Cum se face sparanghel alb delicios pentru cină 🥗

Aparate și ustensile de bucătărie:

• tigaie pentru gătirea ouălor;
• scândură;
• un cuțit;
• o tigaie;
• o lingura;
• spatula din lemn pentru amestecare;

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, fierbeți ouăle: puneți 1 - 2 bucăți (în funcție de dimensiune) în apă rece și puneți pe aragaz. Pentru ca scoica să nu izbucnească, este mai bine să sareți apa. De asemenea, asigurați-vă că apa acoperă complet ouăle. Deoarece ouăle fierte tari sunt necesare pentru această rețetă, trebuie să le gătiți după fierbere timp de 10-12 minute. Apoi scoate-le din apă și pune-le sub apă rece - acest lucru va face coaja să fie mai ușor de decojit și să nu se lipească de proteine.
   
2. Acum începem să pregătim sparanghel. În rețetele clasice, această legumă este decojită, de sus în jos. Dar în această rețetă puteți clăti planta doar sub apă curgătoare și tăiați vârfurile înăbușite cu 1 - 2 cm. Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt obținute din legumele proaspete tinere. Prin urmare, alege tulpini mai subțiri și freacă-le una față de alta înainte de a cumpăra: ar trebui să scoată un sunet subțire în crepus.
   
3. Încălzim tigaia și topim 20 g de unt pe ea.
   
4. Când uleiul s-a încălzit, așezați sparanghelul și lăsați-l să se înmoaie în ulei la foc mediu timp de 3-5 minute. Sare după gust. Pepper.
   
5. Apoi întoarcem legumele în cealaltă parte. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o spatulă sau agitați ușor tigaia, astfel încât lăstarii să se întoarcă. Prăjiți aproximativ 5 minute. Indicator gata - apariția unei cruste aurii pe suprafața legumelor.
   
6. După ce produsul s-a rumenit, adăugați 2 linguri în tigaie. l. smantana. Amestecați și stingeți focul. Așteptăm un minut să se topească smântâna și să se înmoaie legumele.
   
   Important!Când adăugați smântână în tigaie, este important să opriți imediat căldura și să nu supraexpuneți ingredientele de pe aragaz mai mult de una sau două minute. Într-o tigaie fierbinte, smântâna după 1 - 1,5 minute va începe să se onduleze, agravând aspectul și gustul farfuriei.
7. Cojiți oul fiert și tocați-l fin sau zdrobiți-l în bucăți cu o furculiță. Se adaugă 1 - 2 linguriță. ceapa verde tocata.
   
8. Începem servirea: așezați sparanghelul pe o farfurie, astfel încât legumele să fie paralele între ele, și toate mugurii sunt direcționate într-o direcție.
   
9. Se presară cu amestec de ceapă de ou deasupra. Pentru frumusețea servirii, puteți pune o parte felie de lămâie presărată cu sare pe parte. Puteți servi delicatesa europeană într-un alt mod: cu piure de cartofi, șuncă și jumătăți de ou fierte.
   

Reteta video

Urmăriți rețeta video și vedeți cât de frumos și de udare a gurii este rezultatul final al eforturilor culinare.