Aparate și ustensile de bucătărie: plită, scară de bucătărie, tigaie antiaderentă cu capac, spatulă din lemn, cuțit, tăietură, film de agățare, ciocan de bucătărie.
Ingredientele
| produs | număr |
| carne de vită | 700 g |
| ceapă | 1 buc |
| Crema acru | 200 g |
| Pasta de rosii | 30 g |
| Faina de grau | 15 g |
| Ulei vegetal | 30 g |
| unt | 30 g |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Pătrunjel proaspăt | la gust |
| Foaie de dafin | 2 frunze |
Gătit în pas
- Tăiați 700 de grame de carne de vită în farfurii.
- Puneți fiecare farfurie pe o placă de tăiere, acoperiți cu folie de agățare și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.
- Când toți carnea este bătută, tăiați-o în fâșii subțiri.
- Curățăm, spălăm și tăiem o ceapă în jumătate de inele.
- Punem o tavă antiaderentă pe aragaz și turnăm 30 de grame de ulei vegetal și 30 de grame de unt pe ea.
- Când uleiul s-a încălzit, puneți carnea tocată într-o tigaie. Se prajeste carnea de vita pentru 5-7 minute la foc mare.
- În carnea prăjită, adăugați sare, piper negru după gust.
- Punem în tigaie ceapa tocată și 15 grame de făină de grâu.
- Amestecă toate ingredientele și prăjește 3-4 minute, până ce ceapa devine transparentă.
- Adăugați în tigaie două frunze de dafin, 200 de grame de smântână și 30 de grame de pastă de roșii. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
- Se spală, se usucă și se toacă fin mărar proaspăt după gust. Când carnea este gata, se adaugă verdeață tocată, se amestecă, se aranjează pe farfurii și se servește.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Este recomandat să folosiți file de vită și nu carne pe os. Cea mai bună opțiune ar fi o margine subțire sau subțire.
- Asigurați-vă că tăiați carnea peste fibre, altfel după prepararea vasului va fi foarte dur.
- Anterior, carnea lui Stroganov a fost servită doar cu orez fiert. Dar mulți cred că piureul de cartofi, roșiile proaspete și salatele de legume pot fi o farfurie ideală pentru un fel de mâncare clasic.
- Dar, de asemenea, un astfel de fel de mâncare de carne poate fi armonios combinat cu cartofi prăjiți, taitei cu ou și paste fără sos într-o tigaie sau prăjit.
- Servirea stroganoff de vită se recomandă să fie extrem de fierbinte, iar farfuria laterală trebuie să fie la fel.
- Experții în gătit sfătuiesc să încălzească stroganoff de vită. În caz contrar, smântâna din sos se va descompune în straturi, iar gustul farfuriei se va deteriora.
Reteta video
Acest videoclip va fi foarte util pentru cei care doresc să învețe cum să gătească corect stroganoff de vită. Acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii. La urma urmei, carnea este foarte fragedă și suculentă.
Stroganoff de vită este un fel de mâncare rusesc foarte popular. Se compune din bucăți de carne de vită tocate fin, înmuiate în sos de smântână fierbinte. Versiunea clasică a stroganoff de vită din carne de vită este un fel de mâncare incredibil de gustos, care va zbura de pe farfurii în câteva minute. Rețeta sugerată în acest articol este foarte simplă și rapidă. Ați gătit vreodată acest fel de mâncare? Ce carne preferi? Încercați să gătiți conform acestei rețete și spuneți-ne despre impresiile dvs. în comentarii!