Rețetă delicată și delicioasă de tort cu banane cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

• boluri de sticlă sau smalț / tigăi de 1,5-2 litri pentru ingrediente de bici - 2 buc .;
• blender cu bici - 1 buc .;
• silicon sau spatula din lemn - 1 buc .;
• un pahar de 200 g - 1 buc .;
• linguriță - 1 buc .;
• furculiță - 1 buc .;
• lingura - 1 buc .;
• tablă de tăiere - 1 buc .;
• cuțit de bucătărie - 1 buc .;
• cuțit de pâine - 1 buc .;
• un bol sau cană 150-200 g - 1 buc .;
• farfurie pliabilă pentru a coace la dia. 22-23 cm - 1 buc .;
• tigaie pentru o baie de aburi (mică, pe baza disponibilului) - 2 buc .;
• farfurie dia. 25-30 cm - 1 buc .;
• un cuptor;
• un cuptor cu microunde;
• pergament decupat pe diametrul interior al formei;
• farfurii pentru desert pentru servire.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Din 5 ouă, separați albușurile de gălbenușuri în două boluri sau tigăi diferite.
   
2. Bateti albusurile cu un batut cu un bicior pana se formeaza o spuma stabila.
   
3. Adăugați 1 vârf de sare și bateți cu un blender încă 4-6 secunde.
   
4. Turnați 75 g de zahăr în proteină în același timp șoptind-o cu un blender la o stare semi-lichidă.
   
5. Bateți gălbenușurile cu un blender până când culoarea și puful stau la culoare.
   
6. Se toarnă 75 g zahăr în gălbenușuri în bucăți, șoptind blenderul la starea de spumă și dizolvând zahărul.
   
7. Proteinele încolăcite sunt adăugate în gălbenușuri și amestecate cu o spatulă într-o direcție până la obținerea unei mase omogene.
   
8. Se adaugă 100 g de făină în masa rezultată, se amestecă încet și bine amestecul într-o direcție.
   
9. Punem amestecul final cu o spatulă într-un recipient cu resturile de proteine ​​biciuite, adăugăm 80 g de făină și amestecăm în același mod ca în paragraful precedent la o stare de masă omogenă. Interferim nu mai mult de 20-30 de secunde, altfel biscuitul se va dovedi prea dens.
   
10. Lasam aluatul terminat sa respire 5-7 minute. până când se formează bule pe suprafața sa.
    
11. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. După formarea bulelor, așezăm pergamentul tăiat pe fundul formei și întindem aluatul în el cu ajutorul unei spatule. Nivelați uniform și trimiteți la cuptor pentru 25-35 de minute. Primele 20-25 de minute Nu deschideți cuptorul, altfel biscuitul se va instala. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare, precum și prin prezența unei cruste rumenite. Când biscuitul este gata, îl scoatem din cuptor pentru a se răcori în formă. O altă opțiune este să lăsați cuptorul să stea 5-7 minute, apoi să deschideți ușor cuptorul până când se răcește.
    

Gătit umplutură

1. Scoatem untul din frigider pentru a se încălzi până se înmoaie.
   
2. Într-un bol sau cană, turnați 6-8 linguriță. l. apa fiarta. Tăiați lămâia și strecurați sucul din ea în apă.
   
3. Adăugați zahăr 6-7 linguriță în amestec. (40 g), se amestecă cu o lingură, se pune un pic de căldură în cuptorul cu microunde pentru o mai bună dizolvare a zahărului. În viitor, acest lucru va servi ca o impregnare pentru prăjituri.
   
4. Curățăm și tăiem 2-3 buc. inele de banane cu grosimea de 1 cm și 1-2 buc. se taie banana pe lungime în 4 părți, se taie în felii de 0,5 cm grosime.
   
5. Se toarnă 300 g de lapte condensat într-o tigaie sau un vas de 1,5-2 l, se adaugă 200 g de unt moale, se frământă cu o furculiță și se amestecă untul cu laptele condensat până la neted.
   
6. Bananele tocate fin sunt trimise la un amestec de lapte condensat și unt. Amestecă amestecul cu o lingură.
   

Cremă de gătit

1. Turnați apa de la robinet în cea mai mare dintre ghivece pentru baie de aburi, astfel încât fundul vasului mai mic să nu intre în contact cu apa după ce este instalat în baie.
   
2. Se toarnă cacao într-o cratiță mai mică, se adaugă zahăr 75-100 g (3-4 lingurițe) și se toarnă 40 g de lapte. Se amestecă cu o spatulă, se pune la foc mediu.
   
3. În procesul de fierbere a unei băi de aburi, cacao se va prepara, procesul durează aproximativ 10 minute. Amestecați amestecul periodic cu o spatulă. Se adaugă 15 g de unt în cacao, se amestecă cu o spatulă până la dizolvarea, se îndepărtează tigaia.
   

Facem un tort

1. Scoatem tortul din formă și conturăm într-un tort torturi (3 buc.), Tăind o crustă coaptă cu un cuțit de pâine, apoi o tăiem complet.
   
2. Rupeți crusta mijlocie cu degetele în bucăți mici și puneți-le într-un bol cu ​​un amestec de lapte condensat, banane și ulei.
   
3. O lingură amestecă bucățile de biscuiți cu amestecul. Se lasă 5-10 minute.
   
4. Pune tortul de jos pe farfurie. Impregnarea lămâii și zahărului cu o lingură este distribuită uniform pe părțile laterale ale feliei inferioare și superioare.
   
5. În același mod, aplicați lapte condensat de 100-150 g pe ambele prăjituri.
   
6. Pe tortul de jos, puneți cercurile de banane, acoperiți partea superioară cu a doua prăjitură înmuiată spre interior.
   
7. Deasupra tortului întindem 1-1,5 lingurițe. l. crema de cacao pe toată suprafața.
   
8. Stratul de cremă, precum și părțile laterale ale tortului sunt acoperite cu un amestec cu felii de biscuiți, nivelate cu atenție.
   
9. Strângeți complet tortul cu crema de cacao rămasă. Se lasă la macerat 8 ore. Bon pofta!
   

Reteta video

În videoclip veți vedea cum să gătiți tortul cu banane din ciocolată din ingrediente simple pas cu pas, aflați mai multe despre nuanțele întregului proces. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete de tort