegetal și se amestecă toate ingredientele cu un mixer pentru a obține o masă omogenă și densă. Turnăm încă 75 ml de suc, 50 ml ulei vegetal, turnăm 150 g de făină cernută. Din nou, amestecați masa cu un mixer. Masa este magnifică. Datorită prafului de copt, bule încep imediat să apară în ea.
   
4. Acum, în trei runde, adăugați proteine ​​biciuite la test, amestecați masa cu o spatulă sau o biciune de mână. În această etapă, mixerul nu mai trebuie utilizat.
   
5. Ungeți tigaia pentru tort cu mult unt. Folosim o matriță cu un diametru de 21 cm, înălțimea sa este de 10 cm.
   
6. Turnați tot aluatul în formă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace 40-45 minute. Timpul de coacere în fiecare cuptor poate fi diferit. Prin urmare, după 35-40 de minute, dacă este bine rumenit și trandafir, verificăm disponibilitatea. Îl lipim cu un băț de lemn, dacă aluatul se lipește de ea, atunci nu este încă gata. Scoatem coacerea terminată, o întoarcem pe o farfurie de servire plată și scoatem un cupcake. Puteți mânca deja în această formă atunci când se răcește. Dar dacă doriți să o decorați, vă recomandăm să folosiți glazură.
   
7. Se amestecă 100 g de zahăr pudră cu 15 ml suc proaspăt de portocale. Sucul în pulbere adaugă treptat o linguriță. Este posibil să aibă nevoie de mai puțin.
   
8. Turnați glazura pe cupcake, dacă doriți, puteți presara cu coaja de portocală. Pentru decorare, puteți folosi ciocolată neagră topită, nuci tocate, nucă de cocos.
   

Reteta video

Dacă doriți să deveniți un adevărat profesionist în realizarea unei brioșe portocalii, consultați această rețetă video. Veți învăța cum să frământați aluatul corect, care este prajitura după coacere. Înțelegeți ce este o glazură pregătită.

Alte retete de prajituri