Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- o tigaie;
- tigaie de stewpan sau wok;
- scândură;
- un cuțit;
- lopata;
- trifoi de usturoi;
- farfurie de servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| Turcia | 500 g |
| cartofi | 4-5 buc. |
| ceapă | 3 buc |
| murături | 4-6 buc. |
| Pasta de rosii | 3 linguri. l. |
| usturoi | 3-5 cuișoare |
| pătrunjel | pachet |
| sare | 0,5 linguri. l. |
| Ardeiul negru măcinat | un ciupit |
| Ulei de floarea soarelui | 4 lingurițe. l. |
Stii Pentru a pregăti elementele de bază, puteți utiliza o varietate de tipuri de carne, cum ar fi, de exemplu, carne de vită, miel, porc sau vițel. Dar vă sfătuiesc să încercați să gătiți elementele de bază cu curcan. Această carne este hrănitoare, ușor digerabilă și scăzută de calorii, spre deosebire de alte specii. Nu lasă senzație de greutate după mâncare, precum și kilograme în plus la talie. Un bonus bun va fi beneficiile pentru sănătatea dvs. datorită nivelului scăzut de colesterol și a nivelurilor ridicate de acizi grași nesaturați. Principalul lucru este să alegeți carne proaspătă și de înaltă calitate. Nu recomand să cumpărați curcan congelat, deoarece este destul de dificil să evaluați potrivirea cărnii congelate, chiar și pentru o gazdă cu experiență. Când cumpărați, concentrați-vă întotdeauna pe elasticitate, culoare și miros.
Gătit în pas
- Clătiți pieptul de curcan sub apă curgătoare și lăsați-l să se usuce până gătiți cartofii. Luați patru cartofi, cojiți-i și tăiați-l în fâșii. Încălziți tigaia la foc mediu, turnați în două linguri de ulei de floarea soarelui. Turnați cartofii tocați în uleiul încins și prăjiți-l până la jumătate fiert timp de aproximativ zece minute.
- De asemenea, curcanul trebuie tăiat în bucăți alungite, cu cel puțin un centimetru grosime. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Patru murături tăiate în fâșii. Se macină o grămadă de pătrunjel și usturoi. Pregătiți o tigaie wok. Toarna doua linguri de ulei de floarea soarelui in fund si pune-l pe foc mare.
- Toarnă carnea în tigaie și prăjește cinci minute la foc mare.
- Apoi adăugați ceapa și liniștiți focul. Se amestecă constant carnea, se gătește până când este moale.
- Apoi adăugați trei linguri de pastă de roșii, murături și cartofi.
- Presărați ierburile tocate și usturoiul și adăugați o jumătate de lingură de sare și un vârf de piper negru măcinat. Amestecați și gătiți.
- Serviți vasul la cald. Aceasta este o farfurie completă cu carne, așa că o puteți adăuga cu sos sau o salată de legume proaspete.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, veți vedea procesul de gătire în dinamică și vă asigurați simplitatea rețetei pentru mâncarea națională tătară.
Uneori vrei să te mulțumești cu ceva neobișnuit. Azu este un fel de mâncare tradițională tătară, care este gătită pe foc. Dar chiar și în absența unui foc, puteți face cu ușurință un fel de mâncare care nu este în niciun fel inferior în gust și aromă. Suntem siguri că această variantă de tocană nu va lăsa pe nimeni indiferent care îl încearcă. Așa că începe să gătești chiar acum. Distribuie în comentarii cu ce fel de carne preferi să gătești și de ce.