Aparate și ustensile de bucătărie: plită, pelicula de prindere, boluri mari adânci, tigaie antiaderentă cu laturi înalte, cupă de măsurare sau scară de bucătărie, bici, știft, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 1,1 kg |
| lapte | 500 g |
| unt | 150 g |
| Drojdie presată vie | 50 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Zahar granulat | 15 g |
| sare | la gust |
| Ulei vegetal | 340 g |
| Carne de porc tocată | 500 g |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| ceapă | 1 buc |
Gătit în pas
- Turnați 500 de grame de lapte cald într-un bol mare și adăugați la acesta 50 de grame de drojdie presată vie. Amestecați acest amestec până când toată drojdia s-a dizolvat.
- Apoi adăugați 15 grame de sare, 15 grame de zahăr granulat și 100 de grame de făină de grâu. Se amestecă toate ingredientele până se formează o tocăniță. Se lasă timp de 20 de minute.Într-un bol adânc separat, se rup două ouă de pui și se bat ușor cu un bici. Topiți într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă 150 de grame de unt. Când uleiul s-a răcit, adăugați-l în ouă. Asigurați-vă că lăsați uleiul să se răcească, altfel se pot ondula atunci când se adaugă la ouă. Adăugați 150 de grame de făină de grâu și amestecați toate ingredientele.
- Apoi turnați acest amestec în drojdia abordată și din nou amestecăm bine. Adăugați 850 de grame de făină de grâu în părți și frământați aluatul. Cu cât ai mai puțină făină, cu atât va fi mai aerisit aluatul. Turnați în 30 de grame de ulei vegetal și continuați să frământați. Acoperim aluatul finit cu un prosop sau peliculă și le punem la loc cald timp de 30-40 de minute.
- După 30-40 de minute, zdrobiți aluatul, acoperiți-l din nou cu o peliculă sau un prosop și lăsați-l pentru încă 20 de minute într-un loc cald. Cojiți, spălați și tocați foarte bine o ceapă mare. Intr-un bol mare, amesteca 500 de grame de vita macinata si ceapa tocata.
- Adăugați puțină sare după gust și piper negru măcinat. Puteți adăuga, de asemenea, 10-15 grame de apă rece. Amestecă bine toate ingredientele.
- Pe o suprafață plană unsă cu ulei vegetal, formăm un „cârnați” din aluat și îl împărțim în bile de 70 de grame.
- Turnăm fiecare bilă într-un strat rotund mic. Pune o cantitate mică de carne tocată în centru și ciupește albiciosul sub formă de triunghi. Asigurați-vă că lăsați o mică gaură în centru, astfel încât aburul să scape de spălarea albă la prăjit.
- Turnați 300 de grame de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă cu laturile înalte și puneți-o pe o sobă. Când s-a încălzit uleiul, puneți gaura jos pe tigaia albă.
- Prăjim albușurile pentru 3-4 minute pe fiecare parte. După ce o parte a fost prăjită, întoarceți și acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât vasul să fie copt din interior. Punem albusurile finite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Acest lucru este pentru a vă asigura că excesul de grăsime este stivuit.
Reteta video
Acest videoclip vă va ajuta să înțelegeți mai bine rețeta propusă în acest articol. Veți afla multe informații utile despre acest fel de mâncare și veți învăța cum să-l gătiți fără probleme.
Belyashi este un fel de mâncare preferat al multora. În plus, nu este nevoie de mult timp și energie pentru a-l pregăti. Datorită acestei rețete, vă puteți mulțumi gospodăria cu albușuri delicioase, iar prietenilor dvs. li se va cere cu siguranță să împărtășească un secret.Adeseori gătiți astfel de feluri de mâncare acasă? Iubiți iubiții voștri? Povestește-ne despre asta în comentarii!