Stroganoff delicios de vită de porc cu ciuperci 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, cutit, tabla de taiat, lingura de bucatarie.

Ingredientele

produs	număr
carnea de porc	700 g
Champignons	150 g
cepe	1 buc
făină	1 lingură l.
smantana	2 lingurițe L
apă sau bulion	1 stivă
piper negru măcinat	1 lingură
sare	1 lingură l.
ulei vegetal	100-150 ml

Gătit în pas

1. Pentru stroganoff de vită folosim 700 de grame de friptură de porc, care nu este necesar să se bată, deoarece o astfel de carne este deja foarte moale. Punem carnea de porc pe o placă de tocat, tăiată în felii plate de doi sau trei centimetri grosime, scoatem până acum în lateral.
   
2. Cojim o ceapă mare, o spălăm sub apă curgătoare rece, o tăiem în jumătate de inele de pe suprafața de lucru și o scoatem deocamdată.
   
3. Ciuperci-campioni în cantitate de 150 de grame de mină sub robinet, tăiați în farfurii, dați deoparte.
   
4. Aprindem aragazul, punem tigaia pe foc, o încălzim. Când tigaia este încălzită, turnați 100 ml ulei vegetal în ea și așteptați să se încălzească bine. Apoi punem ceapa feliată în jumătate de inele într-o tigaie, o prăjim până când este ușor roz și moale. Nu uitați să amestecați din când în când ceapa, pentru a nu arde.
   
5. Când ceapa este prăjită, adăugați ciupercile feliate în farfurii în tigaie. Prăjiți ingredientele până sunt fierte. La sfârșitul prăjirii, sare cu un vârf de sare, adaugă o jumătate de linguriță de piper negru, amestecă cu o lingură de bucătărie.
   
6. Revenim tigaia la foc, așteptăm până este foarte fierbinte, adăugăm 30-50 ml ulei vegetal și așezăm carnea de porc feliată după ea. Se presara carnea deasupra cu o lingura de faina, se amesteca, se prajeste la foc mare.
   
7. Când carnea este prăjită până se rumenesc, sare cu o linguriță de sare, se adaugă doi vârfuri de piper negru, se amestecă, se ține la foc încă câteva minute, astfel încât carnea să fie saturată de mirodenii.
   
8. Apoi puneți ciupercile preparate cu ceapa într-o tigaie cu carne de porc, amestecați.
   
9. Luăm două linguri de smântână cu orice conținut de grăsime, adăugăm în tigaie la componentele rămase, amestecăm și turnăm un pahar de apă sau bulion.
   
10. Reglați focul la „minim”, acoperiți tigaia bine cu un capac și lăsați vasul să se fierbe 30 de minute.
    
11. După 30 de minute stroganoff-ul de vită este gata, vasul poate fi servit la masă.
    

Opțiuni de alimentare

• Stroganoff-ul de vită poate fi servit absolut cu orice fel de mâncare: piure de cartofi, orez, terci, cartofi fierti, legume coapte.
• La servire, puteți tăia legumele proaspete într-o farfurie sau puteți servi cu salate de legume.
• Dacă vasul este servit cu o farfurie laterală, adăugați muraturi în ea: castraveți murați, roșii, dovlecel, ouă.

Reteta video

Acest material video prezintă procesul complet de fabricare a cărnii de vită din carne de porc cu ciuperci acasă. Vedeți ce componente sunt utilizate, cantitatea lor, tehnologia de prelucrare înainte de utilizare.