Aparate și ustensile de bucătărie: plită, cuțit, lingură, ceașcă de măsurat, tăietură, cheie de cusut, cutii, capace.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| castraveți | 6 buc |
| roșii | 500 g |
| dovlecei | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| pătrunjel | 50 g |
| Mazăre Allspice | 10 buc |
| Mazăre cu piper negru | 20 buc. |
| Ardei gras | 1 buc |
| Umbrele de mărar | 4 buc |
| Oțet 9% | 80 ml |
| sare | 2 lingurițe l. |
| zahăr | 4 lingurițe. l. |
| apă | 3,5 l |
Gătit în pas
- În primul rând, pregătiți legumele necesare. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă rece și spălați-le bine. Turnați 4 umbrele de mărar cu apă caldă.
- Decojim dovlecelul, tăiem tulpina și tăiem în inele de 5 mm.
- Scoateți tulpinile a 6 castraveți, tăiați-le în bucăți de până la 2 cm.
- Cojiți ceapa și tăiați-o în inele de 3-5 mm grosime.
- Reduceți la jumătate 1 ardei gras, îndepărtați semințele și partițiile. Taie-l în jumătate de inele grosime de 3-4 mm.
- Luați 500 g roșii de diferite dimensiuni. Lăsați-le pe cele mici intacte și tăiați-le pe cele mari în 2-4 părți și îndepărtați tulpinile.
- Luați 2 borcane de sticlă cu un volum de 1,5 litri. Sterilizați-le timp de 10 minute la abur. Fierbeți capacele metalice timp de 5 minute.
- Puneți în partea de jos a conservelor 5 mazăre de allspice și 10 mazăre de piper negru. Apoi întindeți umbrelele pregătite de mărar, ceapa tocată și pătrunjelul.
- Apoi, umpleți borcanele cu restul de legume, distribuind uniform cantitatea în 2 cutii. Ordinea de umplere nu contează, aranjați-vă la discreție.
- Când borcanele sunt pline, turnați apă clocotită în ele, astfel încât să acopere complet legumele.
- Acoperiți borcanele și lăsați să stea 10 minute.
- Înfășurați un borcan cu un prosop sau folosiți mănuși pentru a preveni opărirea. Turnați apa într-o tigaie printr-un capac special.
- Aduceți din nou apa la fierbere și repetați această procedură, turnând legume în apă clocotită a doua oară. De data aceasta scurgeți apa, nu va mai fi nevoie.
- Pentru marinat, aduceți 2 l de apă pură la fierbere. Adăugați 2 lingurițe. l. sare și 4 lingurițe. l. zahăr.
- După fierbere, lăsați marinata să stea 1-2 minute pentru a se sedimenta.
- Umpleți conservele cu marinada, adăugând 40 ml de oțet la fiecare.
- Acoperiți și rotiți cu o cheie de cusătură.
- Întoarceți conservele în sus și înfășurați un prosop. Se lasă să se răcească complet.
Recomandări de gătit
- O astfel de conservare se poate face în bănci cu o capacitate de 3 litri. Pentru a face acest lucru, numărul de ingrediente pentru fiecare borcan ar trebui să fie dublat.
- Pentru a oferi dovleceilor și castraveților o formă frumoasă, folosiți un cuțit cret.
- Pentru conservare arăta frumos în bănci, luați legume de diferite culori, de exemplu, ardei colorate, dovlecei și roșii.
Reteta video
O rețetă video pas cu pas te va ajuta să vezi toate procesele de preparare a unui sortiment delicios de legume.
Asigurați-vă că pregătiți o astfel de conservare în bucătăria dvs. În comentarii, spuneți-mi dacă v-a plăcut rețeta.