Aparate și ustensile de bucătărie: un pahar (200-250 ml).
Ingredientele
| carne de vită | 400 g |
| Champignons | 400 g |
| Crema acru | 150 g |
| unt | 40 g |
| făină | 2 lingurițe l. |
| muștar | 1 lingură l. |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| sare |
Gătit în pas
- Carnea de vită sub apă curgătoare, uscată cu un prosop de hârtie și tăiată în fâșii lungi peste fibre.
- Turnați carnea în recipiente și rulați-o în făină.
- Se spală ciupercile, se usucă și se taie în 3-4 părți.
- Se toarnă unt într-o tocană, se încălzește. Turnați ciupercile în ea și prăjiți până se rumenesc.
- În procesul de prăjire, sucul va ieși în evidență din ciuperci. Trebuie drenat. Urmați procesul pentru a avea întotdeauna timp să scurgeți o cantitate mare din acest suc.
- Sucul de ciuperci, smântâna, muștarul, sarea și piperul se amestecă într-un recipient separat. Este necesar să se amestece până la neted.
- Se toarnă amestecul de smântână în ciuperci, se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute.
- Topiți restul de ulei într-o tigaie și întindeți carnea, după ce anterior l-ați scos din excesul de făină. Prajim la foc mare 5 minute, fara sa uitam sa amestecam.
- Transferam carnea într-o cratiță cu ciuperci, amestecăm și ținem pe foc încă 1-2 minute.
- Îndepărtăm stewpan-ul de pe foc, acoperim cu un capac și lăsăm să stea aproximativ 10 minute. Stroganoff de vită este gata!
Gătit și servire variații
Vită Stroganoff - Un fel de mâncare excelent de vită cu ciuperci, potrivit pentru orice fel de mâncare. Alegerea este limitată doar de dorința ta. De asemenea, mâncarea se mândrește cu o varietate de rețete de gătit. Deci, de exemplu, în loc de ciuperci, puteți folosi orice ciuperci. Carnea de vită este deosebit de delicioasă cu ciuperci și ciuperci de porcini.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre complexitatea gătitului, vă sfătuim să urmăriți rețeta video a acesteia, unde autorul arată ingredientele necesare și fiecare etapă de gătit.