Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, plită, tigaie, lingură.
Ingredientele
| fasole | 1 stivă |
| cepe | 1 buc |
| sare | 2 pini |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| Ardeiul negru măcinat | 2 pini |
Gătit în pas
- Înainte de gătit, boabele albe trebuie înmuiate, de preferință cel puțin 8 ore. Așa că va dura mai puțin timp pentru a-l găti și senzații precum balonarea nu vor apărea din boabele finite.
- Puteți umple doar fasolea cu apă și lăsați peste noapte. Vă recomandăm să turnați cu apă caldă, care va fi de trei ori mai mare în volum și adăugarea unei lingurițe de sodă. Datorită înmuierii, fasolea va fi cu 80% mai utilă și va fi absorbită cu ușurință de corpul uman. Și soda o va ajuta să gătească într-un timp scurt. Fasolea înmuiată poate fi lăsată peste noapte sau pentru câteva ore, acest lucru este la latitudinea dumneavoastră.
- După un anumit timp pentru umflare, scurgeți apa din fasole, clătiți-o de mai multe ori. Umpleți cu apă, astfel încât boabele să fie acoperite cu apă cu 2-3 cm și să le trimiteți la foc. După ce apa și fasolea au fiert, faceți focul mic și gătiți până când este fraged. Acest lucru poate dura de la 20 la 40 de minute, în funcție de varietatea de fasole. Principalul lucru este să nu digerați fasolea, astfel încât să rămână intactă.
- După gătit, scurgeți apa din fasole, lăsând puțin în partea de jos, astfel încât vasul finit să nu fie uscat. În principiu, acum puteți adăuga puțin unt și să-l serviți pe masă. Și puteți găti friptura, cu ea farfuria laterală este mai gustoasă.
- Trimitem tigaia la foc, turnăm două linguri de ulei vegetal, lăsăm să se încălzească. În timp ce uleiul se încălzește, cojiți ceapa, clătiți-o, tăiați-o în cuburi mici. Trimitem ceapa în tigaie și prăjim până se rumenesc.
- Ceapa prăjită și untul sunt trimise în fasole, se adaugă sare și piper după gust, se amestecă și se servește.
După același principiu, puteți găti fasole cu legume. Pentru a face acest lucru, luați ceapă, morcovi, ardei gras, două roșii. Clateste toate legumele, toaca ceapa in cubulete mici. Se unge morcovii și se toacă ardeii. Roșiile pot fi tăiate cubulețe sau tocate.
Într-o tigaie, lăsați uleiul vegetal să se încălzească, adăugați ceapa, prăjiți până la transparent. Apoi adăugați morcovii și prăjiți până la moale. După aceea se adaugă piper, se fierbe câteva minute și se adaugă roșiile. Fierbeți legumele încă două minute și trimiteți-le la fasole. Condimente pot fi adăugate oricare. Sarea și piperul sunt standardul stabilit pentru condimentarea acestui fel de mâncare.
Puteți adăuga usturoi, ierburi tocat. Amestecă totul și poți servi ca un fel de mâncare complet independent.
Reteta video
Vă oferim să vizionați acest scurt videoclip în care o gazdă cu experiență a împărtășit versiunea ei de a servi delicioase fasole albe ca farfurie. Vei învăța cum să gătești leguminoasele în mod corespunzător, vezi rezultatul final.