Aparate și ustensile de bucătărie
- plită sau sobă;
- Pan;
- vase de înaltă temperatură;
- un mixer;
- măsurare cană sau bucătărie;
- o lingură.
Ingredientele
- Ouă de pui (numai proteine) - 3 buc.
- Zahar - 120 g
Gătit în pas
- Separa foarte atent proteina de gălbenușul de ouăle de pui. Pentru cremă ai nevoie de 3 proteine.
- Trageți apa într-o oală și duceți-o la fierbere. Într-un vas termorezistent, amestecă proteine și 120 de grame de zahăr.
- Puneți proteinele cu zahăr într-o baie de apă, astfel încât vasele să nu atingă apa. Asigurați-vă că focul este mediu. Bateți albii cu un mixer la viteză minimă.
- Bateți crema timp de 8-10 minute. Este necesar să încălziți crema la aproximativ 60 de grade.
- După aceea, scoate veverițele din baia de apă, continuând să bată încă 3-4 minute și așteaptă să se răcească complet. Crema este gata! Bon pofta!
Reteta video
Înainte de a pregăti crema de proteine, consultați această rețetă video scurtă. Te va ajuta să înțelegi mai bine care este consistența bezea elvețiană, precum și să înțelegi mai detaliat toate etapele creației sale.
Acum știți cum să faceți cremă de proteine crema. După cum puteți vedea, aceasta este una dintre cele mai ușoare creme pentru decorarea deserturilor. Dragi cititori, ați încercat să repetați această rețetă în bucătăria dvs.? Împărtășește-ți impresiile despre prepararea beeringului în comentariile de mai jos. Dacă aveți sfaturi care ar putea îmbunătăți rețeta, lăsați-le acolo.