Aparate și ustensile de bucătărie: tăietură, cuțit, boluri adânci, mașină de tocat carne, foaie de copt, cuptor, hârtie pergament.
Ingredientele
| produs | număr |
| Kefir 2,5% grăsime | 500 ml |
| unt | 170 g |
| sifon | 5 g |
| Faina de grau premium | 3,5 stivă |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Umplutură (carne de vită, carne de porc, sortimentată) | 500 g |
| Cartofi de talie medie | 2 buc |
| cepe | 2-3 buc. |
| Sare, piper | la gust |
Gătit în pas
- Dacă utilizați carne de porc / carne de porc într-o bucată, atunci pre-rostogoliți 500 de grame de carne într-o mașină de tocat carne.
- Tăiați doi cartofi medii în cuburi mici și turnați într-un bol cu carne tocată.
- Bulbii (2 medii sau 3 mici) sunt, de asemenea, tocate fin și adăugate la restul ingredientelor.
- Sare și piper după gust. Amestecați bine carnea tocată cu cartofii și ceapa.
- În 120 de grame de unt la temperatura camerei se adaugă 3 căni de făină. Se macină la starea de firimituri.
- Turnați 0,5 litri de kefir cald într-un bol adânc separat și adăugați 5 g de sodă.
- Turnați firimituri de făină și unt într-un bol de kefir și frământați un aluat moale, elastic.
- Porniți cuptorul cu 200 de grade în avans, astfel încât să înceapă să se încălzească. Împărți întregul volum de masă de făină în bile mici de aproximativ o jumătate de pumn în mărime. Dacă în viitor, aluatul se lipeste puțin, apoi se presară ușor cu făină.
- Rotiți bila într-un strat rotund mic, cu un diametru de aproximativ 20-25 cm.
- Puneți o cantitate suficient de mare de umplutură în centru și formați o pâine prin plierea marginilor către centru, lăsând partea superioară deschisă.
- În fiecare dintre ele la mijloc puneți o bucată mică de unt, astfel încât să fie mai suculente. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga 1 lingură de apă fiartă.
- Bateți gălbenușul și ungeți întreaga suprafață a chiflelor.
- Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimiteți la un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute până se rumenesc.
Vasul este gata! Se va dovedi suculent, parfumat și foarte apetisant în aparență. Gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent. Wak-albii pot fi serviți ca mâncare principală în masa principală, precum și un plus la acesta. Sunt destul de satisfăcătoare pe cont propriu, așa că câteva astfel de lucruri pot înlocui o masă completă. În mod tradițional, este obișnuit să le servim bulion gras cald.
Reteta video
Uită-te în acest videoclip cum se folosește aluatul, câtă umplutură se pune în fiecare chiflă și cum se înfășoară.